Thịt bò bằm nấu với cà tím

Món này không chỉ ngon khi dùng với cơm mà cả với sợi mì luộc. Món mang .vị ngọt thơm của bò băm và cà tím kèm với mùi thơm ngát của xốt rau quế. Nguyên liệu: 300g phi lê bò mềm 2 quả cà tím 1 củ cà rốt 1 thìa cà phê ớt xanh băm 1 thìa súp hành tím băm, 1/2 chén rau quế thái nhỏ, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp nước mắm, 
1 chén nước hầm thịt, 1/2 thìa súp bột tai vị, 1/2 thìa súp bột quế, 1 thìa súp...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt bò bằm nấu với cà tím Thịt bò bằm nấu với cà tím Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 35 phút Món này không chỉ ngon khi dùng với cơm mà cả với sợi mì luộc. Món mang vị ngọt thơm của bò băm và cà tím kèm với mùi thơm ngát của xốt rau quế. Nguyên liệu: 300g phi lê bò mềm  2 quả cà tím  1 củ cà rốt  1 thìa cà phê ớt xanh băm  1 thìa súp hành tím băm, 1/2 chén rau  quế thái nhỏ, 1/2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp nước mắm, 
1 chén nước hầm thịt, 1/2 thìa súp bột tai vị, 1/2 thìa súp bột quế, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1/2 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, cơm hoặc mì luộc, rau xà lách và bánh tráng nướng Các bước thực hiện: 1 Thịt bò xắt lát rồi băm nhuyễn, ướp với muối, tiêu, để khoảng 10 phút Cà tím bỏ cuống, xắt lát vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, xắt hạt lựu nhỏ 2 Cho đường, nước tương, nước mắm, nước hầm thịt và bột tai vị và quế vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút với lửa nhỏ Làm nóng dầu ô-liu trong chảo, xào thơm hành tím băm, cho thịt bò vào xào chín tái, trút cà tím, ớt xanh và cà rốt vào, xào thêm trong 5 phút Tiếp theo cho hỗn hợp gia vị nấu sẵn vào, nấu 15 phút, sau đó, cho rau quế vào nấu thêm 5 phút cho dậy mùi thơm, tắt lửa Dọn với cơm hay mì luộc, xà lách, bánh tráng. Mách nhỏ: Để cà tím sạch nhựa và không hăng, xắt lát đến đâu ngâm vào nước có pha ít muối theo tỉ lệ 8 phần nước, 2 phần muối rồi rửa sạch, đem xào.