Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 3 (2009-2012) - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTCBMA-LT15

Số trang: 1 Loại file: doc Dung lượng: 27.50 KB Lượt xem: 2 Lượt tải: 0

Thu Hiền

Báo xấu

Xem trước 1 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Sau đây là Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 3 (2009-2012) - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTCBMA-LT15. Tham khảo đề thi sẽ giúp các bạn nắm bắt được cấu trúc đề thi những nội dung cần ôn tập. Mời các bạn cùng tham khảo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề thi tốt nghiệp cao đẳng nghề khoá 3 (2009-2012) - Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Môn thi: Lý thuyết chuyên môn nghề - Mã đề thi: KTCBMA-LT15 CỘNGHOÀXÃHỘICHỦNGHĨAVIỆTNAM ĐộclậpTựdoHạnhphúc ĐỀTHITỐTNGHIỆPCAOĐẲNGNGHỀKHOÁ3(20092012) NGHỀ:KỸTHUẬTCHẾBIẾNMÓNĂN MÔNTHI:LÝTHUYẾTCHUYÊNMÔNNGHỀ Mãđềthi:KTCBMA–LT15Hìnhthứcthi:ViếtThờigian:180phút(khôngkểthờigiangiaođềthi) ĐỀBÀICâu1(2đ):Liệtkêcáckhíacạnhliênquanđếnvệsinhantoànthựcphẩm?Nhàbếpsạchđemlạilợiíchgì?Đâulànhữngvịtrícầnlàmvệsinhtrongnhàbếp?Cầnlàmgìđểđảmbảonhàbếpluônsạch.Câu2(2đ):Trìnhbàygiátrịdinhdưỡngcủathịt,cá?Câu3(3đ):Giảithích4chứcnăngcủaquảntrị:Hoạchđịnh,tổ chức,lãnhđạo,kiểmsoát.Liênhệ vớitráchnhiệmcủaBếptrưởngliênquanđến4chứcnăngtrên.Câu4(3đ):(Phầntựchọn,cáctrườngtựrađề) ..........,ngàythángnăm2012DUYỆT HỘIĐỒNGTHITỐTNGHIỆPTIỂUBANRAĐỀTHI