Tré Huế

Các bước thực hiện: 1 Tai, mũi, da heo cạo và sau đó rửa thật sạch. Cho vào nồi luộc chín, để ráo, xắt lát mỏng. Riềng, tỏi lột vỏ, xắt mỏng. 2 Trộn đều thịt tai heo với riềng, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu, đường cho vừa ăn. Tiếp đến là trộn thính. Lót lá ổi lên mặt lá chuối rồi cho hỗn hợp thịt tai vào cuốn tròn lại, dùng thun buộc cố định. Cuốn thêm một lớp rơm bên ngoài, treo những gói tré nơi khô ráo khoảng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tré HuếTré HuếMức độ:KhóChuẩn bị:20 phútChế biến:50 phútĐầy đủ ngũ vị mặn, ngọt, chua, cay và chát của những nắmTré Huế làm cho người thưởng thức dù chỉ một miếng cũngkhông dễ quên.Nguyên liệu: 300g thịt mũi heo 300g tai heo 50g da heo 50g riềng 1/2 chén thính gạo Muối, tiêu, đường Lá ổ, lá chuối Dây thun, rơmCác bước thực hiện:1Tai, mũi, da heo cạo và sau đó rửa thật sạch. Cho vào nồi luộcchín, để ráo, xắt lát mỏng.Riềng, tỏi lột vỏ, xắt mỏng.2Trộn đều thịt tai heo với riềng, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu,đường cho vừa ăn. Tiếp đến là trộn thính.Lót lá ổi lên mặt lá chuối rồi cho hỗn hợp thịt tai vào cuốn tròn lại,dùng thun buộc cố định.Cuốn thêm một lớp rơm bên ngoài, treo những gói tré nơi khô ráokhoảng 3 - 4 ngày là có thể ăn được.Ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.