Đừng ăn sống mỳ ăn liền

Mặt tốt của mỳ ăn liền như rẻ tiền, tiện dụng, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian... thì ai cũng rõ nhưng ít người biết đây là một loại thức ăn không lợi mấy
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đừng ăn sống mỳ ăn liềnĐừng ăn sống mỳ ăn liền Mặt tốt của mỳ ăn liền như rẻ tiền, tiện dụng, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian...thì ai cũng rõ nhưng ít người biết đây là một loại thức ăn không lợi mấy về mặt sứckhỏe. Nênluộcmỳqua1nướcđểloạibớtchấtđộctrướckhiănLý do là vì mỳ ăn liền nghèo giá trị dinh dưỡng nhưng lại giàu các chất phụ gia và cácchất bảo quản, dầu mỡ...Mỳ ăn liền chính là mỳ sợi đã được sấy khô và được “tẩm quất” với cơ man nào làdầu mỡ. Chính mỳ ăn liền đã từng bị chỉ trích vì chứa rất nhiều carbonhydrates, ít chấtxơ, các vitamin và khoáng chất; không tốt cho sức khỏe do chứa nhiều chất béo bãohòa, chất béo trans, calo, bột ngọt...Vì thế không nên ngày nào cũng ăn mỳ ăn liền. Để trục xuất những “kẻ phá bĩnh” cótrong mỳ ăn liền thì cần một khoảng thời gian từ 4 - 5 ngày, nhất là những chất bao ởcọng mỳ.Để giảm thiểu sự hiện diện của những chất bao cọng mỳ vốn hại nhiều hơn lợi nàythì cần phải dùng đến những kỹ thuật cá nhân sau đây:- Đun sôi cọng mỳ trong nồi nước chứ không nên đổ nước sôi vào tô rồi ăn ngay.- Khi cọng mỳ chín, bỏ vào rổ cho ráo nước, xóc rổ 3 hoặc 4 lần trước khi sử dụng.- Đun một nồi nước sôi khác bỏ mỳ đã chín vào, tắt lửa rồi sau đó bỏ gói bột nêm vàotrước khi ăn.Với những kỹ thuật này thì chắc chắn là phải mất nhiều thao tác và thời gian chứkhông thể ăn... liền nhưng bù lại, chúng ta có thể yên tâm hơn khi thưởng thức tô mỳ.Theo DS Nguyễn Bá Huy Cường ĐH Dược Murdoch - Úc Người lao động