Luận văn: 'Tìm hiểu văn hóa thưởng trà của người Hà Nội'

Trà là quốc thủy của người Việt, là tinh chất của nền văn minh lúa nước, trà đi vào tâm hồn Việt một cách tự nhiên, tĩnh lặng. Văn hóa trà Việt không chỉ thể hiện là một thứ thức uống phổ biến trong đời sống sinh hoạt của con người mà còn trở thành một thứ quan trọng và thiêng liêng trong phong tục tập quán, là thú vui thanh cao, niềm tự hào của người Việt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Luận văn: “Tìm hiểu văn hóa thưởng trà của người Hà Nội” Khóa Luận Tốt nghiệp“Tìm hiểu văn hóa thưởng trà của người Hà Nội” 1 MỤC LỤCMỞ ĐẦU................................................................................................................... 41. Lý do chọn đề tài................................................................................................... 41.1 Thưởng trà - nét ẩm thực độc đáo của văn hoá Việt......................................... 41.2 Thưởng trà – tinh hoa ẩm thực đất Hà thành ................................................... 41.3 Thưởng trà - những giá trị văn hoá truyền thống của Hà Nội cần được bảotồn.............................................................................................................................. 62. Lịch sử nghiên cứu vấn đề.................................................................................... 73. Đối tượng nghiên cứu ........................................................................................... 94. Phạm vi nghiên cứu ............................................................................................ 105. Nhiệm vụ nghiên cứu.......................................................................................... 106. Nguồn tài liệu và phương pháp nghiên cứu....................................................... 106.1 Nguồn tài liệu .................................................................................................... 106.2 Phương pháp nghiên cứu.................................................................................. 107. Đóng góp của khóa luận ..................................................................................... 118. Bố cục của khóa luận.......................................................................................... 12NỘI DUNG ............................................................................................................. 13CHƯƠNG 1 ............................................................................................................ 13VĂN HÓA THƯỞNG TRÀ CỦA NGƯỜI HÀ NỘI XƯA................................... 131.1 Quá trình chuẩn bị ........................................................................................... 151.1.1 Chuẩn bị nguyên liệu...................................................................................... 161.1.2 Chuẩn bị trà cụ............................................................................................... 201.1.3 Chuẩn bị không gian và tâm thế thưởng trà .................................................. 241.2 Tiến hành pha chế............................................................................................. 261.2.1 Trà, nước, trà cụ............................................................................................. 261.2.2 Pha trà ............................................................................................................ 271.2.3 Rót trà ............................................................................................................. 281.3 Bắt đầu thưởng thức......................................................................................... 281.3.1 Thưởng trà độc ẩm ......................................................................................... 291.3.2 Thưởng trà đối ẩm .......................................................................................... 291.3.3 Thưởng trà quần ẩm....................................................................................... 30 2Tiểu kết chương 1.................................................................................................... 31CHƯƠNG 2 ............................................................................................................ 32VĂN HÓA THƯỞNG TRÀ CỦA NGƯỜI HÀ NỘI NAY ................................... 322.1 Chuẩn bị............................................................................................................ 362.1.1 Chuẩn bị nguyên liệu...................................................................................... 372.1.2 Chuẩn bị trà cụ............................................................................................... 412.1.3 Chuẩn bị không gian, tâm thế thưởng trà ...................................................... 432.2 Pha chế .............................................................................................................. 462.2.1 Trà, nước, trà cụ............................................................................................. 472.2.2 Pha trà ............................................................................................................ 472.2.3 Rót trà .............................................................................. ...