Năm cũ đã qua

Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút.Chế biến: 10 phút Món canh vừa có vị đắng của khổ qua vừa có vị ngọt từ tôm, thịt, ăn rất mát, ngon. Nguyên liệu:          100g tôm sú 100g thịt heo xay 2 trái khổ qua 2 củ hành tím 3 trái ớt hiểm 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê tiêu xay 1/2 thìa muối 1 thìa cà phê đường 2 thìa súp nước mắm Hành láCác bước thực hiện: 1 Khổ qua rửa sạch, dùng chuôi thìa cà phê...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Năm cũ đã quaNăm cũ đã quaMức độ:DễChuẩn bị:5 phútChế biến:10 phútMón canh vừa có vị đắng của khổ qua vừa có vị ngọt từ tôm,thịt, ăn rất mát, ngon.Nguyên liệu: 100g tôm sú 100g thịt heo xay 2 trái khổ qua 2 củ hành tím 3 trái ớt hiểm 1 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê tiêu xay 1/2 thìa muối 1 thìa cà phê đường 2 thìa súp nước mắm Hành láCác bước thực hiện:1Khổ qua rửa sạch, dùng chuôi thìa cà phê nạo bỏ ruột và hạt, cắtlàm đôi.Tôm sú rửa sạch, bóc nõn vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn.Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá lấy đầu hành bămnhuyễn, lá hành xắt nhỏ.Cho tôm, thịt xay, hành tím, đầu hành, hạt nêm, tiêu, muối,đường vào thố ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó dồn hỗn hợpnày vào khổ qua.2Sắp khổ qua vào đĩa, rắc ít hành lá lên, đặt vào xửng, đem hấpkhoảng 10 phút là khổ qua chín.Xắt khổ qua thành khoanh, cho vào đĩa. Dùng nóng với nướcmắm ớt.Mách nhỏ:Nếu thích ăn đắng, nên chọn khổ qua màu xanh đậm, gainhuyễn. Khổ qua trắng, gai nở sẽ ít đắng hơn. Đường cũng giúpgiảm vị đắng đáng kể. Khổ qua hấp sẽ giữ được màu xanh đẹpmắt và thành phần dinh dưỡng khổ qua mất đi không đáng kể.