Thực phẩm phòng bệnh điếc cho người cao tuổi

Tham khảo tài liệu thực phẩm phòng bệnh điếc cho người cao tuổi, y tế - sức khoẻ, sức khỏe người cao tuổi phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm phòng bệnh điếc cho người cao tuổiThực phẩm phòng bệnhđiếc cho người cao tuổiTheo thống kê, tỷ lệ điếc ở người trên 65 tuổi là 30 – 50%. Đây là kếtquả của sự biến đổi sinh lý, có liên quan đến sự thoái hóa của các vi tihuyết quản bên trong tai người già, sự phát bệnh ở ốc tai và chức năngsinh lý toàn thân giảm sút.Sau nhiều năm nghiên cứu vấn đề này, một số chuyên gia cho rằng, ngoàinguyên nhân sinh lý ra, hiện tượng điếc ở người già còn có liên quan đếnviệc ăn uống không hợp lý.Ăn nhiều thức ăn chứa nhiều chất sắt: các thầy thuốc Anh phát hiện thấy ởngười chuyển sang tuổi già, hàm lượng sắt trong máu thấp hơn rõ rệt so vớingười bình thường, hệ thống máu biến đổi, các vi ti huyết quản ở tai bị hẹpđi, mất tính đàn hồi, máu khó chảy qua, các tế bào hồng cầu dần dần trở nêncứng hơn. Tế bào hồng cầu cứng sẽ dễ làm tắc các vi ti huyết quản, gây khókhăn cho tuần hoàn máu trong tai, cộng thêm sự thiếu chất sắt trong cơ thể,năng lực chuyên chở oxy của tế bào hồng cầu bị giảm sút, làm cho tế bàothính giác trong tai thiếu chất dinh dưỡng, qua đó sinh bệnh điếc. Nếu bổsung thêm chất sắt thì có thể làm giãn mạch máu, làm mềm các tế bào hồngcầu, bảo đảm tai được cung cấp đủ máu, qua đó ngăn chặn tình trạng giảmthính lực ở người già. Các thầy thuốc đề nghị, ngay từ tuổi trung niên trở đi,nên ăn thêm các thức ăn giầu chất sắt, như mộc nhĩ đen, gan động vật, thịtnạc, rau cần, rau chân vịt. Ảnh minh họaĂn nhiều thức ăn chứa chất kẽm: nguyên tố kẽm (Zn) có tác dụng vô cùngquan trọng đối với thính lực. Hàm lượng kẽm ở ốc tai cao hơn hẳn so với bấtkỳ bộ phận nào khác trong cơ thể; nhưng khi ngoài 60 tuổi thì giảm đi rõ rệt,gây trở ngại cho hoạt động chức năng của ốc tai. Bởi vậy, khi sang tuổitrung niên nên ăn cá, đậu nành, rau cải, cà-rốt, các loại hải sản, là thực phẩmchứa nhiều kẽm.Bổ sung vitamin D: vitamin D có ảnh hưởng trực tiếp kỳ lạ đến thính lựccủa người già. Các chuyên gia M ỹ theo dõi 56 người mắc bệnh điếc tuổi già,phát hiện thấy hàm lượng canxi trong máu của họ thấp hơn hẳn mức bìnhthường, mà nguyên nhân căn bản là do cơ thể thiếu vitamin D. Khi dùngvitamin D điều trị cho các bệnh nhân này trong thời gian 6-10 tháng, thínhlực của họ khá lên rõ rệt. Trong vitamin D chủ yếu có vitamin D2 và D3, hailoại này phải được hoà tan trong dầu mỡ thì cơ thể người mới có thể hấp thuđược. Các loại nấm và mộc nhĩ trắng (ngân nhĩ) đều chứa vitamin D2. Gancá biển có hàm lượng vitamin D3 cao nhất; gan gia cầm, gia súc và trứngcũng chứa vitamin D3. Trong các mô da và mỡ người có chứa một chấtdehydrocholesterol, sau khi được chiếu bởi tia cực tím trong ánh nắng mặttrời nó có thể hình thành vitamin D3. Bởi vậy người già cần thường xuyên ranắng.Bớt ăn uống: hạn chế hợp lý khẩu phần ăn không những có thể kéo dài tuổithọ mà còn có tác dụng rõ rệt ngăn ngừa chứng điếc ở người già. Thí nghiệmtrên chuột bạch cho thấy: sau khi cho chuột ăn theo chế độ cách nhật khiếnthân trọng của chúng giảm rõ rệt. Qua theo dõi, thống kê, thấy tuổi thọ bìnhquân của chúng tăng 40%, và điện nhĩ đồ cũng tốt hơn nhóm chuột đốichiếu. Chứng tỏ hạn chế khẩu phần ăn có thể làm chậm sự xuất hiện chứngđiếc ở người già. Đó là do sau khi bớt khẩu phần ăn, cơ thể cố hết sức thảicác chất độc ra ngoài.Ăn nhiều thức ăn hạ mỡ máu: mỡ máu tăng lên là hiện tượng thường thấyở người trung niên và già, phần lớn là do ăn nhiều và ăn lâu dài các thứ thịt,cá, trứng. Kết quả sẽ làm giảm thính lực của người già. Một nhóm chuyêngia quan sát 341 người già, thấy ở người có mỡ máu cao thì tỷ lệ mắc chứngđiếc do tuổi già cao hơn rõ rệt so với người có mỡ máu bình thường. Các thínghiệm trên thỏ cũng cho thấy, con thỏ nào có mỡ máu cao cũng dễ xuấthiện trở ngại về thính lực hơn. Đó là do mỡ máu cao gây trở ngại cho sựtuần hoàn máu trong nội nhĩ, và do lượng các chất oxy hóa ở nội nhĩ tănglên. Từ đó, ta thấy, thay đổi các thói quen không tốt về ăn uống và ăn nhiềurau quả tươi sẽ có ích cho việc dự phòng chứng điếc ở người già. ...