Mục tiêu của đề tài nhằm giải quyết 2 vấn đề như sau: Nghiên cứu quy trình công nghệ tạo ra một phụ gia chế biến bảo quản thực phẩm và 2 chất màu thực phẩm nguồn gốc thiên nhiên đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và mục tiêu thứ 2 nhằm nghiên cứu ứng dụng các phụ gia này vào quá trình chế biến một số thực phẩm thông dụng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng một số chất phụ gia có nguồn gốc thiên nhiên đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Tú
Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng một số chất phụ gia có nguồn gốc thiên nhiên đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm - PGS.TS Nguyễn Thị Ngọc Tú
Số trang: 255
Loại file: pdf
Dung lượng: 6.73 MB
Lượt xem: 17
Lượt tải: 0
Thông tin tài liệu:
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Công nghệ sản xuất Chất phụ gia Nguồn gốc thiên nhiên Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm An toàn thực phẩmTài liệu có liên quan:
-
THUYẾT TRÌNH ĐỀ TÀI : CHUYÊN ĐỀ BÁO CÁO BÊ TÔNG NHẸ
35 trang 397 0 0 -
Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo dẻo thanh long nhân dâu tây quy mô phòng thí nghiệm
8 trang 278 0 0 -
Cẩm nang An toàn thực phẩm trong kinh doanh
244 trang 238 1 0 -
Luận văn: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG PLC TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁY XI MĂNG LA HIÊN THÁI NGUYÊN
71 trang 213 0 0 -
4 trang 186 0 0
-
191 trang 186 0 0
-
Giáo trình Thương phẩm và an toàn thực phẩm (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn) - CĐ Cơ Giới Ninh Bình
59 trang 130 6 0 -
10 trang 123 0 0
-
BÁO CÁO THỰC TẬP NHÀ MÁY BIA VINAKEN
70 trang 96 0 0 -
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt mít
8 trang 89 0 0
