Ứng dụng kỹ thuật sắc ký lớp mỏng định tính đương quy trong thực phẩm chức năng

Đương quy có tên khoa học Angelica sinensis (Oliv.) Diels., là một trong những dược liệu quý đã được con người sử dụng từ rất lâu. Hiện nay, trên thị trường có nhiều sản phẩm được nhà sản xuất công bố là thực phẩm chức năng có chứa đương quy. Để bảo vệ lợi ích người tiêu dùng, công tác xét nghiệm đường quy nhằm xác nhận chất lượng và hiệu quả sử dụng của thực phẩm chức năng là rất cần thiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ứng dụng kỹ thuật sắc ký lớp mỏng định tính đương quy trong thực phẩm chức năng Nghiên cứu Y học Y Học TP. Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số 5 * 2016 ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẮC KÝ LỚP MỎNG ĐỊNH TÍNH ĐƯƠNG QUY TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG Quách Thanh Tâm*, Phan Bích Hà *, Tân Hoàng** TÓM TẮT Đặt vấn đề: Đương quy có tên khoa học Angelica sinensis (Oliv.) Diels., là một trong những dược liệu quý đã được con người sử dụng từ rất lâu. Hiện nay, trên thị trường có nhiều sản phẩm được nhà sản xuất công bố là thực phẩm chức năng có chứa đương quy. Để bảo vệ lợi ích người tiêu dùng, công tác xét nghiệm đương quy nhằm xác nhận chất lượng và hiệu quả sử dụng của thực phẩm chức năng là rất cần thiết. Mục tiêu nghiên cứu: Định tính đương quy trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng. Phương pháp nghiên cứu: Khảo sát tìm điều kiện tối ưu của quá trình xử lý mẫu, sắc ký lớp mỏng cũng như tính chọn lọc và giới hạn phát hiện của phương pháp. Kết quả nghiên cứu: Quy trình định tính đương quy trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng có giới hạn phát hiện cho mẫu lỏng và mẫu rắn lần lượt là 21,6 mg/ml và 27 mg/g. Ứng dụng quy trình phân tích để định tính đương quy trong 9 mẫu thực phẩm chức năng trên thị trường, tất cả các mẫu đều cho kết quả dương tính. Kết luận: Sắc ký lớp mỏng là phương pháp đơn giản, không đòi hỏi thiết bị đắt tiền, thích hợp cho định tính đương quy trong thực phẩm chức năng. Từ khóa: Đương quy, thực phẩm chức năng, sắc ký lớp mỏng. ABSTRACT QUALITATIVE ANALYSIS ANGELICA SINENSIS (DONG QUAI) IN FUNCTIONAL FOODS BY THIN LAYER CHROMATOGRAPHY Quach Thanh Tam, Phan Bich Ha, Tan Hoang * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Supplement of Vol. 20 - No 5 - 2016: 358 - 361 Background: Angelica sinensis (Dong quai) is one of the precious medicinal herbs has been used as a traditional medicine in Asia from thousands of years ago. Functional food that manufacturers announced that contains Angelica sinensis becoming increasingly popular. Therefore, testing of Angelica sinensis to confirm the quality and efficiency of functional foods are also essential for protection of consumers’ interest. Objectives: Thin layer chromatography is used for qualitation of Angelica sinensis in functional foods. Methods: Survey of sample preparation and thin layer chromatography are conducted to acquire the optimal parameters as well as the selectivity and detection limits of the method. Results: The qualitative analysis Angelica sinensis in functional foods by thin layer chromatography method with detection limits for liquid samples and solid samples are 21.6 mg/ml and 27 mg/g respectively. Using this method for qualitative analysis Angelica sinensis in 9 samples of functional food on the market, all the samples were positive. Conclusion: Thin Layer Chromatography shows a simple, inexpensive and adaptive method for qualitative analysis of Angelica sinensis in functional foods. * Viện Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh ** Đại học Khoa học Tự nhiên TP. HCM Tác giả liên lạc: ThS. Quách Thanh Tâm ĐT: 0908371989 Email: qttamihph@gmail.com 358 Chuyên Đề Y Tế Công Cộng Y Học TP. Hồ Chí Minh * Phụ Bản Tập 20 * Số 5 * 2016 Nghiên cứu Y học Keywords: Angelica sinensis, Dong quai, TLC, Functional food. ĐẶT VẤN ĐỀ ĐỐITƯỢNG-PHƯƠNGPHÁPNGHIÊNCỨU Đương quy có tên khoa học Angelica sinensis Đối tượng nghiên cứu (Oliv.) Diels., thuộc họ Hoa tán (Apiaceae). Các sản phẩm dạng lỏng mà nhà sản xuất Đương quy là vị thuốc thảo dược được dùng công bố là thực phẩm chức năng có chứa trong đơn thuốc bổ huyết, điều trị kinh nguyệt đương quy. không đều và các bệnh phụ nữ khác. Sản phẩm Các sản phẩm dạng rắn mà nhà sản xuất này được bán rộng rãi như thuốc bổ để chăm sóc công bố là thực phẩm chức năng có chứa sức khỏe phụ nữ ở Châu Á và làm thực phẩm đương quy. chức năng ở Châu Âu và Châu Mỹ. Đương quy nổi tiếng với tác dụng điều hòa máu, chống oxy Phương pháp nghiên cứu hóa và điều hòa miễn dịch. Đương quy cũng có Phương pháp tác dụng chống ung thư, cải thiện trí nhớ, chống Định tính đương quy trong các sản phẩm phóng xạ và bảo vệ thần kinh. Các nghiên cứu dạng lỏng, dạng rắn được nhà sản xuất công bố hóa thực vật trên cây này đã phát hiện được các là thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc acid hữu cơ, các phtha ...