Cháo trứng bắc thảo Trung Hoa

Trứng bách thảo hay còn được gọi là trứng bắc thảo, bách nhật trứng. Đây là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Trung Hoa..Các bước thực hiện: 1 Gạo vo sạch, để ráo. Thịt gà lóc bỏ da và xương, rửa sạch, luộc chín, xé sợi. Trứng bách thảo bóc sạch vỏ, xắt múi cau. Gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ. Hành tím bỏ vỏ lụa, xắt lát. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, xắt nhuyễn. 2 Ướp thịt gà với hành tím băm, một ít muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm để thấm. Đặt chảo lên bếp,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo trứng bắc thảo Trung HoaCháo trứng bắc thảo Trung HoaMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútTrứng bách thảo hay còn được gọi là trứng bắc thảo, bách nhậttrứng. Đây là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực Trung Hoa.Nguyên liệu: 1/2 chén gạo thơm 150g thịt gà 3 quả trứng bách thảo 1 nhánh gừng, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa súp nước mắm, 1, 5 lít nước dùng heo Hành láCác bước thực hiện:1Gạo vo sạch, để ráo. Thịt gà lóc bỏ da và xương, rửa sạch, luộc chín, xésợi. Trứng bách thảo bóc sạch vỏ, xắt múi cau. Gừng cạo sạch vỏ, bămnhỏ. Hành tím bỏ vỏ lụa, xắt lát. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, xắt nhuyễn.2Ướp thịt gà với hành tím băm, một ít muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm đểthấm. Đặt chảo lên bếp, rang cho gạo hơi vàng.3Cho nước dùng vào nồi, đun sôi, trút gạo vào nấu cho gạo nở mềm, bỏgừng băm vào. Khi cháo chín đều, cho thịt gà vào, đánh đều, nêm nếmthêm muối, bột ngọt, hạt nêm cho cháo vừa ăn. Tắt bếp.4Múc cháo vào tô, cho trứng xắt lát lên, rắc hành lá vào. Ăn khi cháo cònnóng rất ngon.