Những thực phẩm không nên ăn khi còn tươi

Những thực phẩm này không nên ăn khi còn tươi vì sẽ sinh nhiều chất có hại cho sức khỏe.1. Sứa Sứa khi còn sống chứa rất nhiều nước, thịt sứa rất dày và chứa nhiều độc tố. Chất độc chỉ có thể được tiết ra ngoài khi ngâm qua ba lần trong nước muối và phèn. Khi đó thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt. Sứa chỉ nên sử dụng khi thịt sứa trở nên dai hơn, và không bị chảy nước khi bóp mạnh vào thịt.2. Mộc nhĩ tươi Nếu ăn mộc nhĩ tươi,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những thực phẩm không nên ăn khi còn tươiNhững thực phẩm không nên ăn khi còn tươiNhững thực phẩm này không nên ăn khi còn tươi vìsẽ sinh nhiều chất có hại cho sức khỏe.1. SứaSứa khi còn sống chứa rất nhiều nước, thịt sứa rấtdày và chứa nhiều độc tố. Chất độc chỉ có thể đượctiết ra ngoài khi ngâm qua ba lần trong nước muối vàphèn. Khi đó thịt sứa sẽ chuyển sang màu đỏ nhạthoặc vàng nhạt. Sứa chỉ nên sử dụng khi thịt sứa trởnên dai hơn, và không bị chảy nước khi bóp mạnhvào thịt.2. Mộc nhĩ tươiNếu ăn mộc nhĩ tươi, da chúng ta rất dễ bị mẩnngứa, phù nề và nghiêm trọng hơn là hoại tử da nếuđi ra nắng. Mục nhĩ khô là thực phẩm đã qua phơinắng, các chất độc đã được loại bỏ. Tuy nhiên trướckhi sử dụng nên ngâm trong nước.3. Rau muối dưaTheo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, chỉnên ăn rau muối dưa trong vòng 4 tiếng sau khingâm. Nếu không, bạn chỉ nên ăn chúng sau vàingày.Nguyên nhân là vì rau dưa sau khi làm 4 tiếng sẽsinh ra nhiều nitrit gây ra các triệu chứng bầm tímcủa tình trạng thiếu oxy, ngoài ra nó còn kết hợp vớicác amin thực phẩm để tạo các nitrosamine gây ungthư.