Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Tìm hiểu về văn hoá kinh doanh tại khách sạn Sao Biển - Hải phòng

Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Tìm hiểu về văn hoá kinh doanh tại khách sạn Sao Biển - Hải phòng nêu những vấn đề chung về văn hoá kinh doanh và văn hoá kinh doanh trong khách sạn, tìm hiểu yếu tố văn hoá trong hoạt động kinh doanh tại khách sạn Sea Stars (Sao Biển), một số đề xuất nhằm nâng cao yếu tố văn hoá trong kinh doanh của khách sạn Sao Biển.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Tìm hiểu về văn hoá kinh doanh tại khách sạn Sao Biển - Hải phòng Tìm hiểu về văn hoá kinh doanh tại khách sạn Sao Biển - Hải phòng Lời cảm ơn Trước hết em xin gửi lời cảm ơn tới tập thể các thầy cô giáo nghành vănhoá du lịch đã dìu dắt em trong suốt thời bốn năm ngồi trên ghế giảng đườngtrường Đại học Dân Lập Hải Phòng. Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn chânthành tới cô Đào Thị Thanh Mai đã tận tình giúp đỡ, hướng đẫn, đóng gópnhững kiến thức quý báu trong quá trình làm khoá luận và giúp em hoànthành khoá luận này. Em cũng cảm ơn sự hợp tác, giúp đỡ của ban lãnh đạo, cán bộ công nhânviên, đặc biệt là phòng kinh doanh của khách sạn Sao Biển đã cung cấp tàiliệu và tạo điều kiện cho em hoàn thành việc tìm hiểu một cách thuận lợi nhất. Và sau cùng em xin gửi lời cảm ơn gia đình và bạn bè đã tạo điều kiện,giúp đỡ em trong suốt thời gian qua Do thời gian và trình độ kiến thức còn hạn chế nên đề tài này khôngtránh khỏi những thiếu sót. Em rất mong nhận được sự đóng góp, ủng hộ củathầy cô giáo Em xin trân trọng cảm ơn. Hải Phòng, ngày 15 tháng 6 năm 2009 Sinh viên Đỗ Thị Phương ThảoĐỗ Thị Phương Thảo - Vh902 Tìm hiểu về văn hoá kinh doanh tại khách sạn Sao Biển - Hải phòng Mục lụcPhần mở đầu ...................................................................................................... 01. Lí do chọn đề tài:........................................................................................... 32. Mục đích nghiên cứu: .................................................................................... 53. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:................................................................ 54. Phương pháp nghiên cứu:.............................................................................. 55. Bố cục của khoá luận: ................................................................................... 6Chương1: Những vấn đề chung về văn hoá kinh doanh và văn hoá kinhdoanh trong khách sạn.................................................................................... 71.1Văn hoá và văn hoá kinh doanh ................................................................... 71.1.1Văn hoá ..................................................................................................... 71.1.2 Văn hoá kinh doanh ............................................................................... 101.2 Văn hoá kinh doanh trong khách sạn ........................................................ 171.2.1 Khái niệm ............................................................................................... 171.2.2 Bản chất của văn hoá kinh doanh khách sạn.......................................... 181.2.3 Vai trò của văn hoá kinh doanh trong hoạt động kinh doanh khách sạn .........191.2.4 Các nhân tố cấu thành văn hoá kinh doanh trong khách sạn ................. 23Chương 2 Tìm hiểu yếu tố văn hoá trong hoạt động kinh doanh tạikhách sạn Sea Stars (Sao Biển) .................................................................... 262.1 Khái quá chung về khách sạn Sao Biển .................................................... 262.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn ..................................... 262.1.2 Cơ cấu tổ chức....................................................................................... 282.1.3 Chức năng, nhiệm vụ hoạt động kinh doanh của các bộ phận trongkhách sạn ......................................................................................................... 292.1.4 Hệ thống cơ sở vật chất kĩ thuật và trang thiết bị .................................. 322.2 Tìm hiểu yếu tố văn hoá tại khách sạn Sao Biển ...................................... 332.2.1 Yếu tố văn hoá trong giao tiếp ứng xử với khách .................................. 33Đỗ Thị Phương Thảo - Vh902 1 Tìm hiểu về văn hoá kinh doanh tại khách sạn Sao Biển - Hải phòng2.2.2 Văn hoá thể hiện thông qua tất cả các hoạt động kinh doanh của kháchsạn.................................................................................................................... 392.2.3 Văn hoá kinh doanh được thể hiện thông qua hoạt động quản lý điềuhành của khách sạn .......................................................................................... 562.2.4 Văn hoá kinh doanh thể hiện thông qua kiến trúc tổng quan của kháchsạn.................................................................................................................... 612.3 Sự tác động trở lại của văn hoá đối với hoạt động kinh doanh của kháchsạn.................................................................................................................... 63Chương 3: Một số đề xuất nhằm nâng cao yếu tố văn hoá trong kinhdoanh của khách sạn Sao Biển ..................................................................... 673.1 Nhận xét tổng quát về văn hoá kinh doanh tại khách sạn Sao Biển ............. 673.1.1 Ưu điểm .................................................................................................. 673.1.2 Những hạn chế ....................................................................................... 693.2 Phương hướng và mục tiêu chung nhằm nâng cao yếu tố văn hoá tronghoạt động kinh doanh tại khách sạn Sao Biển ................................................ 713.2.1 Phương hướng ........................................................................................ 713.2.2 Mục tiêu.................................................................................................. 723.3 Một số đề xuất nhằm nâng cao yếu tố văn hoá trong ...