Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Bước đầu nghiên cứu đánh giá mức độ đạt chuẩn về bảo vệ môi trường đối với các cơ sở ăn uống tại khu du lịch Sầm Sơn, Thanh Hóa

Nội dung đề tài gồm: Tổng quan chung về môi trường và tiêu chí đạt chuẩn môi trường có liên quan đến cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Đánh giá hiện trạng công tác quản lý môi trường tại khu du lịch Sầm Sơn, Thanh Hóa. Đề xuất một số giải pháp nhằm nâng cao mức độ đạt chuẩn về bảo vệ môi trường cho các cơ sở ăn uống tại khu vực nghiên cứu. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Bước đầu nghiên cứu đánh giá mức độ đạt chuẩn về bảo vệ môi trường đối với các cơ sở ăn uống tại khu du lịch Sầm Sơn, Thanh Hóa ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Bùi Thị NhẹBƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐẠT CHUẨN VỀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG ĐỐI VỚI CÁC CƠ SỞ ĂN UỐNG TẠI KHU DU LỊCH SẦM SƠN, THANH HÓA LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC Hà Nội - 2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN Bùi Thị NhẹBƯỚC ĐẦU NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ĐẠTCHUẨN VỀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG ĐỐI VỚI CÁC CƠ SỞ ĂN UỐNG TẠI KHU DU LỊCH SẦM SƠN, THANH HÓA LUẬN VĂN THẠC SĨ CAO HỌC Ngành: Khoa học Môi trường NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS. PHẠM THỊ THU HÀ Hà Nội - 2020 LỜI CẢM ƠN Lời đầu tiên, em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới TS. Phạm Thị Thu Hà- Giảng viên Bộ môn Sinh thái Môi trường, Khoa Môi trường, Trường Đại họcKhoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội. Cô là người đã định hướng và tậntình hướng dẫn giúp đỡ em về mọi mặt trong suốt quá trình thực hiện khóa luận.Một lần nữa, em xin gửi tới cô lời cảm ơn chân thành nhất. Em cũng xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới các thầy cô trong khoa Môi trường,đặc biệt tới các thầy cô trong bộ môn Sinh thái Môi trường – Trường Đại học Khoahọc Tự nhiên – Đại học Quốc gia Hà Nội. Các thầy cô đã dẫn dắt, truyền thụ choem những kiến thức và kinh nghiệm quý báu trong 2 năm học tập tại trường. Đồng thời em cũng xin gửi lời cảm ơn tới anh Hoàng Xuân Trung – PhòngNghiệp vụ Du lịch, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Thanh Hóa và các cán bộđang làm việc tại Khu du lịch Sầm Sơn cũng như các cán bộ tại khu vực nghiên cứu đãtận tình giúp đỡ em trong suốt quá trình điều tra, khảo sát thực địa và nhiệt tình cungcấp tài liệu liên quan tới vấn đề nghiên cứu để em có thể hoàn thành khóa luận này. Cuối cùng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè – chỗ dựa vữngchắc cả về tinh thần và vật chất để em hoàn thành khóa luận một cách tốt nhất. Hà Nội, ngày tháng năm 2020 Sinh Viên Bùi Thị Nhẹ MỤC LỤCMỞ ĐẦU .................................................................................................................................... 1CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ......................................................... 41.1. Một số vấn đề chung .......................................................................................................... 4 1.1.1 Các khái niệm liên quan .............................................................................................. 4 1.1.2. Tác động đến môi trường của các cơ sở ăn uống ..................................................... 6 1.1.3. Yêu cầu bảo vệ môi trường đối với các cơ sở ăn uống .............................................. 7 1.1.4. Thực trạng công tác BVMT đối với các cơ sở ăn uống .......................................... 14 1.1.5. Kinh nghiệm thế giới và Việt Nam liên quan đến áp dụng đánh giá đạt chuẩnvề BVMT đối với các cơ sở ăn uống và những bài học.......................................................... 151.2 Tổng quan khu vực nghiên cứu ....................................................................................... 21 1.2.1 Địa hình – Khí hậu – Thủy văn................................................................................. 21 1.2.2. Dân cư – Kinh tế - Xã hội ......................................................................................... 24CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU................................... 262.1 Đối tượng nghiên cứu ....................................................................................................... 262.2 Phương pháp nghiên cứu ................................................................................................. 26 2.2.1. Phương pháp thu thập, phân tích, tổng hợp tài liệu, số liệu thứ cấp ..................... 26 2.2.2 Phương pháp điều tra và khảo sát thực địa .............................................................. 26 2.2.3 Phương pháp phỏng vấn ........................................................................................... 27 2.2.4 Phương pháp chuyên gia ........................................................................................... 29 2.2.5 Phương pháp áp dụng Bộ tiêu chí để đánh giá mức độ đạt chuẩn về bảo vệ môitrường của các cơ sở ăn uống ................................................................... ...