Dinh dưỡng hỗ trợ bé thông minh

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, một số chất dinh dưỡng nếu bị thiếu hụt ảnh hưởng đến sự phát triển trí não ở bé. Để giúp bé thông minh và khỏe mạnh các mẹ hay tham khảo các bước chuẩn bị dinh dưỡng cho bé dưới đây nhé.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dinh dưỡng hỗ trợ bé thông minhDinh dưỡng hỗ trợ bé thông minh(Chamsocbe.vn) - Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, một sốchất dinh dưỡng nếu bị thiếu hụt ảnh hưởng đến sựphát triển trí não ở bé.Chất đạm (protein): là chất dinh dưỡng quan trọng nhất đốivới sự phát triển của cơ thể bé, trong đó có bộ não. Proteinlà vật liệu xây dựng lên các tế bào mô, cơ quan, cung cấpcác nguyên liệu cần thiết cho sự hình thành các dịch tiêuhóa, các nội tiết tố, các men và các vitamin. Khi thiếu chấtđạm sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ thể nói chung vàbộ não nói riêng.Iod: nếu thiếu iod trong thời gian mang thai sẽ làm giảm sựphát triển bộ não thai nhi, có thể dẫn đến chứng đần độn.Iod là thành phần cấu tạo của hormone tuyến giáp, giữ vaitrò chuyển hóa quan trọng. Khi trong thực phẩm thiếu iodthì không những lượng iod di chuyển qua nhau thai sangbào thai sẽ không đủ để đáp ứng sự phát triển bộ não, mànguy cơ hàm lượng iod trong sữa mẹ cũng thiếu, dẫn đếnsuy giảm sự phát triển bộ não và bệnh đần độn. Sự phát triển trí thôngminh ở bé phụ thuộcvào 3 yếu tố:- Do di truyền (dogene).- Do chế độ dinhdưỡng.- Do sự rèn luyện, họctập, môi trường sống.Như vậy thực sựkhông thể có một loạithực phẩm nào có thểlàm bé thông minh, màcác chất dinh dưỡngchỉ có tác dụng hỗ trợđể phát huy nhữngtiềm năng di truyền vềgene thông minh đãsẵn có. Ngoài ra, sựgiáo dục, rèn luyệnSắt: dẫn đến thiếu máu. Sắt là (học tập) cũng có tácthành phần của huyết sắc tố, dụng hỗ trợ cho trímyoglobin các cytochrom và nhiều thông minh phát triển.enzyme khác. Sắt vận chuyển oxyvà giữ vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào. Nhiều nghiêncứu chứng minh thiếu sắt đã ảnh hưởng nghiêm trọng đếnsự phát triển bộ não trong thời thơ ấu.Bé bị thiếu máu có chỉ số phát triển (tâm thần và vận động)thấp hơn bé cùng trang lứa, cùng môi trường sống. Khi béđã lớn, thiếu máu cũng ảnh hưởng đến sự phát triển trí nhớvà ảnh hưởng đến kết quả học tập, do ngủ gật trong giờ họcvà thiếu oxy não.Các axit béo không no chuỗi dài: thành phần của bộ não cóđến 60% làchất béo. Trong đó DHA và ARA là các thànhphần lipid chính của não. Trong thời gian có thai, người mẹhuy động DHA và ARA để hỗ trợ cho sự phát triển bộ nãothai nhi. Người mẹ tiếp tục cung cấp hai dưỡng chất quantrọng này qua nguồn sữa của mình. Vì vậy, nuôi con bằngsữa mẹ làm tăng chỉ số thông minh của bé. Bé được bú sữamẹ có chỉ số thông minh (IQ) cao hơn bé bú bình từ 3-5điểm.Ngoài 4 chất dinh dưỡng kể trên,còn nhiều các vi chất dinhdưỡng khác như: kẽm, đồng, crom, selen… cũng rất quantrọng cho sự phát triển cơ thể của bé cũng như bộ não.Vai trò của cha mẹTrước và trong thời kỳ mang thai, thời gian cho con bú,phải ăn uống đầy đủ các dưỡng chất quan trọng để pháttriển tốt não đó là: Chất đạm, iod, sắt, axit folic, các axitbéo chưa no (DHA, ARA) có trong các loại thực phẩmnhư: thịt, cá, tôm, cua, trứng, sữa, rau xanh và quả chín.Nhất là ăn nhiều cá (các loại cá biển) có chứa nhiều axitbéo chưa no (DHA, ARA), uống thêm dầu gan cá, ăn cácloại dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu olive… cũng cung cấpcác tiền DHA và ARA đó là các alpha, linoleic, axitlinoic… Khi vào trong cơ thể sẽ được tổng hợp thành DHAvà ARA).Nhiều nghiên cứu đã được chứng minh khi có thai, mẹ ăncá thường xuyên (>5 lần/tuần) sinh ra con có chỉ số IQ caohơn 8 điểm so với những người mẹ không ăn cá trong thờikỳ mang thai.Tiếp tục 2 năm cho con bú, nếu mẹ thường xuyên ăn cá,dầu thực vật thì nguồn DHA và ARA trong sữa cao giúpcho sự phát triển thị lực và trí não của bé trong giai đoạnquan trọng của 2 năm đầu đời.Từ 6 tháng đến 3 tuổi: bé cần được ăn đầy đủ các chất dinhdưỡng để cung cấp chất đạm, chất sắt, qua nguồn thức ănđộng vật như: thịt, cá, trứng, sữa, ăn muối mắm có bổ sungiod. Các axit béo không no từ dầu, dầu gan cá, cá biển, cácloại vitamin và muối khoáng khác từ nguồn rau xanh vàquả chín, uống các loại sữa có bổ sung DHA, ARA, iod,sắt, taurin và các vi chất dinh dưỡng khác.Như vậy, muốn con thông minh, mẹ phải chuẩn bị từ trướckhi mang thai 1–3 tháng. Ăn uống đầy đủ khi mang thai,nuôi con bằng sữa mẹ, cho bé ăn bổ sung đầy đủ hợp lý thìbé sẽ phát triển tốt về thể lực và trí não, kết hợp với dạy dỗvà môi trường sống tốt. ThS. Lê Thị Hải (Sức Khỏe & Đời Sống) ...