Tinh thần doanh nhân Mỹ và bài học cho cà phê Việt

Ly kem Buds đã đi nửa vòng trái đất từ San Francisco tới Hà Nội bằng một tinh thần doanh nhân kiểu Mỹ. Năm 1932, hai người bạn Mỹ là Bud Scheideman và Alvin Edlin đi làm tại một tiệm kem sau khi ra trường. Sau đó hai người cùng nhau mở tiệm kem của mình tại San Fransisco với tên gọi Kem Buds (nghĩa là: Kem của Bud). Khi chiến tranh thế giới thứ hai nổ ra, họ gia nhập quân ngũ. Đến năm 1946, họ trở về và mở lại tiệm kem ở góc đường 24 và Castro....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tinh thần doanh nhân Mỹ và bài học cho cà phê Việt Tinh thần doanh nhânMỹ và bài học cho cà phê ViệtLy kem Buds đã đi nửa vòng trái đất từ San Francisco tới Hà Nội bằng mộttinh thần doanh nhân kiểu Mỹ.Năm 1932, hai người bạn Mỹ là Bud Scheideman và Alvin Edlin đi làm tạimột tiệm kem sau khi ra trường. Sau đó hai người cùng nhau mở tiệm kemcủa mình tại San Fransisco với tên gọi Kem Buds (nghĩa là: Kem của Bud).Khi chiến tranh thế giới thứ hai nổ ra, họ gia nhập quân ngũ. Đến năm 1946,họ trở về và mở lại tiệm kem ở góc đường 24 và Castro. Tiệm kem nhanhchóng nổi tiếng và đông đúc.Năm 1952 Alvin Edlin trả cho Bud Scheideman 8.000 USD để sở hữu toànbộ tiệm kem (nhưng vẫn giữ tên kem Buds). Năm 1980 ông bán các tiệmkem Buds để suốt ngày đi chơi golf.Đến bây giờ kem Buds là một thương hiệu toàn cầu và thuộc sở hữu của tậpđoàn thực phẩm hàng đầu Mỹ Dean Foods, Berkeley Farms.Thật ra, không phải nước nào cũng có thương hiệu kem nổi tiếng thế giớinhư Buds. Đó là những trường hợp hiếm hoi, việc những doanh nghiệp kemTràng Tiền không đi xa được khỏi địa chỉ của mình trên phố Tràng Tiền làphổ biến. Câu chuyện thành công của kem Buds được xây dựng không chỉbởi chất lượng mà còn bởi tinh thần doanh nhân, sự đam mê, tầm nhìn và tưduy thương hiệu của người chủ.Alvin Edlin đã sống một cuộc đời chỉ có làm kem (trừ mấy năm đi lính) vàđể lại một thương hiệu kem nổi tiếng.Nhưng khi còn thuộc sở hữu của Alvin Edlin thì kem Buds cũng chưa vượtra khỏi biên giới thành phố San Fransisco. Cái làm cho Buds trở thànhthương hiệu kem nổi tiếng thế giới chính là phương thức nhượng quyền(franchise) mà Tập đoàn thực phẩm Mỹ Berkeley Farms đã thực hiện sau khimua lại Buds vào đầu những năm 90.Người Mỹ thực dụng và tư duy cụ thể. Họ biết cách đặt ra những mục tiêucụ thể để đạt được thành công nhanh chóng nhất.Trên trang web của Công ty cổ phần thực phẩm Bắc Mỹ (NAF) có viết:“NAF tự hào là công ty nhượng quyền hệ thống nhà hàng café kem MỹBuds và là nhà phân phối độc quyền của nhãn hiệu kem Buds tại Việt Nam.Với tổng vốn đầu tư 1 triệu USD, NAF dự kiến trong vòng 5 năm sẽ xâydựng thành công hệ thống nhà hàng café kem Mỹ bao gồm 8 nhà hàng lớnvà 20 tiệm tại TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang và Cần Thơ”.Tất cả mục tiêu cho sự thành công tiếp theo của thương hiệu Mỹ đều rõràng: vốn đầu tư 1 triệu USD, địa điểm dự kiến, số lượng nhà hàng,... trongkhi các thương hiệu Việt chưa làm được điều này.Một trong những thương hiệu Việt có nhiều ưu thế cạnh tranh để trở thànhthương hiệu toàn cầu là cà phê Trung Nguyên.Cà phê Trung Nguyên đã có chất lượng tốt, hương vị khác biệt. Đây là điềuquan trọng cho ước mơ toàn cầu hóa của Trung Nguyên. Hai yếu tố quantrọng nữa để Trung Nguyên trở thành một thương hiệu toàn cầu là cách làmthương hiệu và cách làm nhượng quyền. Trong hai lĩnh vực này, TrungNguyên phải học hỏi kinh nghiệm thành công của kem Buds hay Haagen-Dazs, thức ăn nhanh McDonalds hay KFC, gần gũi hơn nữa là của chuỗi càphê Starbucks.Một người định mở tiệm cà phê ở Singapore, Nhật Bản hay Mỹ chỉ làmnhượng quyền với Trung Nguyên thay vì làm với thương hiệu riêng hoặclàm nhượng quyền với các thương hiệu khác khi việc làm nhượng quyền vớiTrung Nguyên về hiệu quả kinh doanh có lợi hơn cho họ.Nhiều người tự làm để không phải trả phí nhượng quyền và có cơ hội xâydựng thương hiệu riêng, cũng nhiều người khác làm nhượng quyền vớiStarbucks bởi vì Starbucks đã là một thương hiệu cà phê nổi tiếng toàn cầucó khả năng thu hút khách hàng mạnh.Trung Nguyên muốn phát triển nhượng quyền trong khi chưa phải là mộtthương hiệu toàn cầu như Starbucks, nói đúng hơn - Trung Nguyên muốnthông qua nhượng quyền để trở thành một thương hiệu toàn cầu mạnh về càphê như Starbucks thì phải có cách làm nhượng quyền phù hợp, mang lạihiệu quả kinh doanh thiết thực cho các đối tác của mình.Một ngày nào đó khi đã già, Đặng Lê Nguyên Vũ có thể cũng sẽ bán cà phêTrung Nguyên cho người khác để đi chơi golf như ông già Alvin Edlin củakem Buds, khi mà cà phê Trung Nguyên từ thủ phủ Buôn Ma Thuột đã cómặt ở khắp mọi nơi...