Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) - Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn
Số trang: 53
Loại file: pdf
Dung lượng: 1.82 MB
Lượt xem: 24
Lượt tải: 0
Thông tin tài liệu:
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á (Ngành: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống - Cao đẳng) được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp học viên: tổng hợp các kiến thức cơ bản về chế biến các món ăn Á phục vụ cho việc chế biến các món ăn; giải thích được cách chọn lựa nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị thực hiện chế biến các món ăn kiểu Á; mô tả đúng kỹ thuật thực hiện, trình bày & bảo quản món ăn; phân loại các đặc tính nổi bật của từng loại thực phẩm và gia vị trong khi chế biến;... Mời các bạn cùng tham khảo!
Tìm kiếm theo từ khóa liên quan:
Giáo trình Kỹ năng thuật chế biến món Á Kỹ năng thuật chế biến món Á Quản trị nhà hàng Chế biến món ăn Việt Nam Chế biến món ăn Trung Quốc Kỹ thuật chế biến món ăn Hàn Quốc Kỹ thuật chế biến món ăn Nhật BảnTài liệu có liên quan:
-
Giáo trình Quản trị kinh doanh nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng)
226 trang 511 8 0 -
45 trang 237 1 0
-
377 trang 215 5 0
-
60 trang 164 0 0
-
109 trang 107 0 0
-
Giáo trình Văn hóa ẩm thực: Phần 2 - Thạc sĩ Nguyễn Văn Nhựt
92 trang 101 0 0 -
18 trang 96 0 0
-
40 trang 92 0 0
-
81 trang 83 1 0
-
Giáo trình Kỹ năng bán hàng trong nhà hàng (Nghề: Quản trị nhà hàng)
120 trang 82 3 0
