Lẩu cua tía tô

Một chút cay nồng, ấm nóng từ lẩu sẽ trở nên thú vị hơn nhất là trong những ngày tiết trời mát mẻ, và sẽ là một lựa.chọn hoàn hảo cho một bữa ăn sum họp gia đình, người thân. Nguyên liệu:1 kg cua thịt 200g sườn non 200g nấm rơm búp 100g sả băm 1 nhánh gừng nhỏ, 1 nắm rau tía tô, 4 khúc sả cây2 thìa xúp bột năng 6 trái chanh, 6 tép tỏi 100g hành tím bào mỏng phi vàng Tiêu muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm ngon...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Lẩu cua tía tôLẩu cua tía tôMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:30 phútMột chút cay nồng, ấm nóng từ lẩu sẽtrở nên thú vị hơn nhất là trong nhữngngày tiết trời mát mẻ, và sẽ là một lựachọn hoàn hảo cho một bữa ăn sumhọp gia đình, người thân.Nguyên liệu: 1 kg cua thịt 200g sườn non 200g nấm rơm búp 100g sả băm 1 nhánh gừng nhỏ, 1 nắm rau tía tô, 4 khúc sả cây 2 thìa xúp bột năng 6 trái chanh, 6 tép tỏi 100g hành tím bào mỏng phi vàng Tiêu muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm ngonCác bước thực hiện:1Cua làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm2 hoặc làm 4. Ướp tiêu, muối, đường, bộtngọt, tỏi băm. Để cua thấm 30 phút. Rautía tô xắt nhỏ. Sườn non chặt nhỏ vừa ăn,để ráo.Nấm gọt sạch, ngâm nước lạnh, bột năng10 phút. Xả sạch, xào sơ, gia vị. Sả khúccắt ngắn, đập dập.Sả băm nhuyễn.2Chảo nóng cho 3 thìa xúp dầu, tỏi băm, sảbăm phi vàng. Cho sườn non xào thậtthấm, cua, gia vị, nước lạnh vào ngập mặt,sả khúc, hầm lửa riu riu. Nêm lại vừa ăn,cho nấm, nước cốt trái chanh vào cùngnước mắm ngon, gia vị, hành tím phi, rautía tô xắt nhỏ.Dọn kèm đĩa bún, đĩa rau rút, bó xôi. Chénnước mắm nguyên chất, ớt thái khoanh.