Khóa luận tốt nghiệp: Công tác hoạch định chiến lược tại khách sạn Gouman - Thực trạng và giải pháp

Đề tài Công tác hoạch định chiến lược tại khách sạn Gouman - Thực trạng và giải pháp nêu cơ sở lý luận về công tác hoạch định chiến lược ngành kinh doanh khách sạn. Giới thiệu về khách sạn Gouman - Hà Nội; thực trạng và đánh giá thực trạng công tác hoạch định chiến lược của khách sạn Gouman Hà Nội; các giải pháp để thực hiện hiệu quả công tác hoạch định chiến lược của khách sạn Gouman Hà Nội.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp: Công tác hoạch định chiến lược tại khách sạn Gouman - Thực trạng và giải pháp T R Ư Ờ N G ĐẠI H Ọ C NGOẠI T H Ư Ơ N G KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH oũo K H Ó A LUẬN TÓT NGHIỆP (BI lài: CÔNG TÁC HOẠCH ĐỊNH CHIẾN Lược TẠI K H Á C H SẠN GUOMAN THỰC TRANG VÀ GIẢI PHÁP t . QABÌ> y Sinh viên mi Nguyễn Thu Hiền Lớp Anh 3 - Khoa 43 Khóa Quản Trị Kinh doanh Giáo viên hướng dần Th.s Lê Hoàng Liên HÀ NỘI, T H Á N G 6 2 0 /08 Khóa luận tốt nghiệp Nguyễn Thu Hiền MỤC LỤC PHẢN M Ở Đ À U 4 ì. Lí do chọn đề tài 4 li. M ụ c đích nghiên c ứ u 4 HI. Đôi tượng nghiên c ứ u và phạm v i nghiên c ứ u 5 IV. Phương pháp nghiên c ứ u 5 V. N ộ i d u n g của khóa luận 5 C H Ư Ơ N G ì: C ơ S Ở L Ý L U Ậ N V Ề C Ô N G T Á C H O Ạ C H Đ Ị N H C H I Ế N LƯỢC N G À N H KINH DOANH K H Á C H SẠN 7 ì. Khái niệm. đặc điữm của ngành k i n h doanh khách sạn 7 Ì. Khái n i ệ m về ngành k i n h doanh khách sạn 7 1.1. Khái n i ệ m v ề khách sạn 7 Ì .2. Khái n i ệ m về ngành k i n h doanh khách sạn 8 2. Đ ặ c diêm cùa ngành k i n h doanh khách sạn 9 li. Khái n i ệ m và vai trò cùa công tác hoạch định chiến lược 10 ì. Khái n i ệ m về hoạch định chiến lược 10 2. V a i trò cùa công tác hoạch định chiến lược 10 IU. Q u y trình hoạch định chiến lược t r o n g ngành k i n h doanh khách sạn. . '. l i Ì. Xác định m ụ c tiêu chiến lược l i 1.1. C h ứ c năng, n h i ệ m vụ cùa doanh nahiệp l i 1.2. M ụ c tiêu cùa doanh nghiệp 12 Ì .2.1. Khái n i ệ m 12 1.2.2. Phân loại mục tiêu 12 Ì .2.3. Tiêu chuẩn của m ụ c tiêu 13 1.2.4. N h ữ n g y ế u tố ảnh hường đến quyết định m ụ c tiêu 13 2. Phân tích môi trường k i n h doanh bèn ngoài và n ộ i b ộ doanh n g h i ệ p 13 2.1. Phân tích môi trường k i n h doanh bên ngoài 13 2.1.1. Phân tích môi trường vĩ m ô 14 2.1.2. Phân tích môi trường v i m ô 16 2.2. Phân tích nội b ộ doanh nghiệp 19 2.2.1. Khái niệm: . ' . '. . 19 2.2.2. C ô n g cụ và n ộ i d u n g phân tích 19 2.2.3. Phân tích chuỗi giá trị 20 2.2.4. Phân tích các y ế u tố hoạt động cùa doanh n g h i ệ p 21 3. Phân tích và l ự a chọn chiến lược 23 3.1. Phàn tích m a trận S W O T 23 3.2. M a trận Porter.. 24 3.2.1. C h i ế n lược chi phí thấp 25 3.2.2. C h i ế n lược khác biệt hóa T r a n a Ì 25 3.2.3. C h i ế n lược t r ọ n g tâm hóa 25 3.3. L ự a chọn chiến lược 26 3.3.1. C h i ế n lược cấp còng ty 26 Khóa luận tốt nghiệp Nguyễn Thu Hiền 3.3.2. Chiến lược cấp đơn vị kinh doanh 28 C H Ư Ơ N G 2: T H Ự C TRẠNG C Ô N G T Á C HOẠCH ĐỊNH CHIÊN L Ư Ợ C CỦA K H Á C H SẠN ( l i 'OMAN H À N Ộ I 29 ì. Giới thiệu về khách sạn Guoman Hà nội 29 Ì. Tên gủi, biểu trung, địa chỉ cùa khách sạn 29 2. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn 29 3. Cơ cấu tố chức của khách sạn 30 3.1. Sơ đồ bộ máy tổ chức khách sạn GUOMAN 30 3.2. Chức năng của từng bộ phận trong khách sạn Guoman 32 4. Đánh giá kết quá hoạt động kinh doanh cùa khách sạn từ 2005-2007 35 li. Thực trạng công tác hoạch định chiến lược cùa khách sạn Guoman Hà Nội 36 Ì. Nhiệm vụ và mục tiêu chiến lượ ...