Tài liệu tập huấn khuyến nông Kỹ thuật trồng đậu bắp

Tài liệu tập huấn khuyến nông Kỹ thuật trồng đậu bắp gồm các nội dung chính như: Tổng quan về Cây đậu bắp; Kỹ thuật trồng cây đậu bắp; Kỹ thuật chăm sóc cây đậu bắp. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tài liệu tập huấn khuyến nông Kỹ thuật trồng đậu bắp SỞ NÔNG NGHIỆP & PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG TỈNH VĨNH LONG TÀI LIỆU TẬP HUẤN KHUYẾN NÔNG KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU BẮP (Ban hành theo Quyết định số 280/QĐ-TTKN, ngày 24/5/2017 của Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Vĩnh Long) VĨNH LONG, THÁNG 5/2017 1 KỸ THUẬT TRỒNG ĐẬU BẮP Biên soạn: KS Nguyễn Tuấn Huy Trạm Khuyến nông Bình Tân I. Tổng quan - Cây đậu bắp, tiếng Anh là okra và Lady's Fingers, tên khoa học là Abelmoschus esculentus thuộc họ Bông (Malvaceae), chi Abelmoschus. 1. Giới thiệu chung - Nguồn gốc: loài này có nguồn gốc từ vùng cao nguyên Ethiopia. Nó được trồng phổ biến tới các vùng châu lục trên thế giới… - Ở tỉnh Vĩnh Long đậu bắp được Hình 1: Đặc điểm hình thái cây đậu bắp trồng ở các xã Thành Lợi, Tân Quới, Tân Lược, Tân Bình, Tân Thành thuộc huyện Bình Tân, xã Hòa Lộc, Hòa Hiệp thuộc huyện Tam Bình, xã Vĩnh Xuân, Thiện Mỹ, Thuận Thới thuộc huyện Trà Ôn. Sản lượng cao nhất 200-250 kg/ngày/ha. Năng suất trung bình 12-15tấn/ha. - Giá trị dinh dưỡng: Theo tài liệu tham khảo cho biết: Đậu bắp chứa vitamin nhóm B (B1, B2, B6), vitamin C, các nguyên tố khoáng vi lượng như kẽm và canxi. Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp khá cao. Trong 100g đậu bắp chứa 145 kJ (35 kcal) năng lượng; 7,6g Carbohydrat; 3,2g chất xơ thực phẩm; 0,1g chất béo; 2g protein; 87.8 μg (22%) Axit folic (Vit. B9); 21 mg (35%) Vitamin C; 75 mg (8%) Canxi; 57 mg (15%) Magie. Ngoài ra, đậu bắp còn có một số chất khoáng như: sắt 0,8mg, phốt pho 63mg, kẽm 0,6mg, natri 8mg, kali 303 mg….Chính vì vậy, người tiêu dùng rất ưa chuộng. Đậu bắp rất dồi dào cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan. Chất xơ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc thúc đẩy giảm cân; kiểm soát lượng đường trong máu; ngăn ngừa táo bón và bệnh trĩ, cải thiện tiêu hóa; giảm mức cholesterol nên giúp phòng bệnh cao huyết áp, nhồi máu cơ tim; giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Chất nhầy chứa trong đậu bắp còn có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, giảm vết loét trong chứng viêm sưng. Nó còn được xem là loại thực phẩm “lý tưởng” nhất cho những người có dạ dày nhạy cảm. Bên cạnh đó, đậu bắp cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân do cung cấp ít calo. 2 2. Đặc điểm hình thái Hình 2: Đặc điểm hình thái rễ cây đậu bắp 2.1 Rễ: Rễ có một rễ chính và nhiều rễ phụ, ăn sâu từ 40-50cm. 2.2 Thân Thân thảo mọc thẳng đứng, nhiều lông tơ, rỗng, cao từ 1-2m, gốc thân hóa gỗ, cây có nhiều nhánh, thân màu xanh đôi khi có vệt đỏ. Phần ruột thân hóa gổ và xốp, vỏ thân màu xanh nhạt, khi già tạo xơ như sợi đay. 2.3 Lá Lá màu xanh, hình tim hoặc xẻ chân vịt, mép có răng cưa lớn, có lông nhám, dài 20-30 cm, rộng 10-20 cm. Lông trên lá dài và nằm rạp, 5-7 gân chính nổi rõ, cuống lá dài 15-18cm. Hình 3: Lá hình tim Hình 4: Lá hình xẻ 2.4 Hoa Hoa mọc đơn độc ở nách lá, kích thước lớn, đường kính 4-8cm, với 5 cánh hoa màu vàng nhạt, thường có các đốm đỏ hay tía tại phần gốc mỗi cánh hoa. Tiểu đài 8-10, tràng 5, nhị nhiều đính nhau thành ống. Nụ hoa bắt đầu xuất hiện ở nách lá thứ 6 hoặc thứ 8 (phụ thuộc vào giống) nụ hoa kéo dài 22-26 ngày từ khi xuất hiện đến khi nở, thời gian thụ phấn 3 thường từ 8-10 giờ sáng. Hoa chỉ nở một thời gian rất ngắn và khép lại vào buổi chiều. Hình 5: Đặc điểm hình thái hoa đậu bắp 2.5 Quả và hạt Quả màu xanh sáng hoặc xanh đậm, đôi khi có màu đỏ. Quả nang, dài 20- 25cm, mọc dựng đứng gồm 3-5 vách ngăn kết với nhau tạo thành các đường gờ dọc. Trong trái có 10-20 hạt đường kính 2-3mm. Hạt tròn hoặc hơi giống quả thận, vỏ hạt trơn, màu trắng khi còn non. Khi già hạt màu xám nhạt, mặt nhẵn. Quả và hạt non mềm đều được dùng làm rau… Đậu bắp là loại cây trồng hằng niên, chủ yếu là nhân giống bằng hạt. Sự nở hoa liên tục nhưng phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh và giống, sau khi gieo trồng 30 – 35 ngày thì hoa bắt đầu nở, trái phát triển nhanh sau khi hoa được thụ phấn, trái đạt kích thước tối đa trong khoảng từ 4-6 ngày sau khi thụ phấn. Cây đậu bắp từ khi trồng đến thu hoạch 40-45 ngày, từ khi bắt đầu thu hoạch đến kết thúc thu hoạch khoảng 60-90 ngày. Hình 6: Đặc điểm quả và hạt đậu bắp 4 3. Đặc điểm sinh thái 3.1 Nhiệt độ Cây đậu bắp ưa nhiệt độ cao, thích hợp từ 25-30oC, trong khoảng này nếu nhiệt độ càng cao thì cây sinh trưởng và phát triển càng nhanh. Nhiệt độ cao sẽ kéo dài thời gian ra hoa và tang số đốt cây. Đậu bắp là cây phản ứng với độ dài ngày, mức độ mẫn cảm này tùy thuộc vào giống. 3.2 Nước Khả năng chịu hạn của đậu bắp tương đối khá, tuy vậy vào mùa khô nên cần tưới nước. Sử dụng nguồn nước tưới sạch (nước song, kênh, rạch). Tuyệt đối không sử dụng nguồn nước thải bị ô nhiễm, nước thải từ bệnh viện. Cần thường xuyên giữ độ ẩm đất 80-85% trong suốt quá trình thu hái. II. Kỹ thuật trồng 1. Thời vụ Đậu bắp có thể trồng được quanh năm, tuỳ theo vùng chúng ta bố trí mùa vụ thích hợp để cây sinh trưởng phát triển tốt, ít sâu bệnh. Mùa vụ thích hợp để trồng đậu bắp vào thời vụ Đông Xuân và vụ Xuân Hè. Thời vụ từ lúc gieo trồng đến thu hoạch trung bình khoảng 3 tháng, thu hoạch trái từ 1,5 tháng sau khi gieo hạt. Hình 6: Ruộng đậu bắp trồng theo hàng 2. Chọn đất và chuẩn bị đất Chọn đất cát pha, thịt nhẹ đến thịt trung ...