Nhận thức và thực hành dinh dưỡng ở người bệnh thận mạn: Một nghiên cứu định tính

Chế độ ăn của người bệnh thận mạn rất quan trọng để hạn chế các biến chứng nặng nề. Tuy nhiên, việc ăn uống ở người bệnh thận mạn khá phức tạp do tiết chế nhiều chất dinh dưỡng (như thực phẩm giàu đạm, kali, natri) và nước trong từng giai đoạn bệnh. Nghiên cứu nhằm tìm hiểu nhận thức và thực hành dinh dưỡng của người bệnh thận mạn về chế độ dinh dưỡng liên quan.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Nhận thức và thực hành dinh dưỡng ở người bệnh thận mạn: Một nghiên cứu định tính TẠP CHÍ Y HỌC VIỆT NAM TẬP 496 - THÁNG 11 - SỐ ĐẶC BIỆT - 2020 NHẬN THỨC VÀ THỰC HÀNH DINH DƯỠNG Ở NGƯỜI BỆNH THẬN MẠN: MỘT NGHIÊN CỨU ĐỊNH TÍNH Trần Thị Minh Hạnh*, Phạm Trần Quỳnh Như*, Nguyễn Thị Hòa*TÓM TẮT 33 hành chế độ ăn uống chưa phù hợp. Bác sĩ điều Chế độ ăn của người bệnh thận mạn rất quan trị cũng gặp khó khăn trong tư vấn dinh dưỡngtrọng để hạn chế các biến chứng nặng nề. Tuy cho người bệnh thận mạn. Cần có phương phápnhiên, việc ăn uống ở người bệnh thận mạn khá giáo dục dinh dưỡng cho người bệnh, đào tạo chophức tạp do tiết chế nhiều chất dinh dưỡng (như bác sĩ điều trị về chế độ dinh dưỡng chuyên biệtthực phẩm giàu đạm, kali, natri) và nước trong cho bệnh thận ở từng giai đoạn.từng giai đoạn bệnh. Nghiên cứu nhằm tìm hiểu Từ khóa: Bệnh thận mạn, chế độ ăn, nghiênnhận thức và thực hành dinh dưỡng của người cứu định tính.bệnh thận mạn về chế độ dinh dưỡng liên quan.Phương pháp: Các cuộc phỏng vấn sâu được SUMMARYthực hiện ở 10 người bệnh thận mạn giai đoạn PERCEPTION AND PRACTICE ONcuối đang lọc thận tại bệnh viện Hoàn Mỹ Sài DIETETICS IN CHRONIC KIDNEYGòn, một cuộc thảo luận nhóm đối với người DISEASE PATIENTS:chăm sóc cho người bệnh thận mạn xoay quanh A QUALITATIVE STUDYnhận thức về tầm quan trọng của dinh dưỡng đối Appropriate diet is very important to patientsvới diễn tiến của bệnh thận mạn và cách chế who have chronic kidney diseases (CKD) tobiến, ăn uống các thực phẩm giàu đạm, kali, natri minimize severe consequences. However, dietaryvà nước. Các cuộc phỏng vấn sâu với bác sĩ of CKD is quite complicated due to controlchuyên khoa thận và nội tiết để tìm hiểu về cách several nutrients (high protein, potassium, and sodium contain foods) and water in differentthức tư vấn dinh dưỡng cho người bệnh. Kết stage of the disease. This study aim to explorequả: Người bệnh không có nhận thức rõ ràng về the perceptions and practice of CKD patients onmối liên quan giữa chế độ ăn và diễn tiến bệnh their diets. Method: Indepth interviews werethận mạn. Việc thực hành tiết chế lượng đạm, rau implemented with 10 end-stage interval& trái cây, lượng muối, nước rất khác biệt giữa haemodialysis patients in Hoan My Sai Goncác bệnh nhân, có người thực hiện đúng nhưng hospital. A group discussion was carried-out withcũng có trường hợp cực đoan khi tiết chế quá persons who are CKD patients’ care-providers.mức hoặc thoải mái trong ăn uống. Kết luận: The interview or discussion were about theNhận thức của người bệnh về chế độ dinh dưỡng perception of the important relationship betweencho người bệnh thận mạn còn mơ hồ. Cách thực nutrition and CKD proceed as well as how to prepare and intake protein, potassium, or sodium rich foods and water. Doctors who are*Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn professional on kidney diseases or endocrineChịu trách nhiệm chính: Trần Thị Minh Hạnh were interview to investigate how to provideEmail: dr.minhhanh@gmail.com information on nutrition to CKD patients.Ngày nhận bài: 8.10.2020 Results: Patient preceptions were not clear onNgày phản biện khoa học: 20.10.2020 relationship between dietary and CKD proceed.Ngày duyệt bài: 31.10.2020 225 CÔNG TRÌNH NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CỦA TẬP ĐOÀN Y KHOA HOÀN MỸ 2020The practicing of dietetics on protein, vegetables được hiệu quả đối với giáo dục cho ngườiand fruits, salt, and water were variety among bệnh về chế độ ăn cần có nhiều phương pháppatients. Some persons are good compliance, phối hợp và công cụ hỗ trợ [1] [2].others are extreem abstain or freely eating. Phòng khám thận tại Bệnh viện Hoàn MỹConclusions: Patient perceptions on dietary of Sài Gòn (BV HMSG) hàng tháng điều trị bảoCKD are vague. The practicing on dietaries are tồn cho khoảng 300 người bệnh thận mạn vànot appropriate. Doctors also have difficulty in ...