Mùi phố, mùi quê

Khi những đợt gió mùa Đông Bắc liên tục ùa về, đi dưới lòng đường Hà Nội trong cái lạnh giá của sương đêm chợt thấy nhớ da diết mùi ngô nướng, bất giác như tỉnh mộng: Đông đã qua nửa chặng đường rồi sao?Ảnh:duataiamthuc.kenh14.vn Theo suy nghĩ của tôi, ngô nướng - thức quà bình dị nhà quê đó như sinh ra là để dành cho mùa đông, mà phải là khi chính đông, lúc cái lạnh se sắt bủa vây, rải rác vài cơn mưa phùn đủ làm ướt áo người đi đường....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Mùi phố, mùi quêMùi phố, mùi quêKhi những đợt gió mùa Đông Bắc liên tục ùa về, đi dưới lòng đường HàNội trong cái lạnh giá của sương đêm chợt thấy nhớ da diết mùi ngônướng, bất giác như tỉnh mộng: Đông đã qua nửa chặng đường rồi sao?Ảnh:duataiamthuc.kenh14.vnTheo suy nghĩ của tôi, ngô nướng - thức quà bình dị nhà quê đó như sinh ralà để dành cho mùa đông, mà phải là khi chính đông, lúc cái lạnh se sắt bủavây, rải rác vài cơn mưa phùn đủ làm ướt áo người đi đường. Mà hình nhưkhông riêng tôi, người Hà thành cũng thích thưởng thức ngô nướng lúcchính đông thì phải? Bởi thế, khi đông mới sang ngô nướng chỉ thấp thoángẩn hiện ở một vài góc phố thì giờ đây món ăn dân dã ấy đã tràn ngập phốphường, níu bước chân người qua.Ảnh:songvan.netĐêm Hà Nội mùa đông có đến cả trăm món ăn đủ làm ấm lòng ngườithưởng thức và thừa sức hấp dẫn với bất kỳ ai nào ốc luộc, bò nướng, bánhcuốn nóng… không hiểu sao ngô nướng vẫn có sức cuốn hút riêng. Có dịpquan sát phố phường về đêm, cách khoảng vài trăm mét lại xuất hiện bếpthan hoa, có những dãy phố ngô nướng xếp thành hàng dài, vậy mà bếp nào,bếp nấy khách vẫn chen chân ngồi. Và khi sương đêm mỗi lúc một dày đặc,ánh hồng than hoa bỗng trở nên lung linh, huyền hoặc, từng bắp ngô nướngtí tách trở mình hắt lên những vệt sáng soi tỏ nét háo hức chờ mong trên gòmá ửng hồng thiếu nữ. Phải chăng vì thế, với nhiều cặp trai gái ngô nướngkhông còn đơn thuần là món ăn ngày đông, bếp nướng đó còn là kỷ niệmtình yêu, nơi có những ánh mắt vô tình chạm nhau, cố ngồi sát lại rồi thânquen lúc nào không hay.Ảnh:diendan.nguoihanoi.netNgô nướng trở thành món qùa quen của người Hà thành trong ngày đônglạnh lẽo bởi rất nhiều lý do. Đó là cảm giác được sưởi ấm, được thưởng thứcmón ăn dân dã ngay tại hè phố. Hay là những âm thanh vui nhộn của bếpnướng phát ra tiếng tí tách của than hoa, tiếng của từng hạt ngô non nổ lépbép, tiếng lốp bốp của hạt ngô già nở bung vì nhiệt, lèo xèo của những hạtngô sữa căng mọng… Đáp lại sự ngóng chờ từng phút qua bao lần lăn đảotrên bếp lửa, những bắp ngô chín vàng, bén bụi than càng hấp dẫn bởi hươngvị bùi bùi, thơm thơm cùng hơi ấm lan tỏa dần trên đôi bàn tay người thưởngthức. Tách từng hạt ngô, nhấn nhá vừa ăn vừa thổi như cảm nhận đượchương vị quê hương thân quen, gần gũi, hòa quyện cùng mùi phố phườngkhiến ngày đông ấ m cúng và thi vị đến bất ngờ.Ảnh:vanhoavietnam.vnĐã bao lần đi trong đêm đông Hà Nội, xuyên qua cái giá lạnh như táp vàomặt, chỉ muốn đi thật nhanh về nhà, ủ mình trong chăn ấm, nhưng khi bắtgặp ngọn đèn leo lắt của bếp nướng cùng mùi ngô thơm phức khiến chodòng suy nghĩ của tôi ngừng hẳn. Đôi chân như vô thức, tạt ngay vào bênđường, ăn cho bằng được chiếc ngô rồi mới chịu về nhà. Lạ kỳ, ngô quê tôichẳng thiếu, nếp có, tẻ có, những cái ngô còn nguyên mùi sữa, vừa ngắt từbãi về, vậy mà không hiểu sao ngô nướng Hà Nội lại níu tôi đến thế. Phảichăng tôi “có mới nới cũ”, hay chỉ là thú vui thích ăn quà nơi vỉa hè chogiống người thành phố? Không! Ngô nướng nơi mảnh đất này níu kéo tôibởi lẽ, khi cái lạnh ùa về, giữa phố thị xa lạ và ồn ã, từng bắp ngô nướng đãgiúp tôi xua đi nỗi nhớ quê da diết, cho tôi thêm hơi ấm và nghị lực sinh tồnnơi đất khách quê người.