Uống sữa phải biết cách

Để có được hiệu quả tốt nhất từ việc uống sữa, bạn cần biết lựa chọn loại sữa phù hợp với mình.Đôi khi bạn phải đọc rất kỹ thành phần dinh dưỡng, năng lượng sữa cung cấp, hướng dẫn sửdụng của các sản phẩm sữa… rồi hãy quyết định có sử dụng hay không.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Uống sữa phải biết cáchUống sữa phải biết cáchĐể có được hiệu quả tốt nhất từ việc uống sữa, bạn cần biết lựa chọn loại sữa phù hợp với mình.Đôi khi bạn phải đọc rất kỹ thành phần dinh dưỡng, năng lượng sữa cung cấp, hướng dẫn sửdụng của các sản phẩm sữa… rồi hãy quyết định có sử dụng hay không.Các loại sữa hiện có trên thị trường* Sữa tươi: là loại sữa được lấy trực tiếp từ bò, dê… xử lý pha loãng và tiệt trùng bằng nấusôi, tia cực tím. Sữa tươi thuộc nhóm sữa béo.* Sữa bột (nguyên kem, sữa béo) là loại sữa dạng bột, khi uống thì pha với nước ấm. Trongsữa bột thường được bổ sung thêm các chất dinh dưỡng như chất béo, đạm, đường, vitamin,khoáng chất, sắt, canxi, taurin, DHA, RA, probiotic, chất xơ…* Sữa công thức 1 (Infant formula): Dành cho trẻ dưới 6 tháng tuổi, có thành phần và tỉ lệ cácchất dinh dưỡng tương tự sữa mẹ.* Sữa công thức 2 (Follow on): Dành cho trẻ từ 6-12 tháng tuổi, có tỷ lệ đạm và béo cao hơnsữa công thức 1 (tương tự sữa bò) phù hợp với sự cung cấp năng lượng cao hơn ở độ tuổinày.* Sữa công thức 3 (Growing up): Dành cho trẻ trên 1 tuổi và người lớn, năng lượng cao hơnhai loại trên.* Sữa dành cho trẻ sinh non (premature formula).* Sữa dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú.* Sữa không có lactose dành cho người không dung nạp lactose.* Sữa đậu nành dành cho người dị ứng sữa bò (dị ứng protein sữa bò).* Sữa chống ói, táo bón: Do thêm chất xơ vào sữa làm tăng khối lượng phân giảm táo bón vàlàm sữa đặc hơn nên chống ói.* Sữa không béo (sữa gầy, sữa tách bơ) là loại sữa nguyên kem được lấy đi một phần haytoàn bộ chất béo để làm giảm năng lượng nhưng vẫn còn đầy đủ các thành phần dinh dưỡngkhác, thường được bổ sung thêm canxi và không có cholesterol. Sữa gầy chỉ nên dùng cho trẻtrên 3 tuổi mắc chứng béo phì và người lớn, người béo phì muốn giảm cân và người bị rốiloạn mỡ trong máu, bệnh tiểu đường...* Ngoài ra còn có sữa đậu nành nước, sữa đậu nành nấu thủ công. Riêng sữa đặc có đườngchỉ nên dùng để pha cà phê, chứ không nên dùng để cho trẻ uống vì có hàm lượng đường quácao.Còn sữa cao năng lượng thì được bổ sung thêm nhiều đường và chất béo để tăng nănglượng (1ml sữa cung cấp 1 kilo calo), thường sử dụng cho trẻ suy dinh dưỡng, dùng trong giaiđoạn kém ăn của trẻ em hay người lớn, người già…Uống sữa phải biết cáchChắc chắn nhiều người sẽ lúng túng khi chọn mua sữa cho gia đình. Thế nên bạn cần đọc kỹnhãn hiệu bao bì, để xem thành phần dinh dưỡng, năng lượng sữa cung cấp, hướng dẫn sửdụng… thì mới phân nhóm được loại sữa và quyết định sử dụng hay không.Đặc biệt, bạn phải chú ý độ tuổi người dùng sữa. Tức mỗi độ tuổi khác nhau thì nên dùngloại sữa phù hợp. Ở trẻ dưới 1 tuổi, sữa mẹ là loại sữa tốt nhất. Nếu vì một lý do nào đókhông có sữa mẹ thì chọn loại sữa bột phù hợp với độ tuổi dưới 6 tháng (công thức 1) haytrên 6 tháng (công thức 2), trẻ sinh thiếu tháng (premature).Trẻ trên 1 tuổi và người lớn có thểdùng đa dạng hơn: sữa tươi, sữa bột công thức 3, sữa đậu nành…Mặt khác phải xem xét tình trạng dinh dưỡng của người sử dụng. Người gầy thì uống sữabéo và ngược lại.Người không muốn tăng cân nhưng vẫn cần sữa để cung cấp đủ các dưỡng chất khác cho cơthể có thể dùng sữa ít béo hay sữa không béo hằng ngày.Ngoài ra, cần chú ý bệnh lý hay vấn đề cá nhân của người dùng sữa. Cụ thể như: người dịứng sữa bò phải dùng sữa đậu nành, trẻ không dung nạp lactose phải dùng sữa không cólactose, trẻ có vấn đề trong tiêu hóa hấp thụ chất béo phải dùng sữa có chất béo chuỗi trungbình MCT (Medium Chain Triglyceride). Trong khi đó, người lớn thiếu men lactase do lâu ngàykhông dùng sữa phải tập ăn sữa chua để cấy men dần dần. Còn trẻ bị trào ngược dạ dày thựcquản, nôn ói nhiều có thể dùng sữa thêm chất xơ. Theo BS.Đào Thị Yến Thủy TT Dinh dưỡng TP.HCM Thanh niên