LUẬN VĂN: TIẾP THỊ XÃ HỘI VỚI VIỆC BỔ SUNG SẮT CHO PHỤ NỮ CÓ THAI DÂN TỘC MƯỜNG Ở HÒA BÌNH

Suy dinh dưỡng bà mẹ và trẻ em là một vấn đề không mới nhưng theoRichard Horton – chủ biên tờ The Lancet đây là một khía cạnh của sức khỏe bàvà trẻ em bị bỏ rơi một cách trầm trọng [76]. Nhiều nghiên cứu đã chứngminh thiếu dinh dưỡng thể thấp còi, thiếu dinh dưỡng thể gày còm nặng và thiếudinh dưỡng bào thai là những vấn đề quan trọng nhất [47]. Với cách tiếp cận củadinh dưỡng theo vòng đời”, can thiệp dinh dưỡng sớm sẽ giúp tác động vàovòng xoắn của suy dinh dưỡng từ thế hệ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
LUẬN VĂN:TIẾP THỊ XÃ HỘI VỚI VIỆC BỔ SUNG SẮT CHO PHỤ NỮ CÓ THAI DÂN TỘC MƯỜNG Ở HÒA BÌNHBỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG QUỐC GIA TIẾP THỊ XÃ HỘI VỚI VIỆC BỔ SUNG SẮTCHO PHỤ NỮ CÓ THAI DÂN TỘC MƯỜNG Ở HÒA BÌNH LUẬN ÁN TIẾN SĨ DINH DƯỠNG CỘNG ĐỒNGerton VR, 1979 #101]BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ VIỆN DINH DƯỠNG QUỐC GIA HUỲNH NAM PHƯƠNG TIẾP THỊ XÃ HỘI VỚI VIỆC BỔ SUNG SẮTCHO PHỤ NỮ CÓ THAI DÂN TỘC MƯỜNG Ở HÒA BÌNH CHUYÊN NGÀNH: DINH DƯỠNG CỘNG ĐỒNG MÃ SỐ: 62.72.88.01 LUẬN ÁN TIẾN SĨ DINH DƯỠNG CỘNG ĐỒNG NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC 1. TS. PHẠM THỊ THÚY HÒA 2. PGS.TS. NGUYỄN VĂN HIẾN HÀ NỘI - 2011 iii LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu dochính tôi thực hiện. Các số liệu, kết quả trong luận án làtrung thực và chưa được ai công bố trong bất kỳ công trìnhnào khác. Tác giả Huỳnh Nam Phương iv LỜI CẢM ƠN Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới Ban Giám Đốc Viện Dinhdưỡng, Trung tâm Đào tạo Dinh d ưỡng và Thực phẩm, các Thầy Cô giáo và cácKhoa -Phòng liên quan của Viện đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quátrình học tập. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới Tiến sĩ Phạm ThịThuý Hoà và Phó giáo sư - Tiến sĩ Nguyễn Văn Hiến , những người Thầy tâmhuyết đã tận tình hướng dẫn, động viên khích lệ, dành nhiều thời gian trao đổivà định h ướng cho tôi trong quá trình thực hiện luận án. Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành tới Dự án Dinh Dưỡng Việt Nam – HàLan, PGS. TS Lê Thị Hợp (Trưởng Ban quản lý dự án) và Ths Trần Thị Lụa(Điều phố i viên dự án) đã hỗ trợ kinh phí và tạo điều k iện thực địa giúp tôi hoànthành các hoạt động nghiên cứu . Tôi xin g ửi lời cảm ơn chân thành tới Trung tâm Y tế huyện Tân Lạc (HoàBình), Uỷ ban nhân dân xã, Trạm Y tế xã, Hội phụ nữ, cộng tác viên, các chị e mphụ nữ thuộc 6 xã: Qui Hậu, Thanh Hối, Đông Lai, Phú Cường, Ngọc Mỹ,Phong Phú - huyện Tân Lạc - tỉnh Hoà Bình đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôitiến hành nghiên cứu. Tôi xin chân thành cảm ơn các bạn đồng nghiệp tại Trung tâm đào tạoDinh dưỡng và Thực phẩm - Viện Dinh dưỡng đã giúp đ ỡ tôi trong quá trìnhthực hiện nghiên cứu : thu thập số liệu, triển khai và giám sát đánh giá. Cuối cùng, tôi xin g ửi tấm lòng ân tình tới Gia đình của tôi là động lực vàlà nguồn hỗ trợ động viên tôi trong suốt quá trình nghiên cứu để tôi có thể hoànthành luận án có kết quả và đúng th ời hạn. iii Mục lụcCác chữ viết tắt ..............................................................................................vDanh mục bảng và sơ đồ ............................................................................ viiMỞ ĐẦU ........................................................................................................1CHƯƠNG 1.TỔNG QUAN TÀI LIỆU .......................................................41.1. Thiếu máu dinh dưỡng do thiếu sắt và các giải pháp can thiệp .......4 1.1.1. Tầm quan trọng và nguyên nhân của thiếu máu dinh dưỡng do thiếu sắt ........................................................................................................4 1.1.2. Tình hình thiếu máu do thiếu sắt ở phụ nữ có thai và phụ nữ lứa tuổi sinh đẻ……….......................................................................................8 1.1.3. Các giải pháp can thiệp phòng chống thiếu máu thiếu sắt cho phụ nữ……. ......................................................................................................12 1.1.4. Chương trình can thiệp bổ sung sắt ..............................................151.2. Giáo dục sức khoẻ và cách tiếp cận trong giáo dục sức khoẻ .........19 1.2.1. Định nghĩa giáo dục sức khỏe ......................................................19 1.2.2. Vai trò của giáo dục sức khỏe đối với cải thiện dinh dưỡng ........20 1.2.3. Các cách tiếp cận của giáo dục sức khỏe .....................................221.3. Tiếp thị xã hội v à áp dụng trong can thiệp sức khoẻ .......................26 1.3.1. Các khái niệm cơ bản về tiếp thị xã hội .......................................26 1.3.2. Các thành phần của tiếp thị xã hội và lập kế hoạch tiếp thị xã hội30 1.3.3. Áp dụng tiếp thị xã h ội vào các can thiệp sức khỏe .....................341.4. Một số nghiên c ứu về uống bổ sung viên sắt và tiếp thị xã hội ........37CHƯƠNG 2.ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ........412.1. Địa điểm nghiên cứu ...................................... ...