Kỷ yếu Hội nghị khoa học: An toàn thực phẩm và an ninh lương thực năm 2017

Kỷ yếu Hội nghị khoa học: An toàn thực phẩm và an ninh lương thực năm 2017 trình bày các nội dung chính sau: Đánh giá tổng quan kinh tế về tận dụng vỏ trấu để đảm bảo tính ổn định cho ngành sản xuất lúa gạo ở Đồng bằng sông Cửu Long; Hiệu quả mô hình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trên đất lúa tỉnh Hậu Giang năm 2017; Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu phần thức ăn lên sinh trưởng và chất lượng thịt của heo rừng lai; Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chuối;... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Kỷ yếu Hội nghị khoa học: An toàn thực phẩm và an ninh lương thực năm 2017 Kỷ yếu Hội nghị khoa học HỘI NGHỊ KHOA HỌC An toàn Thực phẩm và An ninh Lương thực năm 2017 CHỊU TRÁCH NHIỆM XUẤT BẢN PGS. TS. Nguyễn Xuân Hoàn – ThS. Đoàn Kim Thành HỘI ĐỒNG KHOA HỌC PGS. TS. Phạm Xuân Đà TS. Dương Hoa Xô TS. Đinh Minh Hiệp BS.CKII. Đỗ Thị Ngọc Diệp TS. Đỗ Việt Hà GS.TS. Trần Thị Luyến PGS.TS. Bùi Văn Miên TS. Ngô Văn Thạo TS. Nguyễn Hoàng Chương THƯ KÝ BIÊN TẬP Trần Hữu Phước TRÌNH BÀY BÌA Trịnh Bích Nga In 200 cuốn, khổ 19 x 27cm tại Cty TNHH MTV In Lê Quang Lộc Địa chỉ: 161 Lý Chính Thắng, Phường 7, Quận 3, TP.HCM i Kỷ yếu Hội nghị khoa học MỤC LỤC STT TÊN BÀI VIẾT TÁC GIẢ TRANG 1 Đánh giá tổng quan kinh tế về tận Nguyễn Học Thắng 1 dụng vỏ trấu để đảm bảo tính ổn Đào Thanh Khê định cho ngành sản xuất lúa gạo ở Nguyễn Văn Phúc Đồng bằng sông Cửu Long 2 Calcium bioavailability of fish Lưu Hồng Phúc 10 bone byproduct – fortified bread Đặng Thị Tố Uyên product 3 Hiệu quả mô hình chuyển đổi cơ Phạm Ngọc Nhàn 21 cấu cây trồng trên đất lúa tỉnh Hậu Phạm Văn Hoàng Giang năm 2017 4 Kết hợp ủ Xi lô bằng Acid Lactic Nguyễn Thị Ngọc Hoài 28 nhằm nâng cao hiệu quả quy trình Phạm Viết Nam sản xuất Chitin từ phế liệu tôm 5 Khả năng chống oxy hóa của phân Đỗ Tấn Khang 35 đoạn dịch chiết từ gạo mầm và gạo lức 6 Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ Nguyễn Ái Thạch 39 và thời gian trích ly đến hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học từ vỏ tỏi (Allium Sativum L.) 7 Khảo sát ảnh hưởng của tinh dầu Liêu Thùy Linh 43 quế, sả chanh, húng quế, bạc hà và Ngô Nguyễn Nhật Hà tác dụng kết hợp của chúng tới Liêu Mỹ Đông Saccharomyces Cerevisiae và Aspergillus Niger 8 Khảo sát sự ảnh hưởng của một số Nguyễn Phan Khánh Hòa 50 yếu tố đến quá trình bảo quản Gel Huỳnh Phúc Duy lô hội ứng dụng làm màng bao thực Nguyễn Bảo Toàn phẩm Phạm Thị Cẩm Hoa 9 Nghiên cứu ảnh hưởng của khẩu Lê Trần Thanh Liêm 60 phần thức ăn lên sinh trưởng và Phan Đỗ Thanh Thảo chất lượng thịt của heo rừng lai 10 Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột Nguyễn Huỳnh Kim Ngọc 64 chuối Nguyễn Minh Thắng Trần Thị Minh Hà 11 Nghiên cứu một số biện pháp kỹ Lê Sĩ Ngọc 73 thuật trồng các loại rau rừng dùng Trần Văn Lâm làm thực phẩm tại thành phố Hồ Hoàng Đắc Hiệt Chí Minh Nguyễn Thị Hiếu Trang Phạm Thị Hà Vân Nguyễn Hoàng Thảo Ly Phạm Quang Thắng ii Kỷ yếu Hội nghị khoa học 12 Nghiên cứu quy trình sản xuất chả Nguyễn Thành Nhân 83 cá Rô Phi Trương Trần Phương Lan Nguyễn Thị Gấm 13 Nghiên cứu sản xuất sản phẩm Trương Minh Hằng 88 Chocolate nhân Macadamia từ Hoàng Thị Ngọc Nhơn nguồn nguyên liệu Cacao và Macadamia tại DakLak 14 Nghiên cứu tối ưu điều kiện thu Trần Quốc Đảm 96 nhận Enzyme Protease từ sò lụa và Đào Thị Tuyết Mai thử nghiệm thủy phân thịt cá 15 Nghiên cứu ứng dụng màng Nguyễn Hữu Tài 104 Chitosan-Nano bạc-tinh dầu nghệTrần Thị Thanh Hảo trong bảo quản nhằm nâng cao chất Từ Công Tính lượng chuối sau thu hoạch Đồng Phan Sĩ Nguyên Nguyễn Thị Thu Hương 16 Operations and food safety of Lưu Hồng Phúc 111 finfish distribution chains in Trần Văn Vương Southern areas Phan Thị Thanh Hiền 17 Phân lập và nhận diện một số dòng Nguyễn Thành Nhân 123 vi khuẩn khử đạm (Denitrifying Bacteria) từ chất thải trại chăn nuôi 18 Quy trình sản xuất bột nêm từ dịch Đỗ Trọng Sơn 128 đạm thủy phân đầu cá chẽm (Lates Phạm Thị Hiền Calcarifer) và đánh giá chất lượng sản phẩm bột nêm 19 Sử dụng sinh khối và tiềm năng sản Trần Hữu Phước 135 xuất sinh khối từ nguồn nguyên liệu thế hệ thứ ba từ tảo biển tại Việt Nam 20 Sự thay đổi của một số thành phần Nguyễn Ái Thạch 138 hóa học và hợp chất có hoạt tính sinh học trong tép tỏi (Allium Sativum L.) trong quá trình tồn trữ 21 Tác động của thương mại quốc tế Lê Hoàng Anh 144 đến an ninh lương thực tại các quốc Phạm Xuân Đông gia Đông Nam Á 22 Than sinh học và những tác động Vũ Thùy Dương 153 ...