Đồ án tốt nghiệp du lịch: Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới nhà khách Bến Bính Hải Phòng

Đề tài nêu lên thực trạng chất lượng dịch vụ của tiệc cưới Bến Bính. Từ đó, đưa ra những giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tại tiệc cưới tại nhà khách Bến Bính. Mời các bạn tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đồ án tốt nghiệp du lịch: Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới nhà khách Bến Bính Hải Phòng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ------------------------------- ISO 9001:2015 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPNGÀNH : VIỆT NAM HỌC (VĂN HÓA DU LỊCH)Sinh viên : Hoàng Phú LongGiảng viên hướng dẫn : ThS Vũ Thị Thanh Hương HẢI PHÒNG - 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG -----------------------------------THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆUQUẢ KINH DOANH DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI NHÀ KHÁCH BẾN BÍNH HẢI PHÒNG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC HỆ CHÍNH QUY NGÀNH: VIỆT NAM HỌC (VĂN HÓA DU LỊCH) Sinh viên : Hoàng Phú Long Giảng viên hướng dẫn : ThS Vũ Thị Thanh Hương HẢI PHÒNG-2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC DÂN LẬP HẢI PHÒNG ----------------------------------- NHIỆM VỤ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆPSinh viên: Hoàng Phú Long Mã SV: 1312601044Lớp : VH1701 Ngành: Việt Nam học (Văn hóa du lịch)Tên đề tài: Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới nhà khách Bến Bính Hải Phòng. CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆPHọ và tên : Vũ Thị Thanh HươngHọc hàm, học vị : ThSCơ quan công tác : Trường Đại học Dân lập Hải PhòngNội dung hướng dẫn: Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanhdịch vụ tiệc cưới nhà khách Bến Bính Hải Phòng.Đề tài tốt nghiệp được giao ngày 15 tháng 10 năm 2018Yêu cầu phải hoàn thành xong trước ngày 5 tháng 1 năm 2019 Đã nhận nhiệm vụ ĐTTN Đã giao nhiệm vụ ĐTTN Sinh viên Giảng viên hướng dẫn Hoàng Thị An ThS. Vũ Thị Thanh Hươnng Hải Phòng, ngày 15 tháng 10 năm 2018 HIỆU TRƯỞNG GS.TS.NGƯT Trần Hữu Nghị CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúcPHIẾU NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TỐT NGHIỆPHọ và tên giảng viên: ThS. Vũ Thị Thanh HươngĐơn vị công tác: Trường Đại học Dân lập Hải PhòngHọ và tên sinh viên: Hoàng Phú Long Chuyên ngành: Văn hóa du lịchĐề tài tốt nghiệp: Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh dịch vụ tiệc cưới nhà khách Bến Bính Hải Phòng.1. Tinh thần thái độ của sinh viên trong quá trình làm đề tài tốt nghiệp…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………Đánh giá chất lượng của khóa luận (so với nội dung yêu cầu đã đề ra trongnhiệm vụ Đ.T.T.N trên các mặt lý luận, thực tiễn, tính toán số liệu…)…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………3. Ý kiến của giảng viên hướng dẫn tốt nghiệpĐược bảo vệ Không được bảo vệ Điểm hướng dẫn Hải Phòng, ngày 5 tháng 01 năm 2019 Giảng viên hướng dẫn MỤC LỤCPHẦN MỞ ĐẦU ................................................................................................. 1CHƯƠNG I ......................................................................................................... 4CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI VÀ TỔNG QUAN VỀ NHÀ KHÁCH BẾNBÍNH. .................................................................................................................. 41.1.Tổng quan về ngành phục vụ ăn uống ........................................................... 41.1.1.Các loại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống ................................................ 41.1.3. Quản lý hoạt động phục vụ tiệc ................................................................. 61.1.4. khái niệm về tiệc cưới.............................................................................. 111.2.Tổng quan về nhà khách Bến Bính .............................................................. 131.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật của nhà Khách Bến Bính ..................................... 161.2.3.Kết quả hoạt động kinh doanh của nhà khách Bến Bính Hải Phòng qua 3năm 2015-2017 .................................................................................................. 20CHƯƠNG II ...................................................................................................... 26THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI NHÀ KHÁCHBẾN BÍNH ...................................................................................................... ...