Riêu cua nấu măng bánh đa

Gạch cua đồng bên cạnh vị béo rất hấp dẫn còn được cho là tác nhân chính hiệu quả trong nhiều tác dụng về mặt y học như giúp liền gân, nối xương, trị nhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục,... Khi làm cua, bạn nên chịu khó chòi gạch, vừa giúp món ăn thêm màu sắc hấp dẫn, vừa tận dụng hiệu quả y học của gạch cua..
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Riêu cua nấu măng bánh đaRiêu cua nấu măng -bánh đaGạch cua đồng bên cạnh vị béo rất hấpdẫn còn được cho là tác nhân chínhhiệu quả trong nhiều tác dụng về mặt yhọc như giúp liền gân, nối xương, trịnhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục,... Khilàm cua, bạn nên chịu khó chòi gạch,vừa giúp món ăn thêm màu sắc hấpdẫn, vừa tận dụng hiệu quả y học củagạch cua.Nguyên liệu: 400g cua đồng 200 măng vàng 200g nấm rơm, 3 củ hành tím 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu Rau ăn kèm: rau nhút, rau muống, kinh giới, tía tô, bắp chuốiCác bước thực hiện:1Cua đồng làm sạch, xay nhuyễn, lọc bỏxác. Cho nước cua vào nồi, nấu sôi với1,5 lít nước, chờ kết riêu vớt raMăng xắt lát hoặc xé sợi, luộc sơ vớt ra đổbỏ nước luộc.Nấm rơm ngâm nước muối rửa sạch, cắtbỏ gốc, xẻ đôi.2Phi thơm hành tím, cho măng và nấm rơmvào, xào thơm. Trút tất cả vào nồi nướccua, nêm nếm vừa ănKhi ăn, đun sôi nước dùng, trụng sơ bánhđa qua nước sôi, cho bánh đa và thịt cuavào chén rồi chan nước với măng, nấmvào. Dùng nóng với rau sống.