Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Thực trạng kinh doanh du lịch MICE ở các khách sạn 5 sao tại Hà Nội hiện nay

Mục đích của Luận văn là nghiên cứu thực trạng hoạt động kinh doanh du lịch MICE tại 3 khách sạn 5 sao. Đề xuất các giải pháp để hoạt động kinh doanh du lịch MICE của các khách sạn 5 sao tại Hà Nội ngày một hiệu quả hơn. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Du lịch: Thực trạng kinh doanh du lịch MICE ở các khách sạn 5 sao tại Hà Nội hiện nay ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ĐINH THÚY NGỌCThực trạng kinh doanh du lịch MICE ở các khách sạn 5 sao tại Hà Nội hiện nay LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH HÀ NỘI, 2007 PHẦN MỞ ĐẦU1.Tính cấp thiết của đề tài Ngày nay, trên phạm vi toàn thế giới du lịch đã trở thành nhu cầu không thểthiếu được trong đời sống văn hoá - xã hội. Hoạt động du lịch đang phát triển mộtcách mạnh mẽ và trở thành một ngành kinh tế quan trọng ở nhiều nước trên thếgiới cũng như ở Việt Nam. Với tiềm năng vốn có của mình, nhiều nước trên thế giới đã coi phát triển dulịch là một mũi nhọn để giải quyết các vấn đề kinh tế, xã hội và một trong nhiềunước đó là Việt Nam cũng có cùng quan điểm như vậy: Du lịch được xác định là“Ngành kinh tế quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế – xã hội của đất nước,tự nó là nhân tố tăng trưởng và phát triển của đất nước” (Nghị định số 45/CP ngày22/6/1993 của Chính phủ). Hiện nay du lịch sẽ không chỉ được xem như chỉ tiêuđánh giá mức sống mà còn là chỉ tiêu đo lường mức độ tiến bộ xã hội của mỗi quốc gia. Mặc dù còn khá mới mẻ, đang được từng bước xây dựng song du lịch MICEở Việt Nam cũng có rất nhiều điều kiện phát triển và thực tế đã đạt được nhữngthành công ban đầu. Với việc được tổ chức du lịch thế giới trao tặng danh hiệu“điểm du lịch thân thiện nhất” và việc nhà báo Kay Johnson nhận xét trên tạp chíTime: “du khách sẽ cảm thấy ngạc nhiên về sự an toàn khi đi du lịch ở Việt Nam,nơi từng gợi cho người phương Tây nghĩ về chiến tranh. Giờ đây, đất nước này cònan toàn hơn cả Hồng Kông hay Australia”.Du lịch Việt Nam đã thực sự chứng tỏđược sự an toàn và ổn định về an ninh, chính trị, cùng với việc đầu tư mạnh mẽ vềcơ sở hạ tầng, cơ sở vật chất kỹ thuật, từ đó tạo tiền đề cho việc phát triển du lịchMICE. Từ năm 1997, Việt Nam đã khẳng định mình khi lần đầu tiên đăng cai và tổchức thành công Hội nghị thượng đỉnh các nước nói tiếng Pháp với sự tham giacủa các nguyên thủ quốc gia đến từ hơn 50 nước và vùng lãnh thổ trên thế giới.Sau sự kiện này, Việt Nam đã có uy tín để tổ chức nhiều hội nghị lớn mang tầm cỡkhu vực và thế giới như: Hội nghị thượng đỉnh ASEAN, Hội nghị bộ trưởng kinh 1tế ASEM và gần đây nhất là hội nghị cấp cao APEC lần thứ 14 được tổ chức rấtthành công tại Việt Nam và nó là tiếng vang lớn khẳng định rằng Việt Nam hoàntoàn có tiềm năng để tổ chức loại hình du lịch này. Với lợi thế là trung tâm Vănhoá - Kinh tế – Chính trị của cả nước, Hà Nội là trung tâm du lịch lớn với rấtnhiều di tích lịch sử, văn hoá có giá trị hấp dẫn khách du lịch. Trước những lợi thếđó, Hà Nội có tiềm năng rất lớn để phát triển loại hình du lịch MICE. Hoạt độngkinh doanh du lịch MICE tại các khách sạn đặc biệt là các khách sạn 5 sao đã đápứng được cơ bản những yêu cầu của loại hình du lịch này. Tuy nhiên vẫn còn hạnchế và chưa tương xứng với tiềm lực sẵn có của các khách sạn. Từ những suy nghĩtrên, tác giả đã mạnh dạn chọn đề tài “ Thực trạng kinh doanh du lịch MICE ở cáckhách sạn 5 sao tại Hà Nội hiện nay” cho luận văn của mình.2. Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu thực trạng hoạt động kinh doanh du lịch MICE tại 3 khách sạn 5 sao. - Thông qua việc lựa chọn 3 trong tổng số 8 khách sạn năm sao trên địa bànHà Nội làm đối tượng nghiên cứu điển hình. Đánh giá toàn diện thực trạng hoạtđộng kinh doanh du lịch MICE trong các khách sạn đó. - Rút ra những bài học kinh nghiệm từ hoạt động kinh doanh du lịch MICEcho các khách sạn 5 sao tại Hà Nội. - Đề xuất các giải pháp để hoạt động kinh doanh du lịch MICE của cáckhách sạn 5 sao tại Hà Nội ngày một hiệu quả hơn.3.Đối tượng và phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Thực trạng kinh doanh du lịch MICE ở các kháchsạn 5 sao tại Hà Nội. - Phạm vi về vấn đề nghiên cứu: +Phạm vi về không gian: Lựa chọn 3 trong tổng số 8 khách sạn liên doanhquốc tế 5 sao tại Hà Nội hiện nay làm nghiên cứu điển hình. Cụ thể là: HiltonHanoi Opera, Melía Hanoi và Sofitel Metropole Hanoi. Đây là các khách sạn thuộc 2quyền quản lý, điều hành của các tập đoàn quản lý khách sạn khác nhau, mỗikhách sạn đại diện cho một phong cách quản lý riêng. +Phạm vi về thời gian: Nghiên cứu tình hình, số liệu từ tháng 10/2006 - 10/2007.4.Phương pháp nghiên cứu Trong quá trình nghiên cứu và thực hiện, luận văn sử dụng các phương pháp chủyếu sau: - Phương pháp thu thập và xử lý thông tin (sách, báo, tài liệu thu thập từ cáckhách sạn 5 sao, mạng Internet…kết hợp với các phương pháp xử lý tài liệu nhưtổng hợp, phân tích, thống kê… - Khảo sát thực tế tại các khách sạn 5 sao thể thu thập thông tin qua cácphương pháp quan sát, các cuộc tiếp xúc trực tiếp và phỏng vấn trực tiếp. - Điều tra xã hội học: Sử dụng phương pháp điều tra bảng hỏi, phương phápchuyên gia. - Tất cả các phương pháp trên đều dựa trên phương pháp luận cơ bản làphương pháp duy vật biện chứng được quán triệt thường xuyên trong quá trìnhnghiên cứu và thực hiện đề tài5.Đóng góp của luận văn Luận văn sẽ được ứng dụng rộng rãi vào thực tế trong hoạt động kinh doanhdu lịch MICE ở các khách sạn liên doanh cao cấp mà còn đòi hỏi đối với các kháchsạn khác, đặc biệt là những khách sạn đang còn thiếu kinh nghiệm trong lĩnh vựcnày, giúp họ rút ngắn giai đoạn thử nghiệm, giảm bớt tổn thất, chi phí, nâng caonăng lực cạnh tranh trong cơ chế thị trường.6. Kết cấu của luận văn Ngoài phần mở đầu, kết luận, mục lục, tài liệu tham khảo, phụ lục, luận vănđược kết cấu thành 3 chương cụ thể như sau:Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn phát triển của loại hình du lịch MICE 3Chương 2: T ...