Người già ăn Tết thế nào cho khỏe

Vào dịp lễ Tết, các loại thực phẩm trong khẩu phần ăn hằng ngày có sự thay đổi lớn về chất và lượng. Với người già, có nguy cơ bệnh tim mạch, đái tháo đường, máu nhiễm mỡ cao… nên càng phải được quan tâm nhiều hơn về chế độ ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Người già ăn Tết thế nào cho khỏeNgười già ăn Tết thế nào cho khỏe?Vào dịp lễ Tết, các loại thực phẩm trong khẩu phần ăn hằng ngày có sựthay đổi lớn về chất và lượng. Với người già, có nguy cơ bệnh tim mạch,đái tháo đường, máu nhiễm mỡ cao… nên càng phải được quan tâmnhiều hơn về chế độ ăn.Tết đến là thời gian mọi người vui chơi, giải trí nhưng bên cạnh đó việcchăm sóc sức khỏe cũng cần phải chú trọng. Những ngày này, các cụ cầnphải chú ý thế nào trong ăn uống, giữ gìn sức khỏe, thạc sĩ - bác sĩ Lê ThịKim Quý (Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM) đã có những lờikhuyên sau:Tránh các món ăn nhiều dầu mỡĐối với người lớn tuổi, việc ăn nhiều chất béo luôn không tốt cho sức khỏevì đó chính là mầm mống của những căn bệnh quái ác mà tuổi già hay mắcphải.Món ăn trong dịp lễ Tết phần lớn lại chứa nhiều dầu mỡ như thịt kho nướcdừa, thịt nấu đông, các loại thịt quay, nội tạng động vật (tim, gan, ruột)…đều chứa nhiều cholesterol động vật. Nếu sử dụng nhiều các loại thực phẩmnày sẽ làm lượng cholesterol trong máu tăng cao.Khi lượng cholesterol tăng đến một mức không thể kiểm soát thì các cơn độtquỵ tim mạch hoặc tai biến mạch máu não có thể xảy ra, rất nguy hiểm.Thực tế, hằng năm, vào những ngày Tết, tỷ lệ bệnh nhân nhập viện vì cáccơn tai biến thường tăng cao nên các cụ và người thân trong gia đình cần hếtsức chú ý đến vấn đề này. Thức ăn nhiều dầu mỡ không tốt cho người giàNgoài việc hạn chế các món ăn trên, các cụ có thể bổ sung chất béo, đạmđộng vật từ cá vì cá dễ tiêu hóa, hàm lượng Omega 3 cao. Một tuần, nên bổsung từ hai đến ba bữa cá và ăn kèm với các loại đậu, muối mè.Rau củ quả muối chua: ngon nhưng mất vitaminCác loại dưa cải muối chua, kim chi... thường kích thích vị giác (do có vịchua), nên tạo sự ngon miệng và thèm ăn cho các cụ. Tuy nhiên, loại thựcphẩm này được làm chủ yếu từ các loại rau củ quả đã qua quá trình lên menvà mất đi lượng vitamin cần thiết.Vì vậy, nên chọn các loại rau, trái cây tươi như: cam, bưởi…, cung cấpnhiều vitamin C và giúp tăng sức đề kháng, mau lành vết thương. Những tráicây có màu đỏ như dưa hấu, hồng, đu đủ… cũng là nguồn dồi dào vitaminA.Kết hợp bổ sung vitamin C và A sẽ hết sức có lợi vì vitamin C giúp hấp thuvitamin A tốt hơn, ngăn ngừa các bệnh về mắt như khô mắt, mỏi mắt, hạnchế bệnh lão hóa về mắt.Không dùng thức ăn nấu lại nhiều lầnThức ăn tốt, đảm bảo vitamin, khoáng chất là phải ăn ngay sau khi nấu, lúcnày hàm lượng dinh dưỡng trong thức ăn còn cao. Nhưng đa phần các mónăn ngày Tết thường phải hâm đi hâm lại nhiều lần, lượng vitamin mất dầntheo mỗi lần hâm, lại làm tăng vị mặn cho món ăn. Đối với người già, ănmặn là “kẻ thù” gây ra các bệnh thận, tăng huyết áp. Do vậy thực phẩm chocác cụ phải nấu vừa ăn và ăn ngay sau khi nấu là tốt nhất.Các loại bánh mứt, kẹo, nước ngọt có hàm lượng đường cao cũng được xếptrong danh sách hạn chế. Lưu ý mật ong điều trị được bệnh viêm loét dạ dàynhưng cũng không nên lạm dụng.Cân bằng giữa ăn và uốngNgoài việc ăn sao cho tốt, đúng khoa học, đảm bảo sức khỏe thì việc uốngcũng không nên xem nhẹ. Nước chiếm 70% trọng cơ thể nên các cụ phảiuống nước thường xuyên. Nguồn nước tốt nhất vẫn là nước lọc đun sôi đểnguội.Ăn uống hợp lý, cân bằng là điều quan trọng để giúp các cụ tránh được nguycơ phát triển bệnh tật, tăng tuổi thọ...Trong không khí vui tươi, đầm ấm ngày Tết, con cháu sum họp thì tinh thầnkích thích vị giác, các cụ có thể ăn được nhiều hơn so với ngày bình thườngnhưng đó chưa hẳn là tốt. Nên ăn trong tinh thần thoải mái, giữ mức độ ănđều đặn, vừa phải, không nên ăn quá no và có thể chia bữa ăn thành nhiềubữa nhỏ để tạo cảm giác thích thú khi ăn.