Gà cuộn xôi xoài

Xôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theo phong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trong bữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi. Nguyên liệu:      Đùi gà: 2 cái Pa-tê gan: 2 Muỗng Bó xôi to: 4 lá Cà rốt bào mỏng: 8 lát Xôi trắng: 1 chén Dừa xiêm: 1 trái Xoài cắt vuông 8mm: ½ chénHành tím băm: 1 muỗng Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn Hạt nêm Nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Gà cuộn xôi xoài Gà cuộn xôi xoàiMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:35 phútChế biến:40 phútXôi gà là món ăn đường phố quen thuộc nhưng với cách biến tấu mới theophong cách Tây sẽ đưa món ăn này lên tầm cao mới, là món khai vị nóng trongbữa tiệc hoặc là món ăn nhẹ trong bữa giữa buổi.Nguyên liệu: Đùi gà: 2 cái  Pa-tê gan: 2 Muỗng  Bó xôi to: 4 lá  Cà rốt bào mỏng: 8 lát  Xôi trắng: 1 chén  Dừa xiêm: 1 trái  Xoài cắt vuông 8mm: ½ chén  Hành tím băm: 1 muỗng  Muối, tiêu, ngũ vị hương, dầu ăn  Hạt nêm  Nước tương  Mayonnaise Các bước thực hiện:1Sơ chếĐùi gà rút xương, chừa phần đầu đùi tỏi, lạng bớt thịt bên trong đem băm nhuyễn, khứangang sớ, đập mỏng. Ướp gà với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hành tím, 1/4 muỗngngũ vị hương, 1 muỗng nước tương và 1/4 muỗng tiêu, để thấm.Trộn đều xôi, xoài với 1 muỗng xốt mayonnaise. Trộn thịt gà băm với 2 muỗng pate ganvà ít muối.Bó xôi, cà rốt chần sơ, để ráo. Dừa chặt lấy nước.2Cuốn và quay gàCuộn tròn đùi gà theo thứ tự từ ngoài vào trong gồm: thịt gà, nhân pa-tê, cà rốt, bó xôivà xôi xoài, dùng dây buộc lại, đem hấp khoảng 15 phút.Phi thơm hành tím, cho nước dừa vào thắng vàng và sánh lại, cho cuộn gà vào quaychảo đến khi thịt gà chin, vỏ ngoài có màu cánh gián thì tắt bếp.3Cuộn gà cắt khoanh, xếp ra dĩa, thêm nước quay lên trên, dùng nóng.