Luận văn: Đặc điểm tăng trưởng và hiệu quả bổ sung sản phẩm dinh dưỡng trên trẻ từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi tại huyện Sóc Sơn- Hà Nội

Quá trình tăng trưởng của trẻ em bị chi phối bởi nhiều yếu tố: yếu tố di truyền bên trong và môi trường bên ngoài trong đó có dinh dưỡng, bệnh tật và môi trường sống. Các yếu tố bên ngoài có tác động rất mạnh đến sự phát triển của trẻ em đặc biệt giai đoạn cơ thể đang phát triển nhanh.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn: Đặc điểm tăng trưởng và hiệu quả bổ sung sản phẩm dinh dưỡng trên trẻ từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi tại huyện Sóc Sơn- Hà Nội BÁO CÁO TỐT NGHIỆPĐề tài Đặc điểm tăng trưởng và hiệu quả bổ sung sản phẩm dinh dưỡngtrên trẻ từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi tại huyện Sóc Sơn- Hà Nội 1 MỞ ĐẦU Quá trình tăng trưởng của trẻ em bị chi phối bởi nhiều yếu tố: yếu tốdi truyền bên trong và môi trường bên ngoài trong đó có dinh dưỡng, bệnhtật và môi trường sống. Các yếu tố bên ngoài có tác động rất mạnh đến sựphát triển của trẻ em đặc biệt giai đoạn cơ thể đang phát triển nhanh. TrÎ em ®ang lµ løa tuæi mµ c¬ thÓ ph¸t triÓn m¹nh ®ßi hái nhu cÇu vÒdinh dìng rÊt cao. NÕu cung cÊp kh«ng ®ñ trÎ sÏ bÞ chậm tăng trưởng. Thêigian trong bông mÑ vµ hai n¨m ®Çu sau khi sinh lµ thêi gian quan trängquyÕt định mäi tiÒm lùc vÒ søc khoÎ, t duy, sù ph¸t triÓn bé n·o cña trÎ.Phần lớn c¸c trêng hîp suy dinh dìng x¶y ra tríc khi trÎ ®îc 2 tuæi.Hai năm đầu sau sinh là giai đ oạn phát triển cơ thể nhanh nhất, đồng thờicũng là giai đoạn có nguy cơ suy dinh dưỡng cao nhất. TrÎ em bÞ suy dinhdìng trong 2 n¨m ®Çu cña cuéc ®êi th× sau nµy kÐm ph¸t triÓn c¶ vÒ thÓ lùcvµ trÝ tuÖ. Nh÷ng trÎ em nµy dÔ m¾c c¸c bÖnh nhiÔm trïng, cã nguy c¬ tövong cao vµ còng cã nguy c¬ sím m¾c c¸c bÖnh vÒ dinh dìng, chuyÓn ho¸vµ gi¶m kh¶ n¨ng thÝch øng víi x· héi. NÕu trÎ bÞ suy dinh dìng nÆng trongthêi gian nµy sÏ ®Ó l¹i nh÷ng hËu qu¶ rÊt nghiªm träng ¶nh hëng ®Õn kh¶n¨ng lao ®éng, häc tËp, s¸ng t¹o vµ g©y tæn thÊt lín vÒ mÆt kinh tÕ trongtương lai [46],[62],[78],[79]. Mặc dù đã có nhiều biến chuyển tích cực trong những năm gần đây,tình hình SDD ở trẻ em dưới 5 tuổi hiện vẫn đang là một vấn đề có ý nghĩasức khoẻ cộng đồng rất phổ biến tại các quốc gia đang phát triển, trong đócó Việt Nam. Theo thông báo cña UNICEF, năm 2009 trªn thÕ giíi cã tíi129 triÖu trÎ em díi 5 tuæi ë c¸c níc ®ang ph¸t triÓn bÞ SDD thể nhẹ c©n(CN/T), trong ®ã 10% bÞ suy dinh dìng nÆng, vµ cã kho¶ng 195 triệu trẻem < 5 tuæi bÞ SDD thÊp cßi (CC/T), trong đó 90% trẻ em sống ở khu vựcchâu Phi và châu Á. Đây là hai châu lục có tỷ lệ SDD cao nhất: thấp còi(stunting) là 40% và 36% ; nhẹ cân (underweight) là 21 và 27% [113]. Theothống kê của WHO và UNICEF, năm 2005 trên toàn cầu có 750 triệu người 2bị thiếu máu, các vấn đề thiếu vi chất khác như thiếu vitamin A, thiếu kẽmcũng còn tương đối trầm trọng ở những nước đang phát triển, đặc biệt lànước nghèo [50],[111]. Tại Việt Nam, tû lÖ suy dinh dìng thể nhẹ c©n gi¶m kh¸ nhanh: tõmøc suy dinh dìng rÊt cao theo ph©n lo¹i cña tæ chøc Y tÕ thÕ giíi (51,5%n¨m1985) xuèng møc trung b×nh (cßn 18,9% vào năm 2009). Tuy nhiªn tûlÖ SDD thÓ thÊp cßi vÉn cßn lµ vÊn ®Ò hÕt søc nghiªm träng: n¨m 2009 tû lÖnµy vÉn ë møc cao (31,9%) [38].Tỷ lệ trẻ em dưới 5 tuổi bị thiếu máu còncao trên 30%, tỷ lệ thiếu máu do thiếu sắt ở phụ nữ mang thai tính chungtrên phạm vi toàn quốc vẫn còn ở mức 32,6% [26]; Thiếu vitamin A thể tiềnlâm sàng (hàm lượng vitamin A huyết thanh và sữa mẹ thấp) vẫn còn là vấnđề có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng: Đến năm 2009 tỷ lệ thiếu vitamin A thểtiền lâm sàng ở trẻ dưới 5 tuổi vẫn còn 14,2% [42]. Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và UNICEF đã khuyến cáo bổ sung vichất dinh dưỡng nên là một giải pháp cần thiết trong phòng chống suy dinhdưỡng trẻ em. Nhận thức về tầm quan trọng của vi chất dinh dưỡng trongvấn đề sức khoẻ cộng đồng đang gia tăng trong những năm gần đây và nhiềunước cũng đã tích cực triển khai các chương trình phòng chống thiếu vi chấtdinh dưỡng. Bổ sung vi chất dinh dưỡng đã và đang là một giải pháp trunghạn, hiệu quả, bền vững nhằm thanh toán thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng,góp phần vào công cuộc giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng ở trẻ em ở nước ta cũngnhư trên thế giới. Cải thiện tình trạng dinh dưỡng, nâng cao tầm vóc và thể lực ngườiViệt Nam là một vấn đề then chốt và cấp bách hiện nay. Với thực trạng dinhdưỡng ở nước ta hiện nay, việc nghiªn cøu sù t¨ng trëng cña trÎ trong giai®o¹n 2 n¨m ®Çu vµ c¸c can thiÖp dinh dìng sím trong giai ®o¹n nµy cã vaitrß quan träng, gãp phÇn ®¸ng kÓ vµo viÖc thóc ®Èy t¨ng trëng, c¶i thiÖntình trạng dinh dìng trÎ em đ ể nâng cao tầm vóc, thể lực và trí tuệ của 3người Việt Nam. Chính vì vậy nghiên cứu “Đặc điểm tăng trưởng và hiệuquả bổ sung s¶n phÈm gi u dinh dìng trên trẻ từ sơ sinh đến 24 tháng tuổitại huyện Sóc Sơn- Hà Nội” đã được tiến hành.Mục tiêu nghiên cứu:Mục tiêu chung: Mô tả đặc điểm tăng trưởng cña trÎ em tõ s¬ sinh ®Õn 24 tháng tuæi đ¸nh gi¸ hiÖu qu¶ cña biÖn ph¸p can thiÖp bæ sung s¶n phÈm gi u dinhvdìng tíi tăng trưởng và bệnh tật cña trÎ tõ s¬ sinh ®Õn 24 tháng tuæi t¹ihuyÖn Sãc S¬n- Hµ Néi.Mục tiêu cụ thể:1. Mô tả đặc điểm tăng trưởng và đánh giá tình trạng dinh dưỡng của trẻ em từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi.2. Đánh giá hiệu quả của bổ sung s¶n phÈm gi u dinh dìng tới sự phát triển chiều cao, cân nặng, tình trạng dinh dưỡng và bệnh tật của trẻ em từ 6 đến 24 tháng tuổi.Giả thuyết nghiên cứu:1. Các chỉ số nhân trắc (cân nặng và chiều cao) của trẻ em từ sơ sinh đến 24 tháng tuổi tại Sóc Sơn (ngoại thành Hà Nội) năm 2009 cao hơn so với những trẻ em cùng lứa tuổi ở nội thành Hà Nội năm 1981 và 1998. Bổ sung sản phẩm giàu dinh dưỡng (Đavin-kid) trên trẻ em có hiệu quả2. cải thiện tăng trưởng (cân nặng, chiều cao) và tình trạng dinh dưỡng của trẻ từ 6 đến 24 tháng tuổi: nhóm trẻ được bổ sung Đavin-kid có mức tăng cân và tăng chiều cao cao hơn và tình trạng dinh dưỡng tốt hơn so với nhóm chứng.3. Bổ sung sản phẩm giàu dinh dưỡng (Đavin-kid) trên trẻ em có hiệu quả cải thiện tình trạng mắc bệnh (NKHH và tiêu chảy) ở trẻ 6 đến 24 tháng tuổi: nhóm trẻ được bổ sung Đavin-kid có tần suất và ...