Đọt sen xào mì

Món điểm tâm hấp dẫn cho bạn đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc vất vả. Thử sức với công thức này để chế biến món đọt sen xào mì lạ miệng cho bữa sáng nhà bạn nhé! Nguyên liệu: 50g đọt sen 30g mì chay 1 trái cà chua 10g bắp cải tím 1 cây hành boa-rô 1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư 1/2 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê tiêu xay 2 thìa súp dầu ăn 1 thìa cà phê nước mắm chay...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đọt sen xào mì Đọt sen xào mì Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Món điểm tâm hấp dẫn cho bạn đầy đủ năng lượng cho một ngày làm việc vất vả. Thử sức với công thức này để chế biến món đọt sen xào mì lạ miệng cho bữa sáng nhà bạn nhé! Nguyên liệu: 50g đọt sen  30g mì chay  1 trái cà chua  10g bắp cải tím  1 cây hành boa-rô  1 thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư  1/2 thìa cà phê đường  1/2 thìa cà phê tiêu xay  2 thìa súp dầu ăn  1 thìa cà phê nước mắm chay  Các bước thực hiện: 1 Ngó sen ngắt lấy phần đọt, rửa sạch, xắt làm đôi, ngâm với nước chanh pha loãng, vớt ra trụng sơ với nước nóng. Mì trụng nước sôi khoảng 3 phút, trút ra, để ráo nước. Cà chua xắt nhỏ. Bắp cải tím xắt sợi, rửa sạch. Hành boa-rô xắt nhỏ. 2 Cho 1/2 dầu ăn vào chảo, cho hành boa-rô vào phi thơm. Cho ngó sen vào xào, khi gần chín cho mì, bắp cải tím, gia vị vào trộn đều. 3 Nước xốt cà chua: Cho 1/2 dầu ăn còn lại vào chảo, đun nóng, cho cà chua vào đảo đều cho tới khi cà chua nhuyễn, mịn là được. 4 Cho mì xào đọt sen vào đĩa, rưới nước xốt cà chua lên trên, trang trí với ít cọng ngò rí. Khi ăn chấm với nước tương sẽ ngon hơn. Mách nhỏ: Để đọt sen không bị thâm đen, sau khi xắt đôi cho vào ngâm với nước cốt chanh pha loãng. Mì phải luộc chín trước, xóc đều cho khỏi dính rồi mới xào.