Rau rút an thần, mát gan, giải nhiệt độc

Rau rút còn có tên rau nhút. Là cây thảo nổi trên mặt nước, quanh thân có phao trắng, lá kép lông chim. Hoa họp thành đầu màu vàng. Rút là loại rau ăn rất thông dụng, mùa hè nấu canh với khoai sọ và riêu cua. Rau rút có mùi thơm đặc biệt như mùi nấm hương, thân ăn giòn... Rau rút có hàm lượng protein cao vượt xa các loại rau khác như xà lách, mồng tơi, rau muống. Rau rút có thể nấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà... Những...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rau rút an thần, mát gan, giải nhiệt độcRau rút an thần, mát gan, giải nhiệt độcRau rút còn có tên rau nhút. Là cây thảo nổi trên mặtnước, quanh thân có phao trắng, lá kép lông chim. Hoahọp thành đầu màu vàng. Rút là loại rau ăn rất thôngdụng, mùa hè nấu canh với khoai sọ và riêu cua.Rau rút có mùi thơm đặc biệt như mùi nấm hương, thân ăngiòn... Rau rút có hàm lượng protein cao vượt xa các loạirau khác như xà lách, mồng tơi, rau muống. Rau rút có thểnấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịtgà... Những món ăn này có tác dụng ngon miệng, mát, bổ,làm cho dễ ngủ.Theo Đông y, rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tácdụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, có tác dụng chữachứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn… làm thông huyếtmạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêuviêm, nhuận tràng, hạ sốt.Một số bài thuốc áp dụng:- Hỗ trợ điều trị bướu cổ: Rau rút 300g, cá rô 200g, gia vịvừa đủ. Cá làm sạch chỉ lấy phần nạc, ướp gia vị. Xương cágiã nhỏ vắt lọc lấy nước thêm nước cho đủ khoảng 500 ml,đem đun sôi rồi cho rau rút (làm sạch thái đoạn ngắn) và cánạc vào nước đang sôi, quấy đều, chờ sôi lại, nhắc ra ănnóng với cơm. Ngày một lần, dùng liền 5 ngày. Hoặc raurút 30g, cải trời 20g, mạch môn 15g, sinh địa 15g, sài hồ,kinh giới, xạ can đều 8g. Đổ 800ml nước sắc còn 250mlnước. Chia 2 lần uống trong ngày, dùng liền 10 ngày.- Chữa chảy máu cam, mụn nhọt do trong người nóng(nội nhiệt): Lấy rau rút 300g, đổ 800ml nước sắc uốngthay trà hằng ngày. Đồng thời kết hợp ăn các món nấu từrau rút, không ăn các chất cay nóng, kích thích.- Chữa nóng khát táo bón, tiểu tiện đỏ sẻn: Rau rút khô,sắc với 400ml nước còn 200ml, uống thay nước uống trongngày hoặc ăn thường xuyên rau rút sống trong bữa ăn (háilấy ngọn non, nhặt bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửasạch, ăn cả cọng lẫn lá, như các loại rau tươi khác).- Chữa chứng mất ngủ: Rau rút 300g, khoai sọ 25g, lá sen10g tất cả rửa sạch đem ninh nhừ với nước, cho gia vị vừađủ, ăn cả bã lẫn nước. Tuần ăn 3 – 5 lần, nên ăn khi cònấm, tốt nhất ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút.Lưu ý: Rau rút tính lạnh cho nên người yếu bụng, thể hàn,dễ tiêu chảy và trẻ nhỏ không nên ăn.