Vitamin và khoáng chất: Những cuộc 'hôn nhân hạnh phúc'

Việc bổ sung vitamin và khoáng chất cho là điều vô cùng quan trọng đối với sức khoẻ cơ thể. Tuy nhiên biết cách kết hợp từng loại vitamin và khoáng chất sẽ giúp quá trình hấp thụ dưỡng chất của cơ thể đạ được hiệu quả tối đa. 1. Vitamin C và sắtSắt đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai, bệnh nhân thiếu máu do thiếu sắt và những người bị suy nhược cơ thể. Thói quen ăn uống không hợp lý, thiếu dinh dưỡng là nguyên nhân chủ yếu làm cơ thể thiếu đi loại khoáng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vitamin và khoáng chất: Những cuộc “hôn nhân hạnh phúc”Vitamin và khoáng chất:Những cuộc “hôn nhân hạnh phúc”Việc bổ sung vitamin và khoáng chất cho là điều vô cùng quantrọng đối với sức khoẻ cơ thể. Tuy nhiên biết cách kết hợp từngloại vitamin và khoáng chất sẽ giúp quá trình hấp thụ dưỡng chấtcủa cơ thể đạ được hiệu quả tối đa.1. Vitamin C và sắtSắt đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai, bệnh nhân thiếu máu dothiếu sắt và những người bị suy nhược cơ thể. Thói quen ăn uốngkhông hợp lý, thiếu dinh dưỡng là nguyên nhân chủ yếu làm cơ thểthiếu đi loại khoáng chất đặc biệt quan trọng này.Khi bổ sung sắt cho cơ thể, cần chú ý kết hợp với việc bổ sungvitamin C vì vitamin C giúp hiệu quả hấp thu chất sắt cuả cơ thể tănglên 10 lần.Sắt có nhiều trong gan động vật, bột đậu nành, lúa mạch, vừng, mè…Vitamin C có trong táo tươi, cam quýt, chanh, bưởi, mướp đắng, càchua… Nên kết hợp 2 nhóm thực phẩm nói trên để chế biến các mónăn bổ dưỡng, giúp tăng cường hiệu quả của việc bỏ sung vitamin C vàsắt cho cơ thể.2. Vitamin E và selenVitamin E giúp cơ thể chống lại quá trình oxi hoá, làm đẹp da, bảo vệmàng tế bào và nâng cao sức đề kháng, giúp đào thải chất độc ra khỏicơ thể. Bổ sung đồng thời selen sẽ giúp cơ thể hấp thu vitamin E mộtcách có hiệu quả.Tôm, cua, hạt hướng dương, nho… là những thực phẩm giầu selen.Vitamin E có trong hạt vừng, hạnh nhân, khoai lang, rau bina…3. Vitamin A và kẽmVitamin A tốt cho thị lực, làm giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh vềmắt, đặc biệt là bệnh quáng gà. Ngoài ra, vitamin A còn cần thiết chosự phát của xương và các cơ quan sinh sản. Vitamin A sẽ phát huy tácdụng ở mức cao nhất khi được kết hợp với kẽm.Nên dùng các loại thực phẩm giầu vitamin A như: gan động vật, bơ,rau bina, cà rốt, các loại rau có lá màu xanh đậm… cùng kết hợp vớicác thực phẩm chứa kẽm như: long đỏ trứng gà, rong biển, hạt vừng,thịt nạc, hàu…4. Vitamin D và canxi2 loại vitamin và khoáng chất này không thể thiếu cho độ chắc khoẻcủa xương và răng.Vitamin D và canxi có nhiều trong hải sản, sữa và các chế phẩm từsữa, các thực phẩm họ đậu…