Đề tài: Tảo biển

Rong biển ngày càng được sử dụng nhiều trên thế giới để ứng dụng vào nhiều lĩnhvực khác nhau. Trong đó việc sử dụng rong để làm thực phẩm chiếm một vai trò đáng kể.Gần đây nguồn rong biển trở thành nguồn thực phẩm quý giá và có nhu cầu ngày càngtăng, do có ý kiến cho rằng rong là nguồn thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơthể và phòng chống nhiều bệnh tật.Nước ta là một nước nhiệt đới, có bờ biển dài có khí hậu thuận lợi cho việc nuôitrông và phát triển nhiều loại...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Tảo biển NHẬN XÉT:…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… A.PHẦN MỞ ĐẦU Rong biển ngày càng được sử dụng nhiều trên thế giới để ứng dụng vào nhiều lĩnhvực khác nhau. Trong đó việc sử dụng rong để làm thực phẩm chiếm một vai trò đáng kể.Gần đây nguồn rong biển trở thành nguồn thực phẩm quý giá và có nhu cầu ngày càngtăng, do có ý kiến cho rằng rong là nguồn thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơthể và phòng chống nhiều bệnh tật. Nước ta là một nước nhiệt đới, có bờ biển dài có khí hậu thuận lợi cho việc nuôitrông và phát triển nhiều loại rong quý có giá trị kinh tế cao. Kể từ khi du nhập vào nướcta từ năm 1993 cây rong sụn tỏ ra thích hợp với khí hậu Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnhmiền trung nước ta. Hiện nay việc nuôi trồng rong sụn đã và đang phát triển mạnh ở cáctỉnh như Ninh Thuận, Khánh Hoà, Phú Yên và ở nhiều địa phương khác. Sản lượng khaithác rong sụn của nước ta năm 2005 là khoảng trên 1500 tấn rong khô và vẫn còn tiếp tụctăng vào các năm tới. Hiện nay sản lượng rong thu được của chúng ta chủ yếu mới đượcdùng cho xuất khẩu dưới dạng khô, trong khi đó chúng ta lại đang phải nhập khẩu các sảnphẩm của carrageenan để phục vụ cho ngành công nghiệp trong nước. Cây rong sụn(Kapsycus alcaeric) là nguyên liệu chủ yếu dùng trong việc tách chiếtcarrageenan, một loại polimer sinh học có ứng dụng rất rộng rãi trong ngành công nghiệpthực phẩm, y dược… và mới đây là trong việc sản xuất phụ gia thực phẩm thay thế hànthe.Tảo bao gồm vài nhóm sinh vật khác biệt, sinh ra nguồn năng lượng thông qua quanghợp. Dễ thấy nhất là các loài tảo biển, là các loại tảo đa bào thông thường rất giống vớithực vật trên đất liền, được tìm thấy bao gồm tảo lục, tảo đỏ và tảo nâu. Các nhóm tảonày cùng với các nhóm tảo khác cũng bao gồm các sinh vật đơn bào khác nhau. Thực vật có phôi đã phát triển và tiến hóa từ tảo lục; cả hai được gọi tổng thể nhưlà thực vật xanh (Viridaeplantae). Giới thực vật (Plantae) hiện nay thông thường đượcchọn lựa sao cho nó là một nhóm đơn ngành, như chỉ ra trên đây. Với một ít ngoại lệ trongnhóm tảo lục, tất cả các dạng này đều có màng tế bào chứa xenluloza và lạp lục chứa cácchất diệp lục a và b, và lưu trữ nguồn thức ăn dưới dạng tinh bột. Chúng trải qua sự phânbào có tơ khép kín mà không có các trung thể, và thông thường có các ti thể với các nếpmàng trong thể sợi hạt phẳng. Các lạp lục của thực vật xanh cũng được 2 màng bao quanh, gợi ý rằng chúng cónguồn gốc trực tiếp từ vi khuẩn lam nội cộng sinh. Điều này cũng đúng với tảo đỏ (xemArchaeplastida), và hai nhóm này nói chung được coi là có nguồn gốc chung. Ngược lại,phần lớn các nhóm tảo khác có các lạp lục với 3 hoặc 4 màng. Về tổng thể chúng là khôngcó quan hệ họ hàng gần gũi với thực vật xanh, có lẽ có được các lạp lục tách rời khỏi cácnhóm tảo lục hay tảo đỏ cộng sinh. Tảo là một nghành riêng biệt trong nhóm vi sinh vật nhân thực. chúng là những visinh vật có khả năng quang hợp nhờ lục lạp. chúng có thể đơn bao hoặc đa bào. Tảo đabào có thể ở dạng phiến nư lá hoặc phân nhánh và có thể bám vào một nền rắn bằng chânbám. Cơ thể của tảo không có các bộ phận đã phân hóa (như rễ, thân, lá và hạt như câyxanh ). Các tế bào của tảo là những tế bào hoàn toàn chưa phân hóa thành tế bào riêng biệt,do đó tù bất cứ tế bào nào của tảo cũng có thể tái tạo thành những cấu trúc tảo hoàn chỉnhqua quá trình nuôi cấy nhân tạo. Tảo cũng có rất nhiều ứng dụng trong cuộc sống nhờ vào các thành phần có trongtảo như : protein, chất xơ, các acid như làm thuốc, thức ăn, mĩ phẩm,…và nhiều ứngdụng khác sau đây nhóm chúng tôi xin giới thiệu sơ lược một số phần. B.PHẦN NỘI DUNGI. Khái niệm tảo:- Tảo, theo một cách hiểu nào đó,được gọi là tharrophytes, tản thực vật là những thực vật thiếu rễ, thiếu lá và thân , chúng có chlorophyll đóng vai trò như sắc tố quang hợp sơ cấp và chúng thiếu lớp tế bào bấp thụ đóng vai trò như lớp tế bào trợ dưỡng có nhiệm vụ bao quanh lớp tế bào sinh dục.- Tuy nhiên định nghĩa này tỏ ra không hộp lí do là có nhiều dạng thức sinh vật tuy mang những đặc tính như định nghĩa nhưng có ...