Yatsuhashi - món bánh cực ngon từ Kyoto

Yatsuhashi - món bánh cực ngon từ KyotoKhông cần phải đến Kyoto, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh cực ngon đặc sản của Kyoto tại nhà. Món bánh tưởng từng cầu kỳ nhưng hoá ra dễ thực hiện vô cùng!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Yatsuhashi - món bánh cực ngon từ Kyoto Yatsuhashi - món bánh cực ngon từ KyotoKhông cần phải đến Kyoto, bạn vẫn có thể thưởng thức món bánh cựcngon đặc sản của Kyoto tại nhà. Món bánh tưởng từng cầu kỳ nhưnghoá ra dễ thực hiện vô cùng!Nguyên liệu:- 100g bột nếp- 60g đường- 90g nước lọc- 1 muỗng cà phê bột quế- 50g nhân đậu đỏ đã xào- Một chút muối- 1 muỗng canh bột đậu tương,một chút bột quế để làm bột áoBước 1:Cho bột nếp vào 1 tô thuỷ tinhchịu nhiệt cùng đường, tí muốivà bột quế, trộn cho đều rồi từtừ thêm nước, khuấy đến khihỗn hợp hoà tan hoàn toàn,dùng màng bọc thực phẩm đậykín lại rồi cho vào lò vi sóngquay 1 phút 30 giây.Bước 2:Sau khi đã làm chín bột, bạnlấy tô ra khỏi lò, dùng thìa gỗkhuấy cho bột đều và lại đậymàng bọc thực phẩm cho vàolò ví sóng quay tiếp lần 2 trongvòng 1 phút.Bước 3:Sau khi đã làm chín bột lần 2,bạn lấy tô bột ra khỏi lò visóng và để yên chờ 5 phút,không mở nylon vội vì sẽ làmkhô mặt bột. Sau 5 phút, bạncho cục bột vào màng bọc thựcphẩm mới và nhồi cho bộtđược dẻo để dễ cán.Bước 4:Cho bột đậu tương và chút bộtquế vào một khay, trộn đều rồilấy bột đã nhồi lăn vào bột đậutương để chống dính.Bước 5:Để cục bột ra mặt phẳng vàcán thật mỏng, bạn nhớ thêmbột áo vào cây cán bột và bộtđể chống dính nếu cần.Bước 6:Dùng một chiếc hộp hìnhvuông, để lên mặt bột và dùngdao cắt theo đường viền hộp đểcó 1 miếng bột hình vuông.Bước 7:Múc 1 ít nhân đậu đỏ để vàogiữa..Bước 8:Gập lại theo đường chéo. Bạncó thể dán dính mép bột bằngcách phết tí nước vào là bạn đãcó 1 chiếc bánh. Tiếp tục thao tác cho đến khi hết bột.Món bánh Yatsuhashi là món đặc sản từ cố đô Kyoto. Vào những ngày trờithu hây hây lạnh, bạn cùng gia đình quây quần thưởng thức món bánh từNhật bên tách trà nóng với mùi thơm của quế, vị ngọt dịu của đậu đỏ sẽ làmcho bạn thấy cuộc sống thật thanh bình và êm ả biết bao!Chúc các bạn thành công và ngon miệng!