Đề tài nghiên cứu khoa học: Văn hóa kinh doanh trong hoạt động khách sạn Sài Gòn - Hạ Long

Đề tài nghiên cứu khoa học: Văn hóa kinh doanh trong hoạt động khách sạn Sài Gòn - Hạ Long nhằm tìm hiểu các giá trị văn hóa kinh doanh được thể hiện trong kinh doanh khách sạn Sài Gòn - Hạ Long, từ đó có cái nhìn đúng hơn về các giá trị văn hóa trong kinh doanh nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài nghiên cứu khoa học: Văn hóa kinh doanh trong hoạt động khách sạn Sài Gòn - Hạ Long V¨n hãa kinh doanh trong ho¹t ®éng kh¸ch s¹n Sµi Gßn - H¹ Long Lêi Më ®Çu1.Lý do chän ®Ò tµi Ngµy nay, trong cuéc sèng hiÖn ®¹i khi x· héi kh«ng ngõng ph¸t triÓn ®¹t®Õn ®Ønh cao cña thµnh tùu khoa häc vµ c«ng nghÖ, ®êisèng cña con ng-êi kh«ng ngõng ®-îc n©ng cao. Do ®ã nh÷ng ¸p lùc®èi víi con ng-êi ngµy cµng nhiÒu, cuéc sèng s«i ®éng, kÐo theo ®ã lµ nh÷ngc¨ng th¼ng trong c«ng viÖc, x· héi vµ gia ®×nh. Lóc nµy yªu cÇu cña ng-êi tiªudïng nãi chung, kh¸ch du lÞch nãi riªng ®· tiÕn thªm mét b-íc cao h¬n, kh«ngchØ dõng l¹i ë chÊt l-îng cao mµ cßn ph¶i phï hîp víi v¨n ho¸ cña hä, tho¶ m·n®-îc nhu cÇu hiÓu biÕt, t×m hiÓu giao l-u v¨n ho¸, lµm phong phó ®êi sèng tinhthÇn cña hä. C¸c nhµ kinh doanh du lÞch sím nhËn thÊy kinh doanh du lÞch lµmét h×nh thøc kinh doanh ®Æc biÖt, ë ®ã kinh doanh kh«ng chØ ®¬n thuÇn lµ lîinhuËn mµ chØ cã thÓ cã lîi nhuËn b»ng viÖc th¶o m·n ®-îc nhu cÇu n©ng cao®êi sèng vËt chÊt tinh thÇn cho kh¸ch, cho con ng-êi. Qu¶ng Ninh nãi chung, thµnh phè H¹ Long nãi riªng cã nhiÒu tiÒm n¨ng,c¬ héi ph¸t triÓn kinh tÕ x· héi, du lÞch dÞch vô. Ngµnh du lÞch nãi chung, kinhdoanh kh¸ch s¹n nãi riªng ë Qu¶ng Ninh v« cïng s«i ®éng, gi÷ tØ träng caotrong c¬ cÊu kinh tÕ cña tØnh. Thùc tÕ ngµnh ®· vµ ®ang ®-îc thµnh phè quant©m ®Çu t-, qu¶n lý ®Ó trë thµnh mét ngµnh kinh tÕ mòi nhän, gãp phÇn thóc ®Èyph¸t triÓn kinh tÕ x· héi cña tØnh. Du lÞch ph¸t triÓn, sè kh¸ch du lÞch ®Æc biÖt lµ kh¸ch du lÞch quèc tÕ giat¨ng hµng n¨m, ®· ®Æt ra mét nhu cÇu vÒ c¬ së l-u tró, ¨n uèng ®¹t tiªu chuÈnquèc tÕ lµ kh«ng thÓ thiÕu. Trong bèi c¶nh ®ã, kh¸ch s¹n Sµi Gßn H¹ Long tõkhi míi ra ®êi vµ ho¹t ®éng ®· tõng b-íc kh¼ng ®Þnh ®¼ng cÊp cña mét kh¸chs¹n bèn sao, vÒ chÊt l-îng phôc vô còng nh- c¬ së vËt chÊt kü thuËt. N»m trongtËp ®oµn kh¸ch s¹n Sµi Gßn Tourist lµ mét tËp ®oµn lín m¹nh vµ ph¸t triÓn s«i®éng, v× thÕ ph-¬ng thøc kinh doanh cña kh¸ch s¹n Sµi Gßn H¹ Long còng mangnh÷ng ®Æc ®iÓm chung cña tæng c«ng ty. Tuy nhiªn trong bèi c¶nh kinh tÕ x· héi,tµi nguyªn du lÞch, con ng-êi kh¸ch nhau th× kh¸ch s¹n Sµi GßnVò ThÞ Khuyªn - Líp VHL101 1 V¨n hãa kinh doanh trong ho¹t ®éng kh¸ch s¹n Sµi Gßn - H¹ LongH¹ Long l¹i mang nh÷ng nÐt riªng, ®Æc tr-ng cña mét vïng biÓn xinh ®Ñp bªn bêvÞnh H¹ Long, g¾n liÒn víi yªó tè v¨n ho¸ biÓn, v¨n ho¸ hoµ nhËp vµ th©n thiÖn. Lµ sinh viªn ngµnh v¨n ho¸ du lÞch, lu«n mong muèn ®-îc t×m hiÓu nhiÒuh¬n, cã nhiÒu kiÕn thøc h¬n vÒ kinh doanh kh¸ch s¹n vµ nh÷ng gi¸ trÞ v¨n ho¸kinh doanh kh¸ch s¹n, do vËy t«i ®· chän ®Ò tµi nghiªn cøu “ V¨n ho¸ kinhdoanh träng ho¹t ®éng kh¸ch s¹n Sµi Gßn H¹ Long”2. Môc tiªu nghiªn cøu §Ò tµi chñ yÕu ®i t×m hiÓu c¸c gi¸ trÞ v¨n ho¸ kinh doanh ®-îc thÓ hiÖn trongkinh doanh kh¸ch s¹n Sµi Gßn H¹ Long, tõ ®ã cã c¸i nh×n ®óng h¬n vÒ c¸c gi¸ trÞv¨n ho¸ trong kinh doanh nãi chung vµ kinh doanh kh¸ch s¹n nãi riªng. B-íc ®Çu nh×n nhËn ®¸nh gi¸ vÒ v¨n ho¸ trong kinh doanh kh¸ch s¹n, métdÞch vô quan träng kh«ng thÓ thiÕu trong kinh doanh du lÞch. §Ò xuÊt mét vµi gi¶i ph¸p gãp phÇn lµm phong phó h¬n v¨n ho¸ kinhdoanh trong kh¸ch s¹n Sµi Gßn H¹ Long t¹o ra b¶n s¾c riªng cho kh¸ch s¹n.3. §èi tuîng vµ ph¹m vi nghiªn cøu C¸c gi¸ trÞ v¨n ho¸ trong giao tiÕp, øng xö trong phôc vô, trong c¸ch trangtrÝ, trong c¸c lÔ nghi,...cña c¸c bé phËn trùc tiÕp kinh doanh, trùc tiÕp, phôc vôkh¸ch nh-: LÔ t©n, bµn, bar, bÕp vµ c¸c bé phËn kinh doanh dÞch vô bæ sung:DÞch vô ®æi tiÒn, massage, thÓ dôc thÈm mü, bÓ b¬i, b¸n hµng l-u niÖm, giÆtlµ,...còng nh- trong kh«ng gian kinh doanh cña kh¸ch s¹n.4. Ph-¬ng ph¸p nghiªn cøu - Ph-¬ng ph¸p kh¶o s¸t thùc ®Þa - Ph-¬ng ph¸p xö lý th«ng tin t¹i chç, ph-¬ng ph¸p so s¸nh ®èi chiÕu - Ph-¬ng ph¸p m« t¶, ph©n tÝch vµ tæng hîp.5. Bè côc cña ®Ò tµi Ngoµi phÇn më ®Çu, kÕt luËn, phô lôc, tµi liÖu tham kh¶o, néi dung cñakho¸ luËn ®-îc chia lµm 3 ch-¬ng: Ch-¬ng 1: H¹ Long - Qu¶ng Ninh vµ ho¹t ®éng du lÞch ë H¹ Long Qu¶ng Ninh. Ch-¬ng 2: Kh¸ch s¹n Sµi Gßn H¹ Long vµ yÕu tè v¨n ho¸ trong kinh doanh. Ch-¬ng 3: Mét vµi ®Ò xuÊt vµ kiÕn nghÞ n©ng cao yÕu tè v¨n ho¸ trong kinhVò ThÞ Khuyªn - Líp VHL101 2 V¨n hãa kinh doanh trong ho¹t ®éng kh¸ch s¹n Sµi Gßn - H¹ Longdoanh ë kh¸ch s¹n Sµi Gßn H¹ Long. Ch-¬ng 1 H¹ Long qu¶ng ninh vµ ho¹t ®éng du lÞch ë H¹ long qu¶ng ninh 1.1. Vµi nÐt vÒ H¹ Long - Qu¶ng Ninh 1.1.1. VÒ ®Þa lý c¶nh quan. VÒ vÞ trÝ ®Þa lý NÕu nh×n trªn b¶n ®å, ®Êt n-íc ViÖt Nam xinh ®Ñp däc theo d¶i ven biÓn,chuyÓn tiÕp tõ ®Êt liÒn ra biÓn cña bê t©y Th¸i B×nh D-¬ng, trªn bê vÞnh B¾c Bé,n»m kÒ phÝa Nam Trung Quèc, næi bËt lªn mé kh«ng gian biÓn b¹c lµ mét hÖthèng chi chÝt nh÷ng ® ...