Giáo trình Tổ chức sự kiện (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Trung cấp Công nghệ và Du lịch Hà Nội

Giáo trình Tổ chức sự kiện (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) trình bày các nội dung kiến thức về: Khái quát hoạt động tổ chức sự kiện; Các hoạt động cơ bản giai đoạn xúc tiến sự kiện; Các hoạt động cơ bản giai đoạn chuẩn bị sự kiện; Các hoạt động cơ bản giai đoạn diễn ra sự kiện; Công tác tổ chức giai đoạn kết thúc sự kiện. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Giáo trình Tổ chức sự kiện (Nghề: Kỹ thuật chế biến món ăn - Trung cấp) - Trường Trung cấp Công nghệ và Du lịch Hà Nội SỞ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI HÀ NỘI TRƯỜNG TRUNG CẤP CÔNG NGHỆ VÀ DU LỊCH HÀ NỘI GIÁO TRÌNH MÔN ĐUN: TỔ CHỨC SỰ KIỆN NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP(Ban hành kèm theo Quyết định số: 79 /QĐ-CNDL ngày 03 tháng 06 năm 2019 của Hiệu trưởng Trường Trung cấp Công nghệ và Du lịch Hà Nội ) Hà Nội, năm 2019 LỜI GIỚI THIỆU Trên cơ sở tham khảo các giáo trình, tài liệu của các chuyên gia về lĩnh vựcTổ chức sự kiện kết hợp với yêu cầu thực tế của nghề kỹ thuật chế biến món ăn,Giáo trình này được biên soạn với sự tham gia tích cực có hiệu quả của các giáoviên có kinh nghiệm trong giảng dạy môn Tổ chức sự kiện. Căn cứ vào chương trình dạy nghề và thực tế hoạt động nghề nghiệp, phântích nghề, tiêu chuẩn kỹ năng nghề, Tổ chức sự kiện là môn học bổ trợ cho nghềkỹ thuật chế biến món ăn, giúp cho người học sau khi ra trường có thể ứng dụngtốt kiến thức về tổ chức sự kiện, lập kế hoạch tổ chức và thực hiện các sự kiện vớiquy mô lớn nhỏ khác nhau. Cấu trúc chung của giáo trình Tổ chức sự kiện bao gồm 5 bài: Bài 1. Khái quát hoạt động tổ chức sự kiện Bài 2. Các hoạt động cơ bản giai đoạn xúc tiến sự kiện Bài 3. Các hoạt động cơ bản giai đoạn chuẩn bị sự kiện Bài 4. Các hoạt động cơ bản giai đoạn diễn ra sự kiện Bài 5. Công tác tổ chức giai đoạn kết thúc sự kiện Sau mỗi bài đều có hệ thống các câu hỏi và bài tập để học viên có thể hệthống lại những kiến thức và rèn luyện các kỹ năng mà mình đã được học.Cuốn giáo trình được biên soạn trên cơ sở kiến thức và kinh nghiệm thực tế cùngvới việc tham khảo các tài liệu liên quan có giá trị trong nước. Mặc dù hết sức cốgắng song đây là lĩnh vực khá mới nên cuốn giáo trình không thể tránh khỏi nhữngthiếu sót nhất định. Ban biên soạn mong muốn và thực sự cảm ơn những ý kiếnnhận xét, đánh giá của các chuyên gia, các thầy cô đóng góp cho việc chỉnh sửađể giáo trình ngày càng hoàn thiện hơn. Hà Nội, ngày …. tháng …. năm 2019 Biên soạn Khoa Du lịch - Dịch vụ 2Mã mô đun: MĐ 24