Óc heo tiềm thuốc bắc

Các bước thực hiện: 1 Óc heo lấy gân máu, để nguyên bộ óc Nạc dăm heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng 3cm.Thuốc Bắc rửa sạch, xắt khúc các củ dài khoảng 7cm.2 Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc và thịt nạc dăm vào nấu sôi riu riu trong thố đất khoảng 2 giờ cho ra hết
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Óc heo tiềm thuốc bắcÓc heo tiềm thuốc bắcMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:150 phútCũng là món tiềm truyền thống kiểuHoa nhưng óc heo tiềm thuốc Bắckhông mất nhiều thời gian để tiềm nhưcác món tiềm khác. Vị ngọt tự nhiêncủa nước dùng xương và nạc dămcộng thêm vị béo tự nhiên của óc heotạo nên sự đồng bộ tuyệt vời.Nguyên liệu: 10 bộ óc heo (1 kg) 300g nạc dăm heo 5 gói thuốc Bắc (300g) 1,5 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê đường 2 lít nước dùng xương heo nồi đấtCác bước thực hiện:1Óc heo lấy gân máu, để nguyên bộ ócNạc dăm heo rửa sạch, thái khối vuôngkhoảng 3cmThuốc Bắc rửa sạch, xắt khúc các củ dàikhoảng 7cm2Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắcvà thịt nạc dăm vào nấu sôi riu riu trongthố đất khoảng 2 giờ cho ra hết hươngthuốc và nước ngọt của thịt, nêm sơ với ítmuối, đường. Sau đó, cho óc heo vào,đem chưng cách thủy khoảng 30 phút làchín, nêm thêm gia vị cho vừa ănMúc hỗn hợp óc heo tiềm vào thố nhỏ cónắp đậy, dùng nóng rất ngon.Mách nhỏ:Mua gói thuốc Bắc để tiềm tại các cửahàng thuốc Bắc. Tại TP. Hồ Chí Minh, cáccửa hàng thuốc Bắc đường Hải ThượngLãn Ông, quận 5 có bán rất nhiều.