Phá lấu

Phá lấuMón phá lấu ăn với nước chấm tắc, em rất thích món này, nhưng không biết cách nấu, lâu lâu nhớ quá. Nguyên liệu:- Tai heo: 1 cái 200g - Bao tử: 1 cái 300g - Lưỡi heo: 1 cái 300g - Dừa xiêm: 2 quả - Quế: 1 miếng nhỏ bằng ngón cái. - Đinh hương: 5 nụ - Tai vị (đại hồi): 3 cái - Dầu hào: 2 muỗng canh - Gia vị: muối, đường, nước tương ngon, dầu ănThực hiện: - Bao tử cạo, rửa sạch bằng cách dùng bột năng hay bột mì bóp kỹ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phá lấu Phá lấuMón phá lấu ăn với nước chấm tắc, em rất thích món này, nhưng không biếtcách nấu, lâu lâu nhớ quá.Nguyên liệu:- Tai heo: 1 cái 200g- Bao tử: 1 cái 300g- Lưỡi heo: 1 cái 300g- Dừa xiêm: 2 quả- Quế: 1 miếng nhỏ bằng ngón cái.- Đinh hương: 5 nụ- Tai vị (đại hồi): 3 cái- Dầu hào: 2 muỗng canh- Gia vị: muối, đường, nước tương ngon, dầu ănThực hiện:- Bao tử cạo, rửa sạch bằng cách dùng bột năng hay bột mì bóp kỹ rồi dùng daocạo hết lớp bột dính trong bao tử, rửa nước lạnh, rồi lại bóp bột, khoảng 3 lần làhết mùi hôi, rồi mang ra rửa sạch, cắt làm tư.- Tai heo cạo rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc.- Lưỡi heo trụng nước sôi, cạo sạch, cắt đôi theo chiều dọc.- Cho bao tử, lưỡi heo, tai heo vào tô ướp với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗngcanh nước tương, 2 muỗng cà phê đường .- Cho bao tử, tai, lưỡi vào nồi, đổ nước dừa, cho tiếp quế, đinh hương, tai vị, dầuhào, nấu sôi, hớt bọt, giảm nhỏ lửa nấu cho nước sệt lại. Trong quá trình nấu,nêm lại gia vị cho vừa ăn.- Phá lấu để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy ra cắt mỏng, dùng chungvới bánh mì hay cuốn bánh tráng đều ngon