Hotteok - món bánh pancake kiểu Hàn Quốc cực ngon

Món bánh hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, vàng óng như mật.Nguyên liệu: Vỏ bánh: 200g bột mì, 100g bột gạo nếp, 1 muỗng canh vừng đen, 11g men nở (instant dry yeast), 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 175ml sữa ấm, 1 thìa cà phê dầu ăn. Phần nhân: 130g đường nâu, 2 muỗng canh bột.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Hotteok - món bánh pancake kiểu Hàn Quốc cực ngonHotteok - món bánh pancake kiểu Hàn Quốc cực ngonMón bánh hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan còn phần nhânđường bên trong thì ngọt lịm, vàng óng như mật. Nguyên liệu:Vỏ bánh:200g bột mì,100g bột gạonếp, 1 muỗngcanh vừng đen,11g men nở(instant dryyeast), 2 thìa càphê đường, 1thìa cà phêmuối, 175mlsữa ấm, 1 thìacà phê dầu ăn.Phần nhân:130g đườngnâu, 2 muỗngcanh hạt băm(hạt dẻ, lạc,hạnh nhân, ócchó… tùythích), 1 thìa càphê bột quế.Bước 1:Trộn bột mì vớiđường, muối,men và vừng.Bước 2:Cho sữa và dầuăn vào bột,dùng muôi gỗtrộn đều đếnkhi bột dẻo,dính.Bước 3:Phủ một lớpnylon lên bátđựng bột rồi ủ30 phút cho bộtnở. Sau đó bạnlấy ra ấn choxẹp bớt rồi ủtiếp 15 phútnữa.Bước 4:Trộn đều cácnguyên liệu ởphần nhân.Bước 5:Đi găng taynylon có thoamột lớp dầu ănđể nặn bánh.Dàn phẳngmiếng bộttrong lòng bàntay rồi múcnhân vào giữavà túm lạigiống như nặnbánh bao.Bước 6:Làm nóng dầuăn trong chảo,thả bánh vàorồi dùng thìadẹt ấn nhẹ chobánh xẹpxuống.Bạn chú ý thoamột lớp dầu ănlên thìa đểbánh không bịdính và khôngấn mạnh tayquá khiến bánhbị vỡ nhân. Bước 7: Chiên bánh vàng 2 mặt thì lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu để vài phút cho ráo dầu rồi dùng nóng.Món bánh pancake kiểu Hàn Quốc với tên gọi Hotteok hấp dẫn ở chỗ lớp vỏ ngoàicủa bánh vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, vàngóng như mật. Cắn miếng bánh giòn rụm để lộ ra lớp đường mật dẻo thơm, bạn sẽmuốn ăn thêm thật nhiều. Món bánh này không chỉ hấp dẫn đối với trẻ nhỏ mà cảngười lớn cũng rất yêu thích.Chúc bạn thành công!