Giải pháp phát triển thương hiệu nước mắm truyền thống tỉnh An Giang trường hợp điển hình - nước mắm Đỉnh Hương

Nghiên cứu này phân tích hiện trạng các hoạt động marketing của cơ sở sản xuất nước mắm Đỉnh Hương và đánh giá mức độ nhận biết thương hiệu nước mắm Đỉnh Hương của người tiêu dùng để giúp cơ sở có được giải pháp phát triển thương hiệu trong tương lai.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giải pháp phát triển thương hiệu nước mắm truyền thống tỉnh An Giang trường hợp điển hình - nước mắm Đỉnh Hương Journal of Science – 2016, Vol. 10 (2), 63 – 74 Part B: Political Sciences, Economics and Law GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG TỈNH AN GIANG TRƯỜNG HỢP ĐIỂN HÌNH - NƯỚC MẮM ĐỈNH HƯƠNG Trịnh Hoàng Anh1, Lưu Thanh Đức Hải2 1 2 Trường Đại học An Giang Trường Đại học Cần Thơ Thông tin chung: Ngày nhận bài: 24/02/2016 Ngày nhận kết quả bình duyệt: 28/04/2016 Ngày chấp nhận đăng: 06/2016 Title: Several tendencies and solutions to develop the traditional fish sauce in An Giang province: Dinh Huong fish sauce Từ khóa: Nhận biết thương hiệu, nước mắm Đỉnh Hương, phát triển thương hiệu Keywords: Brand-awareness, Dinh Huong fish sauce, brand name development ABSTRACT The objectives of this study aim to (1) analyze marketing activities and process of building the brand name “Dinh Huong fish sauce”, (2) measure brandawareness of Dinh Huong’s consumers in Long Xuyen city, and (3) propose solutions to develop of Dinh Huong fish sauce. Exploratory factor analysis, Cronbach's alpha, multiple linear regression were employed for data analysis. A sample of 222 was collected by convenience sampling. Results show that the awareness of Dinh Huong fish sauce is composed of two groups of factors: basic brand-awareness and brand-awareness via products and packages. Solutions for the development of Dinh Huong were proposed: branding, 4P Marketing and personnel. TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiê ̣n vớ i ba mục tiêu (1) Phân tích hiện trạng hoạt động marketing, quá trình xây dựng thương hiệu nước mắm Đỉnh Hương, (2) Đánh giá mức độ nhận biết thương hiệu nước mắm Đỉnh Hương của người tiêu dùng thành phố Long Xuyên, (3) Đề xuất giải pháp phát triển thương hiệu nước mắm Đỉnh Hương. Các phương pháp trong nghiên cứu bao gồm: phân tích nhân tố khám phá, hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha, phân tích hồ i quy tuyế n tí nh bội. Mẫu được chọn theo phương pháp chọn mẫu thuận tiê ̣n, cỡ mẫu là 222. Kế t quả nghiên cứu cho thấ y mô hình mứ c độ nhận biết thương hiê ̣u nước mắ m Đỉnh Hương gồm hai nhóm nhân tố: nhận diê ̣n thương hiê ̣u cơ bản và nhận diê ̣n thương hiê ̣u trên sản phẩm và bao gói. Nghiên cứu đề xuấ t một số giải phá p chính để phá t triển thương hiê ̣u nước mắ m Đỉnh Hương như: quảng bá thương hiê ̣u; Marketing 4P và nhân sự. trở nên giống nhau cả về giá, kiểu dáng và tính năng công dụng. Điểm khác biệt giữa các sản phẩm, dịch vụ chỉ còn phụ thuộc vào uy tín và hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp. Do đó, thương hiệu có vai trò rất lớn đối với cả doanh nghiệp và người tiêu dùng. 1. GIỚI THIỆU Trong kinh doanh, việc xây dựng và phát triển thương hiệu là vấn đề sống còn của doanh nghiệp. Để tồn tại và phát triển, doanh nghiệp ngoài việc phải tạo ra sản phẩm hay dịch vụ có chất lượng tốt nhất cho khách hàng, còn phải nỗ lực làm cho khách hàng nhận biết được thương hiệu của mình, bởi vì các sản phẩm, dịch vụ cạnh tranh ngày càng Đối với người tiêu dùng, thương hiệu là căn cứ quan trọng để ra quyết định cuối cùng trong hành 63 Journal of Science – 2016, Vol. 10 (2), 63 – 74 Part B: Political Sciences, Economics and Law vi mua sắm. Bởi vì, thương hiệu giúp người tiêu dùng phân biệt nhanh chóng sản phẩm cần mua với rất nhiều sản phẩm cùng loại khác trên thị trường. Bên cạnh đó, thương hiệu góp phần tạo nên giá trị cá nhân cho người tiêu dùng, nó làm cho người tiêu dùng cảm giác được sang trọng, nổi bật, có đẳng cấp hơn và được tôn vinh khi tiêu dùng sản phẩm mang thương hiệu đó. Đồng thời thương hiệu tạo nên tâm lý yên tâm về chất lượng, giảm thiểu rủi ro trong tiêu dùng từ đó dẫn dắt họ đi đến quyết định tiêu dùng sản phẩm (Nguyễn Quốc Thịnh & Nguyễn Thành Trung, 2012; Trương Đình Chiến, 2005). tiếp thị, quảng bá nên các công ty đang đứng trước thách thức lớn, không tìm được đầu ra cho sản phẩm của mình. Trong khi đó, hàng loạt sản phẩm nước mắm pha chế công nghiệp được quảng cáo và tiếp thị rất rầm rộ, nội dung quảng cáo tập trung vào việc khiến người tiêu dùng ngộ nhận nước mắm pha chế công nghiệp được sản xuất theo phương pháp truyền thống. Nước mắm Đỉnh Hương là sản phẩm được sản xuất theo phương thức truyền thống tại tỉnh An Giang. Thương hiệu này đã có mặt trên thị trường hơn 50 năm qua. Trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh, thương hiệu nước mắm Đỉnh Hương đã đạt được nhiều tiêu chuẩn chất lượng trong nước, quốc tế và được các Bộ, Ngành Trung ương phong tặng nhiều danh hiệu trong ngành. Tuy nhiên, thương hiệu nước mắm Đỉnh Hương chỉ phát triển mạnh ở thị trường An Giang và thành phố Hồ Chí Minh (TPHCM). Nghiên cứu này phân tích hiện trạng các hoạt động marketing của cơ sở sản xuất nước mắm Đỉnh Hương và đánh giá mức độ nhận biết thương hiệu nước mắm Đỉnh Hương của người tiêu dùng để giúp cơ sở có được giải pháp phát triển thương hiệu trong tương lai. Đối với doanh nghiệp, thương hiệu thành công tạo ra tài sản cho doanh nghiệp và tạo được vị thế cạnh tranh bền vững. Khi thương hiệu đã tạo được lòng tin của khách hàng sẽ dễ dàng đạt được sự trung thành của khách hàng, từ đó mang lại những lợi ích thiết thực cho doanh nghiệp như khả năng tiếp cận thị trường một cách dễ dàng và sâu rộng hơn, ngay cả khi doanh nghiệp đưa ra thị trường một chủng loại hàng hóa mới. Bên cạnh đó, thương hiệu mạnh còn tạo điều kiện và đảm bảo cho doanh nghiệp trong việc thu hút vốn đầu tư và gia tăng các mối quan hệ bạn hàng, từ đó doanh nghiệp có được môi trường kinh doanh thuận lợi, góp phần giảm giá thành sản phẩm và nâng cao sức cạnh tranh của hàng hóa và doanh nghiệp (Nguyễn Quốc Thịnh & Nguyễn Thành Trung, 2012; Trương Đình Chiến, 2005). 2. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý thuyết Theo Lê Xuân Tùng (2005), để có thể xây dựng thương hiê ̣u phá t triể n bề n vữ ng trong dà i ha ̣n, cá c doanh nghiê ̣p có thể tham khả o năm bước sau: (1) Xá c đinh cấ u trú c nề n ...