Dưa chuột chống ung thư

Nghiên cứu mới phát hiện trong dưa chuột có chất cucurbitacin C có tác dụng chống viêm và ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư.Dưa chuột tính mát, vị ngọt, tác dụng giải nhiệt trừ thấp, lợi thủy, thông ruột, giải độc, thích hợp cho các chứng bệnh người nhiệt sinh khát, tiểu tiện khó, họng sưng đau, bỏng nước, lửa, rôm sảy. Trong dưa chuột có chứa vitamin A, B1, B2, C và các chất vi lượng như sắt, mangan, iod......
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dưa chuột chống ung thư Dưa chuột chống ung thưNghiên cứu mới phát hiện trong dưa chuột có chấtcucurbitacin C có tác dụng chống viêm và ức chế sựtăng trưởng của tế bào ung thư.Dưa chuột tính mát, vị ngọt, tác dụng giải nhiệt trừ thấp, lợithủy, thông ruột, giải độc, thích hợp cho các chứng bệnhngười nhiệt sinh khát, tiểu tiện khó, họng sưng đau, bỏngnước, lửa, rôm sảy. Trong dưa chuột có chứa vitamin A,B1, B2, C và các chất vi lượng như sắt, mangan, iod...Dưa chuột tươi, non thường nhiều nước (95%), ít calo,nhiều chất xơ, ít chất mỡ và có chỉ số gây chán ăn rất caonên tác động gây chán ăn rất hữu hiệu theo cơ chế tựnhiên, vì vậy là loại thức ăn lý tưởng cho những ngườimuốn giảm cân.Đặc biệt, các công trình nghiên cứu của Nhật Bản đã phântích về chỉ số nhai của hơn một trăm loại thức ăn thôngdụng, trong đó dưa chuột là một trong những thức ăn thiếtyếu nhất của sự nhai.Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phóng thíchhistamin và gây chán ăn, giúp làm giảm mỡ bụng. Ngoài ra,dưa chuột còn có chất có thể ức chế sự chuyển hóa đườngthành mỡ trong cơ thể, người béo ăn nhiều dưa chuột rất cólợi.Dưa chuột chứa nhiều chất xơ, có thể thúc đẩy nhu độngruột, tăng khả năng bài tiết chất cặn bã trong ruột. Ăn nhiềudưa chuột có thể giúp cho đại tiện dễ dàng.Dưa chuột là một thức ăn bổ dưỡng khi còn vỏ. Ảnh:BepgiadinhNhiều nghiên cứu mới đây cho thấy, dưa chuột có chứacucurbitacin C. Điều khác biệt giữa chất cucurbitacin trongdưa chuột với các loại bí rợ khác là cucurbitacin ở đó làmột chất độc có vị đắng, thuộc loài triterpen, không nên ănvì có thể gây ngộ độc.Nhưng chất cucurbitacin C trong dưa chuột lại là một chấtkhông độc, có tác dụng chống viêm và đặc biệt còn có tácdụng ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư.Dưa chuột chỉ thực sự là một thức ăn bổ dưỡng... khi cònvỏ. Vỏ dưa chuột chứa rất nhiều chất phenolic - đây lànhững chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh - chất khángkhuẩn, tiêu viêm, tăng cường khả năng chống bệnh củabạch cầu.Ăn liên tục dưa chuột cả vỏ có tác dụng nhất định, chốngcảm nhiễm đường hô hấp. Vì vậy, nếu dưa chuột đượctrồng bảo đảm, ăn cả quả rất có lợi cho sức khoẻ.Theo những nghiên cứu gần đây, nước ép dưa chuột có thểhoà tan axit uric và muối urat nên có tác dụng lợi tiểu, bàisỏi, phòng chống bệnh thấp khớp, thống phong, đồng thờicòn là một vị thuốc an thần, giảm sốt, chữa một số bệnhngoài da như nứt nẻ da, tàn nhang, nếp nhăn... nên có giá trịnhư một loại mỹ phẩm.