Khắc phục sầu riêng bị sượng

Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Trường ĐH Cần Thơ thì sầu riêng bị sượng là một dạng rối loạn sinh lý trong quá trình phát triển làm giảm phẩm chất và giá trị của trái. Có 5 dạng sượng trái chính sau đây:
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khắc phục sầu riêng bị sượng Khắc phục sầu riêng bị sượngTheo kết quả nghiên cứu của cácnhà khoa học Trường ĐH CầnThơ thì sầu riêng bị sượng là một dạng rối loạn sinh lý trong quá trình pháttriển làm giảm phẩm chất và giá trị của trái. Có 5 dạng sượng trái chính sauđây:- Trái bị cháy múi: Cơm hay vách múi có màu nâu hoặc đen, cứng không ănđược. Hiện tượng này thường xuất hiện ở những cây còn nhỏ tuổi chưa đủsức nuôi trái và trên những vườn cây già cỗi thiếu dinh dưỡng, đặc biệt làthiếu can xi và magiê. Những năm đầu không nên để nhiều trái, nhất lànhững trái to từ 3,5kg trở lên. Kinh nghiệm nhiều nhà vườn cho thấy sau khicây đã bước vào thu hoạch 2-3 vụ, nếu không có những tác động bấtthường, được chăm sóc, bón phân đầy đủ, canh nước đúng cách thì hiệntượng sượng trái sẽ giảm dần.- Trái chín không đều, phần cơm chính của trái hình thành lớp da cứng, phầncơm bị sượng sẽ không chín, có màu hơi trắng, không có vị và mùi thơmtrong khi phần cơm không bị sượng vẫn chín và có mùi thơm bình thường.Nguyên nhân chính của hiện tượng này là bón phân không cân đối hoặc bónquá nhiều đạm làm cây ra nhiều đọt non dẫn đến cạnh tranh dinh dưỡng vớitrái đang lớn.- Cơm có nước hoặc bị nhão làm cho cả phần nhân ở giữa và phần cơm củatrái trở nên rất ẩm, mềm, ăn kém ngon, không thơm. Hiện tượng này thườngxẩy ra trong những tháng mùa mưa, hoặc thu hái sau những ngày có mưa to,cây hút nhiều nước làm trái bị nhão, giảm chất lượng.- Sượng bao: phần cơm phía trong tiếp giáp với hạt có màu trắng đục, cứngnhưng bên ngoài vẫn mềm, thịt trắng hay vàng nhạt. Nếu bị nhẹ thì chỉ mộtvài hạt bị sượng, bị nặng thì hầu như tất cả các hạt đều bị sượng.- Lạc cơm là hiện tượng thường xuất hiện trên những cây bị bệnh làm rụnglá, cây bị suy kiệt; do xiết nước hoặc lạm dụng phun Ethephon nhằm làm chotrái chín sớm.Ngoài các nguyên nhân đã nêu thì hiện tượng sượng trái sầu riêng còn phụthuộc rất nhiều vào kỹ thuật canh tác, trong đó cách cung cấp dinh dưỡngcho cây chưa đúng lúc (quá sớm hay quá muộn) hoặc làm mất cân bằng dinhdưỡng là yếu tố quyết định. Mặc dù chưa được kiểm nghiệm trên cơ sở khoahọc nhưng kinh nghiệm của nhiều nhà vườn cho thấy bón nhiều phân kali cóchứa gốc clo như clorua kali (có màu đỏ hồng bà con quen gọi là kai muốiớt), clorua canxi, muối ăn, tro bếp… thì thường gây ra hiện tượng sượng trái.Mặt khác, khi bón thừa phân, đặc biệt là phân đạm sẽ kích thích sinh trưởnglàm cho cây ra nhiều đọt non dẫn đến cạnh tranh dinh dưỡng giữa trái và đọtnon dẫn đến trái non thiếu dinh dưỡng cần thiết sẽ bị rụng hàng loạt hoặctrái bị sượng.Cách khắc phục: Hiện tượng sượng trái thường xẩy ra bắt đầu từ khoảng 12tuần sau khi đậu trái. Sau khi thu hoạch xong cần tiến hành vệ sinh vườn,bón phân, tưới nước đầy đủ giúp cây ra đọt đồng loạt sẽ tạo điều kiện thuậnlợi cho ra hoa, đậu trái đồng loạt, hạn chế được hiện tượng sượng trái saunày. Sau khi cây đã đậu trái được 20 ngày cần bón thêm phân và tưới nướctrở lại cho sầu riêng có đủ dinh dưỡng nuôi trái lớn.Tuy nhiên, cần hết sức thận trọng khi cho nước vào mương trở lại, nêncho một cách từ từ, tránh gây sốc cho cây, dễ làm sượng trái. Mực nướctrong mương nên giữ ở mức 60-80cm cách mặt liếp là vừa. Trong thời giancây mang trái nếu gặp những cơn mưa lớn trái mùa dễ kích thích cho cây rađọt non gây cạnh tranh dinh dưỡng với trái, bà con cần phun các chất nhưNitrat kali nồng độ 1,5%, phân MKP nồng độ 0,5-1% hoặc Paclobutazol 0,25-0,4%o để hạn chế cây ra đọt non. Tiến hành tỉa bớt trái nhỏ, trái dị dạnghoặc những chùm quá nhiều trái, chỉ giữ lại một lượng trái nhất định và chọnnhững trái đều nhau sẽ cho năng suất cao, chất lượng trái tốt, trái sẽ khôngbị sượng. Tùy thuộc vào giống, tuổi cây mà quyết định giữ lại số trái trên câythích hợp: với sầu riêng Ri 6 ở lứa tuổi 5-6 năm nên giữ lại 120 trái/cây, sầuriêng khổ qua 140 trái/cây, sầu riêng Mong Thong khoảng 70 trái/cây là vừa.Thời gian tỉa trái nên chia làm 3 lần vào các thời kỳ: lần đầu sau khi hoa nở 3-4 tuần, lần 2 vào tuần thứ 8 và lần 3 ở tuần thứ 10.