Tóm tắt luận văn Thạc sĩ: Nghiên cứu tài sản thương hiệu định hướng người tiêu dùng cho chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng

Đề tài xây dựng và kiểm định thang đo các yếu tố cấu thành tài sản thương hiệu trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh mà cụ thể là đối với thương hiệu thức ăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng; đánh giá sự tác động của các yếu tố cấu thành tài sản thương hiệu đến tài sản thương hiệu tổng thể của chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng dựa trên mô hình nghiên cứu của Aaker (1991).
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ: Nghiên cứu tài sản thương hiệu định hướng người tiêu dùng cho chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG --------------- NGUYỄN THÚY AN NGHIÊN CỨU TÀI SẢN THƯƠNG HIỆU ĐỊNH HƯỚNG NGƯỜI TIÊU DÙNG CHO CHUỖI CỬA HÀNG THỨC ĂN NHANH LOTTERIA TẠI ĐÀ NẴNG Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.05TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH Đà Nẵng, Năm 2015 Công trình được hoàn thành tại ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Người hướng dẫn khoa học: TS. Phạm Thị Lan Hương Phản biện 1: TS. Lê Thị Minh Hằng Phản biện 2: PGS. TS Đào Hữu Hòa Luận văn đã được bảo vệ trước Hội đồng chấm Luận văn tốtnghiệp Thạc sĩ Quản trị kinh doanh, họp tại Đại học Đà Nẵng vàongày 19 tháng 01 năm 2015. ` Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm thông tin – Học liệu, Đại học Đà Nẵng - Thư viện trường Đại học Kinh tế, Đại học Đà Nẵng 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Thương hiệu là một tài sản vô hình đặc biệt mà trong nhiềudoanh nghiệp nó được coi là tài sản quan trọng nhất. Điều này là bởi vìnhững tác động kinh tế mà thương hiệu có thể mang lại. Thương hiệuảnh hưởng đến lựa chọn của người tiêu dùng, của nhân viên, nhà đầu tưvà cả các cơ quan công quyền. Và chuỗi thức ăn nhanh là một trong sốnhiều lĩnh vực nhà hàng được quan tâm trong việc xây dựng thươnghiệu mạnh vì các sản phẩm và dịch vụ vốn không khác biệt nhiều, kếtquả là, người tiêu dùng dựa vào sự định giá và tài sản thương hiệu đểphân biệt với thương hiệu khác. Tuy nhiên, việc đạt được mục tiêu đókhông phải là dễ dàng. Thị trường thức ăn nhanh trên địa bàn thành phố Đà Nẵng đã pháttriển với tốc độ rất nhanh với nhiều thương hiệu như lớn như KFC,Lotteria, Burger King, Pizza Hut, Fresco Pizza Đà Nẵng... Trong đó,Lotteria là nhà hàng thức ăn nhanh mang phong cách Hàn Quốc rất đượcưa thích tại Đà Nẵng. Đặc biệt, qua thời gian dài có mặt Việt Nam,Lotteria đã chiếm được sự tin tưởng của người tiêu dùng, đó là nền tảngvững chắc để tồn tại ở thị trường Việt Nam nói chung và Đà Nẵng nóiriêng. Mặc dù, Lotteria coi khâu khai thác sản phẩm mới là quan trọngnhất, song thương hiệu vẫn là một yếu tố cực kỳ quan trọng quyết địnhđến sự thành bại của các nhà sản xuất và kinh doanh trong lĩnh vực này.Bên cạnh đó, thị trường Việt Nam mới đây xuất hiện thêm một số thươnghiệu tầm cỡ và nặng ký là Starbucks và đặc biệt là McDonalds và ĐàNẵng là thành phố có rất nhiều tiềm năng để hai thương hiệu này khaithác và mở rộng thị trường trong thời gian sắp tới. Tuy nhiên, không phảicác thương hiệu thức ăn nhanh nào trên thế giới đến Đà Nẵng đều dễdàng thành công dù họ có nhiều kinh nghiệm và tiềm lực tài chính mạnh,khách đến nhà hàng thức ăn nhanh không phải vì thức ăn mà còn phải cókhông khí và nhất là phong cách của thương hiệu. Việc tạo ra một thương 2hiệu trên thị trường không thách thức bằng việc làm thế nào để thươnghiệu đó tồn tại và vững mạnh trước các đối thủ cạnh tranh. Mặt khác, thịtrường thức ăn nhanh tại Đà Nẵng đang trong bối cảnh cạnh tranh gay gắtgiữa các thương hiệu, và sự xuất hiện ngày càng nhiều cửa các thươnghiệu thức ăn nhanh trên thị trường này đòi hỏi Lotteria phải tăng cườngquản trị thương hiệu. Vì vậy, doanh nghiệp nên đo lường sức khỏethương hiệu-đo lường tài sản thương hiệu định hướng khách hàng chongành thức ăn nhanh từ đó phát triển chiến lược thương hiệu nhằm giatăng lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp. Thêm vào đó, việc nghiên cứu về tài sản thương hiệu có những lợi íchtích cực, song các tài liệu hiện có về thương hiệu nói chung và giá trị thươnghiệu định hướng khách hàng nói riêng trong ngành công nghiệp thức ănnhanh vẫn còn ít, hiện tại chưa có nghiên cứu nào về tài sản thương hiệuđịnh hướng người tiêu dùng trong chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh tại thịtrường này. Vì những lý do trên, việc nghiên cứu về tài sản thương hiệu địnhhướng khách hàng là cần thiết, để định lượng rõ sự tác động của các yếu tốcấu thành tài sản thương hiệu đến toàn bộ tài sản thương hiệu định hướngngười tiêu dùng trong chuỗi nhà hàng thức ăn của Lotteria tại Đà Nẵng. Kếtquả này là nguồn thông tin cần thiết để các nhà quản lý nhà hàng thức ănnhanh của Lotteria tại Đà Nẵng có thể tham khảo, sử dụng phục vụ cho mụcđích phát triển tài sản thương hiệu của họ tại thành phố này. 2. Mục tiêu nghiên cứu • Xây dựng và kiểm định thang đo các yếu tố cấu thành tàisản thương hiệu trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh mà cụ thể làđối với thương hiệu thức ăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng. • Đánh giá sự tác động của các yếu tố cấu thành tài sảnthương hiệu đến tài sản thương hiệu tổng thể của chuỗi cửa hàng thứcăn nhanh Lotteria tại Đà Nẵng dựa trên mô hình nghiên cứu của Aaker(1991). • Đề xuất ứng dụng Marketing dựa trên kết quả nghiên cứu. 3 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu • Đối tượng: Chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh Lotteria tại ĐàNẵng. • Phạm vi: tiến hành chọn mẫu trên địa bàn thành phố ĐàNẵng. 4. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu:Nghiên cứu này sử dụng phương phápđịnh lượng, được thực hiện trên nguồn thông tin thu thập từ phiếu điềutra, thông tin thu thập được xử lý bằng phần mềm SPSS nhằm giảiquyết các mục tiêu định lượng của đề tài. 5. Bố cục đề tài Nghiên cứu này gồm có 4 chương với nội dung chính như sau: Chương 1: Cơ sở lý luận Chương 2: Thiết kế nghiên cứu Chương 3: Phân tích kết quả nghiên cứu Chương 4: Ứng dụng khoa học và hàm ý chính sách Kết luận 6. Tổng quan tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu về tài ...