Mẹo làm sườn nướng mềm

Sườn nướng là món ăn được yêu thích của nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt. Tuy nhiên, sườn khi nướng nhiều khi lại khô, chắc, không ngon... Sau đây là vài mẹo "độc" để giúp các bạn tự tin hơn với món sườn nướng của mình.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mẹo làm sườn nướng mềmMẹo làm sườn nướng mềmSườn nướng là món ăn được yêu thích của nhiều giađình bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của thịt. Tuynhiên, sườn khi nướng nhiều khi lại khô, chắc, khôngngon...Sau đây là vài mẹo độc để giúp các bạn tự tin hơnvới món sườn nướng của mình.Sườn nướng muốn ngon có thể có nhiều cách, nhưngtrước hết không ướp sườn với muối, chỉ ướp nướctương hoặc nước mắm.Khi ướp sườn, nhất thiết phải có chút mật ong, chútnước cốt chanh và một ít dầu ăn, để thấm từ 2-3tiếng.Khi nướng, không ấn miếng thịt mà phải để cho thịtchín tự nhiên và thường xuyên phết nước ướp lênsườn, tránh trở nhiều lần.Ngòai ra còn có kỹ thuật nướng hai lần. Lần đầunướng sơ rồi cho trở lại vào nước ướp, thỉnh thoảngtrở cho sườn thấm. Khi gần ăn mới lấy ra nướng lạicho sườn chín hẳn.Trong khi nướng chỉ nên để lửa nhỏ vừa, chú ý là khinướng thịt thì phải trở đều các mặt và thoa thêm chútít dầu ăn ở mỗi bên thịt để thịt không bị khô .Tùy ý chọn loại thịt sườn cốt lết có cả phần xươnghay nạc thăn lưng, sử dụng miếng thịt nguyên bản lớnđể được ngon, cắt ngang thịt thành lát mỏng khoảng1, 5 cm. cho dễ nướng chín đều.Nếu bạn có thời gian chuẩn bị hãy dùng mỡ động vậtnhư mỡ nước thắng ra từ mỡ gà, để thay cho dầu thựcvật hoặc mỡ heo, để ướp sườn heo là “độc chiêu” củamột hàng cơm tấm nổi danh kia đấy. Theo Tips theo giadinhnet