Japanese cotton cheese cake, món bánh ngon ơi là ngon,hay ơi là hay!

Số trang: 4 Loại file: pdf Dung lượng: 429.01 KB Lượt xem: 2 Lượt tải: 0

10.10.2023

Báo xấu

Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Cheesecake này vị rất tinh tế, thơm béo vị pho mai, vừa ngọt dịu, vừa hơi chua nhẹ, béo vừa, ăn không bị ngán. Japanese cotton cheesecake được biết đến là loại bánh không kén người ăn, bánh này ngon lắm, làm ra bao nhiêu là hết veo bấy nhiêu, bánh mềm và nhẹ bỗng, mịn, và thơm nữa.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Japanese cotton cheese cake, món bánh ngon ơi là ngon,hay ơi là hay!Japanese cotton cheesecake, món bánh ngon ơilà ngon,hay ơi là hay!,Cheesecake này vị rất tinh tế, thơm béo vị pho mai, vừa ngọt dịu, vừa hơichua nhẹ, béo vừa, ăn không bị ngán. Japanese cotton cheesecake được biếtđến là loại bánh không kén người ăn, bánh này ngon lắm, làm ra bao nhiêulà hết veo bấy nhiêu, bánh mềm và nhẹ bỗng, mịn, và thơm nữa.Nguyên liệu: 250 gr cream cheese 150 ml whipping cream 50 gr bơ 60 - 70 gr bột mỳ 20 gr bột ngô 6 lòng đỏ trứng 1 thìa canh nước cốt chanh 6 lòng trắng trứng 1/4 thìa cà phê cream of tatar 120 gr đườngThực hiện1. Đun cách thủy cream cheese, bơ và sữa. Dùng một cái bát đặt lên một nồinước sôi. Chú ý không để nước chạm đáy bát. Khuấy đều đến khi creamcheese tan hoàn toàn , không còn mảng cục (rất quan trọng!). Sau đó đểnguội hoàn toàn (Hoặc cho vào lò vi sóng quay tầm 3p)2. Bật lò nướng lên 160C. Trét bơ chống dính vào khuôn. Nếu dùng khuônđáy rời thì bọc khuôn bằng hai lớp giấy thiếc để nước không vào. Chuẩn bịluôn một cái khay to hơn để vừa khuôn bánh.3. Khi hỗn hợp cheese nguội, cho lòng đỏ trứng + bột (rây bột đều) + nướccốt chanh vào quậy đều.4. Đánh lòng trắng trứng: đánh với cream of tatar hoặc muối đến khi bôngcứng tạo chóp5. Nhẹ nhàng trộn trứng trắng vào hỗn hợp bột - cố gắng để không làm mấtbọt khí mà hỗn hợp vẫn được quyện nhuyễn.6. Cho hỗn hợp vào khuôn. Đặt khuôn vào khay, sau đó đổ nước thật sôi vàokhay. Đổ đến độ 1/2 - 2/3 khuôn.7. Nướng trong lò nước khoảng 70~80 phút hoặc tới khi xiên que vào bánh,rút ra que sạch thì là được.