Tự làm tào phớ không khó!

Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt thơm hương hoa bưởi, hoa nhài là món ăn yêu thích của cả gia đình mình mỗi khi hè về.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự làm tào phớ không khó!Tự làm tào phớ không khó!Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt thơm hương hoa bưởi, hoa nhài làmón ăn yêu thích của cả gia đình mình mỗi khi hè về. Nguyên liệu: - 100g đậu tương khô - 200g đường hoa mai - 800ml nước - 1 bó lá nếp. - 1 thìa đường nho (mình dùng thìa sữa chua Vinamilk đong 1 thìa gạt ngang) Bạn có thể tìm mua đường nho tại các web mua bán trên mạng có rấtnhiều và giá không quáđắt. Làm tào phớ bằngđường nho nhanh vànhàn hơn hẳn cách làmvới gelatine đang kháthông dụng.Bước 1:Đậu tương ngâm nướckhoảng từ 4-6 tiếng, đãisạch vỏ.Bước 2:Nếu có máy làm sữa đậunành bạn chỉ việc chođậu đã đãi vỏ vào máycùng với 800ml nước đểthu được 800ml sữa đậunành. Tuy nhiên bộ lọccủa máy thường khôngkỹ, các bạn nên lọc lạithêm 1 lần nữa để đảmbảo nước đậu không bịlẫn bã.Nếu không có máy cácbạn có thể dùng máy xaysinh tố xay nhuyễn đậurồi cho vào túi vải vắtthật kỹ sao cho thu được800ml sữa đậu nành.Đun sôi sữa đậu nànhvừa thu được với lửa nhỏkhoảng 10 phút.Bước 3:Cơ chế làm đông củađường nho cần có nhiệtđộ cao do đó bạn nêndùng ruột nồi cơm điệnđể đựng tào phớ. Hòa tanđường nho với chút nướcđủ để láng nồi, bước nàycác bạn chỉ thực hiện khisữa đậu nành đã sôi vìđường nho rất nhanhchua.Sau khi láng nồi cần đổnhanh tay sữa đậu nànhđang sôi sang nồi cơmđiện.Dùng muỗng hớt sạchbọt trên bề mặt sữa đậunành.Bước 4:Đậy hờ nắp nồi cơmđiện, tránh để nước đọngchảy xuống mặt tào phớ.Giữ yên nồi trongkhoảng 30 phút ta thuđược tào phớ.Bước 5: Chuẩn bị nướcđườngHòa tan đường với nước, đunsôi cùng 1 bó lá dứa. Để nguộinước đường rồi cho vào tủ lạnhướp cho thật lạnh. Các bạn cóthể thay lá dứa bằng 1 thìanước hoa bưởi hoặc ướp nướcđường với hoa nhài. Nếu dùngnước hoa bưởi hoặc hoa nhàicác bạn thêm chúng vào khinước đường đã nguội.Bạn có thể cuộn lá dứa vào chogọn rồi mới đun cùng nướcđường để khi lấy ra được dễdàng hơn. Bước 6: Khi ăn, bạn dùng dụng cụ chuyên dùng để hớt từng lớp mỏng tào phớ vào bát. Nếu không có dụng cụ hớt tào phớ, bạn có thể dùng thìa mỏng và hớt thật nhẹ tay nhé! Rót nước đường đã được làm mát vào bát tào phớ để ăn cùng. Bạn cũng có thể thay thế nước đường bằng sữa đậu nành để có món tào phớ sữa đậu thơm ngon không kém!Tào phớ có thể ăn nóng hoặc lạnh. Tuy nhiên vào mùa hè chắc chắn ăn lạnhsẽ ngon hơn nhiều phải không bạn?Bát tào phớ mát lạnh, mềm mượt thơm hương hoa bưởi, hoa nhài là món ănyêu thích của cả gia đình mình mỗi khi hè về. Bưng bát tào phớ trên tay mànhớ những người bán tào phớ dạo với tiếng rao Phớ đê giữa trưa hè nắnggắt để mang cái mát lành đến từng nhà, từng người. Giờ đây những tiếng raoấy đã phần nào ít đi, và mình cũng có thể tự làm tào phớ cho cả nhà ăn,nhưng những ký ức về tiếng rao trưa nhói lòng ấy có lẽ sẽ còn đi theo mìnhnhư một lời nhắc nhở về những con người, những số phận kém may mắnhơn; để biết trân trọng hơn cuộc sống mà mình đang có!Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! ...