Spaghetti cá hồi

Chế biến đơn giản, nhanh gọn, món pasta có vị chua nhẹ nhàng tạo cảm giác rất dễ chịu khi ăn. Khi làm pasta,.nếu có sử dụng dầu ăn thì luôn luôn nên dùng dầu ô-liu, vừa đúng theo chuẩn món Ý, vừa tốt cho sức khỏe. Cá hồi đừng nên rán chín kĩ quá, ăn miếng cá sẽ khô, cứng, mất ngon, thậm chí cá còn hơi hồng hồng bên trong càng tốt. Nguyên liệu:200g phi lê cá hồi ½ thìa cà phê tiêu ½ thìa cà phê muối 250g mì spaghetti 1 củ tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Spaghetti cá hồiSpaghetti cá hồiMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútChế biến đơn giản, nhanh gọn, mónpasta có vị chua nhẹ nhàng tạo cảmgiác rất dễ chịu khi ăn. Khi làm pasta,nếu có sử dụng dầu ăn thì luôn luônnên dùng dầu ô-liu, vừa đúng theochuẩn món Ý, vừa tốt cho sức khỏe. Cáhồi đừng nên rán chín kĩ quá, ăn miếngcá sẽ khô, cứng, mất ngon, thậm chí cácòn hơi hồng hồng bên trong càng tốt.Nguyên liệu: 200g phi lê cá hồi ½ thìa cà phê tiêu ½ thìa cà phê muối 250g mì spaghetti 1 củ tỏi, lột vỏ, băm nhuyễn 3 thìa súp dầu ô-liu ¼ thìa cà phê basil khô 2 thìa súp hạt capers 1 quả chanh vàng 2 chục lá rau diếp nonCác bước thực hiện:1Cá hồi rửa sạch, thấm khô. Cắt cá thành 2hoặc 3 miếng to. Rắc muối, tiêu đều lênhai mặt miếng cá. Để yên 10 phút.2Chanh vàng bào lấy phần vỏ vàng. Sau đóbổ đôi vắt lấy 30ml nước cốt chanh.3Làm nóng 1 tbs dầu ô-liu trong chảo, đểlửa lớn, cho cá hồi vào rán xém hai mặt,miếng cá gần chín, còn hơi sống phầngiữa. Gắp ra.4Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trênbao bì, sợi mì luộc vừa chín tới. Đổ ráonước.5Cho tỏi băm, 2 thìa súp dầu ô-liu, chútmuối, tiêu vào chảo vừa rán cá hồi, tiếptục cho basil khô, hạt capers, vỏ chanh v ànước chanh vào, trộn đều. Sau đó cho mìspaghetti vào trộn đều.6Xếp lá rau diếp lên đĩa, gắp mì lên trên,cuối cùng đặt miếng cá hồi lên trên cùng.