Xúp vằn thắn

Xúp vằn thắnNhiều người tưởng rằng chỉ có thể thưởng thức món nàytại nhà hàng hay khách sạn. Nhưng nếu khéo léo mộtchút, bữa ăn nhà bạn sẽ có thêm bát xúp vằn thắn mangđậm hương vị gia đình
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Xúp vằn thắn Xúp vằn thắnNhiều người tưởng rằng chỉ có thể thưởng thức món nàytại nhà hàng hay khách sạn. Nhưng nếu khéo léo mộtchút, bữa ăn nhà bạn sẽ có thêm bát xúp vằn thắn mangđậm hương vị gia đình.Nguyên liệu:- 100 g lá vằn thắn.- 100 g thịt nạc dăm, băm nhuyễn.- 5 tai nấm mèo, ngâm với nước sôi cho nở, thái sợi.- 20 g cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.- 100 g tôm bạc thẻ, bóc vỏ, lấy chỉ đen, quết nhuyễn.- 300 g xương lợn.- 20 g nấm đông cô, ngâm nước sôi cho nở.- Hành lá cắt khúc.- Muối, đường, tiêu, tỏi.Thực hiện:Hầm xương lợn, lọc lấy nước trong. Cho nấm đông côvào, nêm gia vị vừa ăn.Trộn tôm, thịt, cà rốt, nấm mèo, nêm gia vị vừa miệng. Đểít phút cho ngấm. Vo lại thành viên, gói vào lá vằn thắn.Nhúng vằn thắn đã gói thịt với nước sôi, vớt ra, để ráo.Thưởng thức:Khi dùng, cho vằn thắn vào bát, chan nước dùng, bàyhành lá cắt khúc lên trên. Ăn nóng.