Ngày mưa, ăn cơm với cà ri vịt thật ngon!

Vị ngọt thanh của khoai lang quyện với thịt vịt đậm đà, với nước dừa béo ngậy và mùi thơm của cà ri, của sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấp dẫn đấy!Nguyên liệu:- 2 đùi vịt to, khoảng 600700g - 2 cây sả, cắt đôi và chẻ làm đôi - 1 củ khoai lang to, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rôt, 1 củ hành tây, tất cả thái miếng vừa. - 3 nhánh tỏi và 2 - 3 củ hành khô - 5-6 thìa súp nước cốtdừa (tùy bạn thích ăn béo hay ít béo)...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ngày mưa, ăn cơm với cà ri vịt thật ngon!Ngày mưa, ăn cơm với cà ri vịt thật ngon!Vị ngọt thanh của khoai lang quyện với thịt vịt đậm đà, với nước dừabéo ngậy và mùi thơm của cà ri, của sả sẽ tạo nên một món ăn rất hấpdẫn đấy! Nguyên liệu: - 2 đùi vịt to, khoảng 600- 700g - 2 cây sả, cắt đôi và chẻ làm đôi - 1 củ khoai lang to, 3 củ khoai tây, 1 củ cà rôt, 1 củ hành tây, tất cả thái miếng vừa. - 3 nhánh tỏi và 2 - 3 củ hành khô - 5-6 thìa súp nước cốtdừa (tùy bạn thích ăn béohay ít béo)- 2 ½ thìa cà phê bột cà-ri(cà-ri không nên chonhiều quá, chỉ vừa đủ đểtạo hương vị cho món ăn)- ½ thìa bột nghệ (nếuthích)- Muối, tiêu vừa đủ- Dầu rán- Ít hành lá (nếu thích)Bước 1:Thịt vịt rửa sạch, để ráorồi ướp với bột canh vàhạt tiêu trong khoảng 30phút. Cho vịt lênchảo rán.Đến khi thịt vịt vàng đều2 mặt thì vớt ra đĩa, chờcho nguội bớt thì mang rathái quân cờ.Tiếp tục cho khoai langvà khoai tây vào rán vànghai mặt.Bước 2:Phi thơm hành, tỏi; chothịt vịt thái quân cờ vàocùng cà rốt, hành tây vàbột cà ri, đảo đều.Bước 3:Thêm 4 thìa nước cốtdừa, sả và bột nghệ. Đunlửa nhỏ trong khoảng 15phút cho thịt vịt mềm vàngấm cà riBước 4:Cho 2/3 bát ăn cơm nướcvào nồi thịt. Cho khoailang và khoai tây vào, đảođều. Nếu thích ăn cay bạncó thể cho thêm một quảớt. Sau đó đun lửa to chosốt cạn bớt và hơi sệt.Thêm nốt số nước cốt dừacòn lại, đảo đều và tắtbếp. Nêm nếm lại sốt chođủ mặn, cho chút hành lánếu thích.Nếu chưa ăn ngay bạn đểcà ri trong nồi đất, đậyvung để giữ nóng; khi ăncó thể đun lại một chút.Món cà-ri vịt có thể ăn với cơm, bánh mỳ hay bún đều rất ngon. Là món ăncó nguồn gốc từ Ấn độ, cà ri có thể nấu với thịt gà, thịt bò, cá, tôm và tấtnhiên món vịt nấu cà ri cũng rất phổ biến. Món cà ri thịt vịt mình nấu thìkhông thể thiếu củ sả và khoai lang. Củ sả làm cho món cà ri vịt có vị thơmngon đặc biệt còn khoai lang nấu với vịt và nước cốt dừa cũng rất hợp.Những ngày mát trời hoặc trời mưa, mình thường nấu một nồi cà ri thơmlừng, cay cay, béo béo để cả nhà ăn bữa tối; mọi người trong nhà ai cũngthích. Bạn hãy cùng thử món này nhé, biết đâu nó sẽ trở thành món mớiđược cả nhà bạn yêu thích đấy!Chúc các bạn thành công!